מותר להשתמש ב"מנגל" ציבורי?

האם ניתן לצלות בשר על-גבי מתקן צלייה במקומות ציבוריים שבהם השתמשו בעבר מטיילים רבים, בהם גם כאלה שאינם שומרים כשרות או שאינם יהודים?

תשובה:

אכן, רשת שעליה צלו בשר שאינו כשר צריכה ליבון לפני השימוש בה - זאת לפי הכלל כ"בולעו כך פולטו". מכיוון שאת הבשר הטרף הניחו ישירות על הרשת, צריך להכשירה על-ידי ליבון (שו"ע יו"ד קכא, י, או"ח תנא יג).

עם זאת, מאחר שבדרך כלל מורידים את הבשר כאשר הגחלים עדיין לוחשות, ואת הגחלים מכבים רק כאשר עוזבים את המקום (לצערנו יש שאינם מכבים כלל את הגחלים, וגורמים לשריפות המסכנות את הרכוש הציבורי, ולעתים גם חיי אדם, כפי שקרה כנראה בשריפה הגדולה ביערות הכרמל) - אם כן, הרי שהרשת הוכשרה בחום הגחלים.

גם אם נחשוש שכיבו את הגחלים מיד עם הורדת הבשר מהרשת, והגחלים לא הספיקו להכשיר את הרשת - הרי אנו במצב של ספק ספיקא (ספק כפול):

א. האם השתמשו ברשת זו בפעם האחרונה בבשר טרף.

ב. אם נניח שהשתמשו בבשר טרף, אולי הגחלים הכשירו את הרשת.

ובמקרה שיש לנו ספק ספיקא, אפילו שיש חשש של איסור מדאורייתא (מהתורה) - פוסקים להקל.

הכלל ההלכתי הזה מתקיים כאשר הספק הוא שקול, ויש אפשרות של חמישים אחוז לכל אחד מצדדי הספק, לדוגמה: ספק האם הבשר היה כשר או טרף - והסיכוי שהבשר טרף הוא חמישים אחוז. וכן ספק

האם כיבו את הגחלים זמן מה אחרי הורדת הבשר או לא - והסבירות היא שחמישים אחוז מהאנשים מכבים את הגחלים מיד לאחר הורדת הבשר. במקרה כזה, יוצא שבספק ספיקא יש לנו הסתברות של שבעים וחמישה אחוז להיתר ורק עשרים וחמישה אחוז לאיסור, לכן מותר לכתחילה גם בחשש איסור מן התורה.

מקרה מתקני הצלייה של הבשר הוא קל יותר, זאת כי:

א. רוב הבשר הנמכר בארצנו הוא בשר כשר.

ב. רוב האנשים לא מכבים את הגחלים מיד כשהסירו את הבשר מהאש כי הם יושבים לאכול עם כולם את הבשר ורק לפני שעוזבים מכבים את הגחלים.

מסקנה:

ניתן להשתמש במתקני הצלייה הציבוריים, ובפרט אם מניחים את הבשר לצלייה רק לאחר שהאש שככה והגחלים לוחשות, כפי שעושים בדרך כלל כדי שהבשר לא ייחרך אלא יצלה, וכך הרשת הוכשרה בכל מקרה על-ידי הגחלים לפני הנחת הבשר הכשר.

ובכל זאת - אם רואים על הרשת שרידים של בשר ראוי למאכל (לא מפוחם) יש ללבן את הרשת ע"י הגחלים לפני שמניחים את הבשר הכשר. (משיב: הרב משה ביגל. השאלה הופיעה בעלון השבת של ארגון רבני "צהר")