כמה פשוט, ככה טעים: טליאטלה ברוטב טונה

טליאטלה ברוטב טונה (הפקה ובימוי: אלעד רובינשטיין צילום: אבי חי צילום: יואב גרשון)

מצרכים:

1 חבילה טליאטלה ברילה, מבושלת לפי הוראות היצרן

3 קופסאות טונה ריו מארה מסוננות (לשמור את השמן)

1 צנצנת רוטב ברילה עגבניות נפוליטנה

1 בצל חתוך לקוביות

1-2 גבעולי סלרי אמריקאי חתוכים לקוביות

2-3 שיני שום פרוסות

1 פלפל אדום חתוך לקוביות

1/4 צרור כוסברה או פטרוזיליה טרייה קצוצה

1 כפית כמון (לא חובה)

מעט פלפל שחור

מלח לפי הטעם

חצי לימון סחוט

1. מטגנים בסיר עם מעט שמן זית את הבצל, הפלפל, הסלרי ולבסוף את פרוסות השום. מוסיפים את רוטב העגבניות ומבשלים על להבה נמוכה כ-10 דקות.

2. מתבלים עם כמון, פלפל שחור ומלח ומערבבים. מוסיפים את הלימון והטונה, מערבבים בעדינות, טועמים ומשפרים טעם. מוסיפים את הכוסברה או הפטרוזיליה ומקפיצים קלות. מורידים מהאש, ויוצקים מעל לפסטה המבושלת.

להגשה:

מקשטים בעזרת כוסברה או פטרוזיליה טרייה

הידעתם?

ניתן להשתמש בשמן של הטונה לטיגון הירקות בהתחלה, כדי לקבל טעם עז יותר.