ארוחה במחבת: תבשיל בשר טחון ואפונה

תבשיל בשר טחון ואפונה

המרכיבים:

2 כפות שמן זית

1 בצל גדול קצוץ דק

1 כפית ג'ינגר טרי קצוץ דק

3 שיני שום קצוצות דק

1 פלפל חריף, קצוץ דק

3 תרמילי הל

300 גרם בשר בקר טחון

1 כפית צ'ילי יבש גרוס

2 עגבניות, חתוכות לקוביות

1 כוס אפונה ירוקה קפואה

מלח

פלפל

חופן עלי כוסברה קצוצים

(צילום: index open)

אופן ההכנה:

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב.
2. מוסיפים ג'ינג'ר, פלפל חריף ושום. מטגנים 3 דקות ומוסיפים את הבשר.
3. מערבבים היטב בעזרת מזלג ומפוררים את הבשר. מטגנים עד שהבשר משחים קלות.
4. מוסיפים את אבקת הצ'ילי ומבשלים 1-2 נוספות
5. מוסיפים את העגבניות ומבשלים על אש נמוכה, עד שהעגבניות מתרככות.
6. מוסיפים כוס אחת של מים ואת תרמילי ההל. מחלישים את הלהבה ומכסים חלקית את המחבת.
7. מבשלים כ-10 דקות, עד שהבשר מתרכך.
8. מוסיפים את האפונה, פלפל ומלח ומבשלים 10-15 דקות, עד שהאפונה מתרככת.
9. מסירים מהאש, מוסיפים את הכוסברה, מערבבים היטב ומגישים.