ארוחה קלה בקיץ: 6 כריכים - עד 600 קלוריות

1. כריך גבינת עזים בג'בטה מקמח מלא

החומרים:

1 פלפל אדום קלוי

1/2 חציל קלוי

2 כפות גבינה עזים 5%

כף ממרח פסטו בזיליקום

5 אגוזי מלך

ערכים תזונתיים (ג'בטה שלמה): 600 קלוריות, 70 גרם פחמימות, 9 גרם חלבון, 14 גרם שומן.

• בואו לקבל השראה לחיים בריאים בפייסבוק שלנו
  

2. כריך אגסים בלחם קסטן מקמח מלא

החומרים:

2 כפות ריבת אגסים לייט

60 גרם גבינת ריקוטה

1 כף שטוחה חמוציות מיובשות

חופן נבטי צנונית

ערכים תזונתיים: 350 קלוריות, 47 גרם פחמימות, 12 גרם חלבון, 4 גרם שומן.

3. כריך טונה בלחם פשתן

החומרים:

1 פרוסת עגבנייה

3 פרוסות מלפפון חמוץ

1/2 ביצה חתוכה לפרוסות

1/2 בצל סגול חתוך לפרוסות דקות

100 גרם טונה במים מסוננת

מיץ לימון מ-1/2 לימון

מעט שמן זית

מלח ופלפל גרוס, לפי הטעם

ערכים תזונתיים: 270 קלוריות, 39 גרם פחמימות, 19 גרם חלבון, 7 גרם שומן.

4. כריך חביתת עשבי תיבול בלחם שיפון

החומרים:

חביתת ירק מ-1 ביצה + חלבון + נענע, פטרוזיליה, כוסברה קצוצה

5 פרוסות מלפפון

2 פרוסות עגבנייה

חופן חסה

1 כף טחינה

ערכים תזונתיים: 350 קלוריות, 32 גרם פחמימות, 17 גרם חלבון, 10 גרם שומן.

5. כריך גוואקמולי בבאגט מקמח מלא

החומרים:

גבינת עזים רכה 5% 

1 אבוקדו

5 עגבניות שרי פרוסות 

1/2 שן שום כתוש

חופן עלי כוסברה קצוצה

1/4 בצל סגול

1 כף מיץ לימון

מלח, לפי הטעם

הכנת הגוואקמולי: מועכים את האבוקדו, מערבבים עם העגבניות, מוסיפים את השום, עלי הכוסברה, הבצל ומיץ הלימון, מערבבים ומתבלים במלח.

ערכים תזונתיים: 600 קלוריות, 60 גרם פחמימות, 13 גרם חלבון, 25 גרם שומן.

6. כריך טופו ופטריות בלחם מחמצת

החומרים:

50 גרם טופו מעושן

חופן עלי רוקט

100 גרם פטריות שמפיניון חתוכות לפרוסות

1 בצל סגול בינוני, חתוך לפרוסות דקות

1 שן שום כתוש

כף שמן זית

מלח ופלפל, לפי הטעם

הכנת הפטריות: מחממים מחבת עם כף שמן זית ומקפיצים את הפטריות והבצל כ-4 דקות. מוסיפים את השום ומקפיצים עוד דקה. מתבלים לפי הטעם.

ערכים תזונתיים: 270 קלוריות, 42 גרם פחמימות, 11 גרם חלבון, 12 גרם שומן.

הכותבת היא שפית מסעדת "בריבה - מטבח מודרני בריא", בית דרך חיים, נמל תל אביב; ערכים תזונתיים: סיגל פרישמן, דיאטנית קלינית, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה, המרכז הרפואי רבין, בילינסון.