הכי מהיר: פנה חיטה מלאה עם שמנת ופסטו
זה יותר פשוט ממה שנדמה לכם: קבלו מתכון קליל, מהיר וטעים לפסטה מחיטה מלאה עם רוטב פסטו, שמנת וגבינת פרמזן
פנה חיטה מלאה ברוטב שמנת ופסטו
עוד מתכונים בערוץ האוכל:
מועדון הבראנץ': 3 מתכונים מפנקים
מצרכים
1 חבילה פנה חיטה מלאה ברילה, מבושלת לפי הוראות היצרן
1 צנצנת רוטב פסטו מוכן (ניתן להכין פסטו בעצמכם: צרור בזיליקום, 6 שיני שום כתוש, 150 גרם צנוברים קלויים,
1/2 כוס שמן זית, מלח לפי הטעם)
50 גרם גבינת פרמזן מגורדת (לא חובה)
1 מיכל שמנת אלפרו 5%
2 כפות קמח מעורבבות ב-1/4 כוס מים (בהתאם לצורך)
אופן הכנה
להכנת פסטו ביתי: קוצצים בעזרת מעבד מזון את הבזיליקום, שום, צנוברים וגבינת הפרמזן ללא שמן הזית. כאשר התערובת קצוצה, זולפים בעדינות את שמן הזית עד לקבלת מרקם אחיד. מתבלים במעט מלח ומניחים בצד. מחממים בסיר את השמנת וכשהיא חמימה מוסיפים את הפסטו המוכן ומערבבים. אם הרוטב דליל לטעמכם, ניתן להוסיף את הקמח המעורבב במים תוך כדי בחישה לקבלת מרקם סמיך יותר. טועמים ומשפרים טעם, יוצקים על הפסטה ומערבבים.
הצעת הגשה
מקשטים בעלי בזיליקום טרי ומעט צנוברים קלויים.
הידעתם?
נהוג להשתמש בשמנת אלפרו מטעמי כשרות, או כיוון שהיא דלה בשומן (5% שומן). היא משמשת פתרון מושלם לטבעונים או לרגישים ללקטוז. אבל בראש כל היתרונות נמצא הטעם: היא פשוט טעימה במיוחד ומתאימה לארוחות חלביות ובשריות (לא תחושו בהבדל לעומת שמנת חלבית). שמנת אלפרו אינה ניתנת להקצפה.
המתכון הוכן על-ידי השף יניב פרטוש-תמיר, "ברילה"
