שוק משקאות החמוציות מתעורר
שחקן חדש נכנס לקטגוריית מיצי החמוציות והפירות האדומים - יפאורה, שמשיקה סדרת מיצים חדשה - ספרינג collection שמה. השוק הזה צומח בעקבות ייחוס יתרונות בריאותיים, חיבה לפירות יער במגזר הרוסי, ושילוב משקאות הקרנבריז בקוקטיילים
מה כבר יש לחדש בתחום המיצים? מסתבר שגם בנישת המשקאות הוותיקה הזו, צומחת בעשור האחרון קטגוריה חדשה: מיצי חמוציות (קרנבריז). סביבם נוצרה קטגוריה רחבה יותר, שכוללת מיצי פירות יער אחרים כמו אוכמניות ופטל, וכן מיצי פירות אדומים-סגולים אחרים כ דובדבנים, רימונים ושזיפים.
אל הקטגוריה הזו, שמגלגלת 133 מיליון שקל בשנה, לפי נתוני נילסן לאוקטובר-סטמבר, מצטרפת יפאורה, שתשיק השבוע סדרת משקאות נקטר חדשה - ספרינג collection. בסדרה שלושה משקאות באריזות של 1.25 ליטר: נקטר חמוציות, נקטר חמוציות דיאט ונקטר פירות יער. כל טעמי הסדרה הינם ללא חומרים משמרים וללא צבעי מאכל.
על מדפי הסופר אפשר כעת לאתר לא מעט מיצי חמוציות. לפריגת יש את ocean spray המיובא מארה"ב מ-2003. לצידו ישנן "הסדרה האדומה", של פרימור, סדרה בת 4 טעמים שנולדה השנה, ו"הסדרה האדומה" של פרי ניב, בת שלושה טעמים, שהגיחה לאוויר הסופר ב-2009. לצד אלה יש מותגי ייבוא שנמכרים במעדניות, ברשתות אורגניות וברשתות סיווק מסוימות, שמיועדים לשוחרי בריאות ולמגזר הרוסי.
שגשוגם של מיצי החמוציות והפירות הסגולים-אדומים, בא להם מכמה סיבות. החמוציות ידועות כמקלות על דלקות ברכי השתן, והפירות האחרים ידועים כעשירים בנוגדי חמצון, לכן שוחרי הבריאות מחבבים את מיציהן. מיצי פירות יער חביבים במיוחד על עולי חבר העמים לשעבר שצרכו אותן בשפע בארצות מוצאם הקרות. בנוסף, מיץ חמוציות הוא תוסף קבוע בקוקטיילים אלכוהוליים שונים, לכן גם תרבות הברים בישראל שימשה מקפצה לפריחתו.
המחיר של המיצים הללו גבוה יחסית למיצים אחרים ונע בין 10 ל-18 שקל, לאריזות של 1.8-1 ליטר, זאת למרות שבמיצי חמוציות יש כ-25% פרי בלבד. הסיבה למיעוט הפרי במשקה היא חמיצותו הרבה. לכן נקטר חמוציות מכיל 25% פרי, ונקטר תפוזים 50% פרי. המחיר היקר נובע מכך שחומרי הגלם שלהם בדרך כלל מיובאים. המשקאות הללו עשויים מרכז שמגיע בעיקר מארה"ב, שם החמוציות גגדלות בשדות מוצפי מים. בארץ, מוהלים את הרכז במים, לשם שיווקו כמיץ.
