בוסקאיני ב"בזלת הגולן"

נפלה בחלקי הזכות להתלוות לסיור שעשה בוסקאיני ביקב "בזלת הגולן", של יואב לוי. קדם לטעימה שיואב ערך, סיור בחלק מהכרמים של היקב, אלה שליד קדמת צבי. בוסקאיני התפעל לא מעט מאיכות הקרקע הבזלתית של הרמה, ונראה לי שגילה משהו שלא חשב שימצא כאן.

לא מעט מהשיחה בין השניים נסבה על ההתמודדות עם פגעי הטבע - קרי יובש יחסי וחום - וכל הנושא של משטר הגידול בתנאים המשתנים של מזג האוויר. בוסקאיני מתמודד היום עם חלק גדול מהבעיות שאנחנו מתמודדים איתן, לא רק בארגנטינה, אלא גם באירופה.

סגנון היינות של בזלת הגולן קרוב מאוד לסגנון האמרונה. הוא אולי לא מייבש את הענבים שלו, אבל הבציר של לוי מאוחר מאוד - המאוחר ביותר אולי ברמת הגולן - והיינות סמיכים, בעלי מתיקות פרי רבה ולא מעט אלכוהול. מעין אמרונה שאינו אמרונה, שרבים מאוד בארץ אוהבים.

מהיינות שטעמנו, במרתף היקב:

בזלת הגולן קברנה סוביניון 2007

צבע יפה, אדום לא אטום. פה טוב, מתובל. טאנינים רכים ומתיקות פרי בינונית ולא מכבידה. האלכוהול מורגש קצת בגרון, אבל זהו יין נעים וטוב. 14.5% אלכוהול.

בזלת הגולן קברנה סוביניון 2006

מעט ירקרק – התחושה הזאת יוצאת מהר ועוברת – מעט יותר בשל ומתקתק מה- 2007. הטאנינים הרבה יותר מורגשים כאן, והחומציות טיפה נמוכה מזאת של 2007 (יין מבוגר יותר). 14.1% אלכוהול.

בזלת הגולן קברנה סוביניון רזרב 2006

מעט אקליפטוס באף – משהו שפעם אפיין הרבה יותר את היינות של בזלת. הפה עגול, מתקתק וחלק מאוד. טיפה ברט, שמוסיף חן ליין. טאנינים בינוניים וטיפה מרירות בסיומת, מלווה בטעמי דובדבן. מתאים לשתיה עכשיו. 14.5% אלכוהול.

בזלת הגולן קברנה סוביניון 2005

בעל אף עשיר ויפה, ופה מתובל למדי. יותר אהבתי את ה- בזלת הגולן קברנה סוביניון רזרב 2005, שהיה אמנם בעל אף סגור יחסית, אבל מבנה טאני טוב ופה עגול ומאוזן. למרות שהוא עם 14.5% אלכוהול, האחרון אינו מורגש והיין, כיום כבר לא למכירה, בהחלט טוב ובעל פוטנציאל התישנות.

עוד טעמנו בלנד של 50%- 50% מרלו וקברנה סוביניון מבציר 2006. ליין אין עדיין שם, אבל אחרי 20 חודש בחבית (יש שתי חביות בלבד ממנו) הוא מעניין, בעל תיבול ונותן תחושה עגולה והרמונית בפה.