קצת אחרת: סלט תפוחי אדמה עם צ'ילי וכוסברה
תפוח האדמה טעים, משביע, בריא ואהוב על רוב האנשים. מי שרוצה לגוון את הצ'יפס והפירה מוזמן לנסות את המתכון הזה, לסלט תפוחי אדמה עם צ'ילי, כוסברה ורוטב איולי ביתי
סלט תפוחי אדמה עם צ'ילי, כוסברה ורוטב איולי
מי שלא רוצה להכין רוטב איולי בבית, יכול להחליף אותו בחצי כוס מיונז מוכן
המרכיבים:
6-8 תפוחי אדמה גדולים
צרור כוסברה קצוץ דק (רק העלים)
1 פלפל צ'ילי קצוץ, או צ'ילי יבש
לאיולי:
1 חלמון
2 שיני שום כתושות
1/3 כוס שמן קנולה
3 כפות שמן זית איכותי
מלח
פלפל
1 כפית חרדל
מספר טיפות של לימון סחוט
(צילום: Index open)
אופן ההכנה:
- האיולי: מניחים את השום הכתוש בקערה. מוסיפים את החרדל, החלמון, המלח והפלפל וטורפים היטב בעזרת מטרפה ידנית.
- מזליפים בעדינות את השמנים לתערובת החרדל והחלמון, תוך כדי טריפה, עד שהרוטב מסמיך.
- מוסיפים את הלימון ומתקנים תיבול. שומרים בקירור עד לשימוש.
- מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם, עד שהם מתרככים, אך לא מדי.
- מסננים ומצננים את תפוחי האדמה. מסירים את הקליפה וחותכים לקוביות גדולות.
- מעבירים לקערה ומוסיפים את הכוסברה והצ'ילי.
- יוצקים מעל את הרוטב, מערבבים היטב ומתקנים תיבול.
מומלצים
