תענוג משפחתי: חזה עוף קצוץ עם כרובית

הסוד לארוחה משפחתית בריאה הוא בהגשת מנות מזינות, טעימות ובריאות. איך עושים את זה? הדיאטנית אורלי פיינה, חברת צוות חיים בריאים של אסם מסבירה: חשוב להסתכל ברשימת הרכיבים בגב אריזות המזון ולראות שהדגנים המלאים נמצאים בין הרכיבים הראשונים ברשימה. כך תדעו שאכן המוצר שאתם קונים מכיל כמות נאותה של דגנים מלאים. למשל: לחם מדגנים מלאים, פסטה מחיטה מלאה, אורז מלא ועוד.

ירקות ופירות הינם מרכיבים חשובים בתפריט המשפחה. הם מכילים רכיבים הכרחיים לשמירה על הבריאות. אפשר ליהנות מהם טריים או מבושלים, חתוכים או שלמים, בסלט, בפשטידה או במרק ורצוי במגוון צבעים. הקפידו לשלב מזונות עשירים בחלבון, החשובים לגדילה, להתפתחות ולקיום תהליכים בגוף ותורמים לתחושת השובע, ביניהם גבינות, ביצים, עוף ובקר, דגים וכן קטניות. מנות דגים כדאי לשלב בתפריט לפחות פעמיים בשבוע, בין השאר בזכות התכולה הגבוהה של אומגה 3.

(צילום: shutterstock)

השף ישראל אהרוני מציע לכם מתכון שמשלב ירקות וחלבון, בדיוק שכפי שממליצה פיינה -

חזה עוף קצוץ עם כרובית

300 גרם חזה עוף קצוץ

3 כפות שמן זית

1 כרובית, מפורקת לפרחים קטנים

3 שיני שום, קצוצות

1 בצל קטן, קצוץ

1/2 כוס מים

1/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי

מלח, פלפל גרוס

כ-30 עלי בזיליקום קצוצים

3 כפות צנוברים קלויים

אופן ההכנה:

1. שמים את השמן במחבת רחבה וכשהוא חם מאד מטגנים בו את העוף כ-2 דקות, ממליחים ומפלפלים
   ומוציאים מהמחבת.
2. מוסיפים מחבת את הבצל, שום, פרחי כרובית, מלח ופלפל ומטגנים תוך עירבוב כ-5 דקות.
3. מוסיפים את המים ומיץ הלימון ומבשלים כ-5 דקות.
4. מחזירים את העוף למחבת, מערבבים ומבשלים יחד דקה נוספת.
5. מערבבים פנימה את הצנוברים והפטרוזיליה ומגישים על אורז לבן.

לארוחת הערב המשפחתית יש חשיבות מכרעת בחיזוק הביטחון העצמי של הילדים ובסיוע למעבר לאכילה בריאה יותר. ברביעי משפחתי שיתקיים בקרוב נחזור מוקדם יותר הביתה ונשב יחד לארוחת ערב משפחתית.