תרגיל האומגה של הביצים

כפי שחשף "ממון", ב-15 במרס השנה בוטלה קטגוריית הביצים הסופר טריות, היקרות יותר מהרגילות. הן הוכנסו לפיקוח ומחירן זהה למחיר הביצים הרגילות. אלא שבמקומן החלו להציף את המדפים ביצי אומגה 3. מומחים בענף מסבירים שכדי שהביצה תכיל אומגה 3 יש להאכיל את התרנגולות בתערובת מיוחדת, המכילה בין השאר שמן גרעיני פשתן.

מאשימים את פסח

עד לא מזמן, רק משק רמות השבים שיווק ביצים אלה תחת המותג "ביצה פלוס", עם ותק של 13 שנה ותחת היתר של משרד החקלאות. בחודש האחרון משווקת אותן גם חברת גליקסמן, באריזות זהות לאריזות ביצים הרגילות, כאשר על הקרטון יש כיתוב: "ביצי אומגה 3 ממקור טבעי". תנובה משווקת אותן כבר כמה חודשים בתבניות מובחנות של 9 ביצים, אך בחודש האחרון העבירה אותן לתבניות המכילות 12 או 6 ביצים.

מפנייתנו למשרד החקלאות עולה שביצי אומגה 3 של גליקסמן ושל תנובה נמכרות במחיר של ביצים מיוחדות, וזאת ללא היתר (כלומר, מותר למשווקות למכור אותן, אבל רק במחיר של ביצים רגילות תחת פיקוח). 

גם ברשתות השיווק מתלוננים על מחסור בביצים רגילות, אך את הסיבה לכך הם לא מטילים על ביצי האומגה, אלא על היערכות כושלת של המגדלים. "בפסח יש ביקוש עצום לביצים ואחרי החג מסתמן כמעט בכל שנה מחסור, וזאת בגלל חוסר היערכות של המגדלים," אומר אלי גידור, סמנכ"ל סחר ושיווק של רשת שופרסל.

ביצה ביצים טיב טעם (צילום: גבי מנשה)

מחברת גליקסמן סירבו להגיב.  

ומה עם פיקוח על תרנגולות החופש?

גם ביצי חופש נמכרות במחירים שאינם תחת פיקוח, אבל בעוד שעל הביצים האורגניות קיים פיקוח הדוק (כמו על כל הגידולים האורגניים) - על ביצי החופש אין כל אכיפה או פיקוח, והצרכן לא יכול לדעת אם ביצת חופש שנמצאת על המדף מצדיקה תשלום כפול. "ביצי חופש נולדו מתרנגולות שמסתובבות חופשיות על הקרקע ואינן נמצאות בסוללות בלולים", מסביר הווטרינר ד"ר רמי לם, אחראי איכות במועצה לענף הלול.

"גם התרנגולות האורגניות מסתובבות חופשי, אבל בשונה מהן, תרנגולות החופש מקבלות תזונה רגילה ותרופות כמו התרנגולות הרגילות. בכל מקרה, תרנגולות בסוללה בדרך כלל יותר בריאות מאשר תרנגולות החופש" (לגרסתו של לם, עופות חופשיים עלולים להידבק במחלות הקשורות לקרקע ולהפרשות, בעוד שהעופות בכלובים נמצאים בקבוצות קטנות של 5-4 תרנגולות, ולכן מבודדים יותר ממחלות).

לסיפור תרנגולות החופש נכנסה חזק עמותת "חי משק" למען חיות משק. מסקרים שערכה העמותה עולה כי 67% מהישראלים מוכנים לשלם יותר על ביצים של תרנגולות חופש, לאחר שהוסברו להם תנאי הגידול בלולים הרגילים. אבל איך יידע הציבור אם אמנם הביצה שעל המדף היא של תרנגולת שמתרוצצת בחוץ? נכון להיום, כל משווק של ביצי כלוב יכול להדפיס על אריזתן את הכיתוב ביצי חופש ולדרוש עבורן מחיר גבוה. "מכיוון שאין תקן לביצי חופש, אנחנו כעמותה אוכפים את התקן באופן וולונטרי, כגוף בלתי תלוי האמון על טובת בעלי החיים. החל מ-1 ביולי יהיו לביצים אלה סימן מסחרי של העמותה, ורק משקים בפיקוח שלנו יוכלו להשתמש בו", אומרת הילה קרן מ"חי משק".

גם במועצת הלול עומלים על תיקון המצב, וטוענים כי תקן רשמי לביצי חופש נמצא בעבודה כבר זמן רב. כך או כך, עד שהציבור לא יידע בוודאות של מי הביצה הזו - אין כל סיבה לגבות עבורה סכום גבוה כל כך.

הכתבה המלאה מתפרסמת היום במוסף "ממון" של "ידיעות אחרונות"