מסעדת אונזה: בלב המתחם הכי חם

(צילום: באדיבות מסעדת אונזה)

באווירה המשוחררת הזאת מתבקשת חוויית אכילה משותפת, של חלוקה (שרינג). בין המנות המובילות באונזה, לחמא בעג'ין – בשר קצוץ, בצל מקורמל, טחינה, עגבניות, פטרוזיליה ובהרט על פיתה מיוחדת. דגש מושם על הקוקטיילים המיוחדים והיצירתיים שרוקח מיקסולוג מיומן. וזה לא סתם אלכוהול, אלא מיזוג מדעי ומקורי של הכהילים עם סירופים ותרכיזים תוצרת בית. גם את הקוקטיילים, אגב, ניתן להזמין לחלוקה בקנקן.

באונזה יושבים סביב הבר הגדול, או בחוץ, על המדרכה. שם, מתמזגת החוויה באופן בלתי נמנע בהוויית השוק. זוהי חוויה רחבה יותר, המתכתבת עם הסביבה ועם מה שמתרחש בה. וכל הזמן מתרחש בה.

הקהל צעיר בדרך כלל, מחובר לעניינים, וגם לא מעט תיירים אפשר למצוא כאן. לא מפתיע. בתום ארוחה נעימה כזאת, באקלים חברתי ותרבותי כזה, בצד קוקטייל או שניים שכאלה, דבר אחד ודאי אפשר לומר על התחושה, על הווייב: שמחה.

• אונזה, רבי חנינא 3, שוק הפשפשים, יפו