הדרך אל האושר
שירלי בר, מומחית לרפואה תזונתית, פיתחה שיטה שלא רק עוזרת להוריד עשרות קילוגרמים, היא גם תעשה אתכם אנשים מאושרים
מעניין אם פעם, לפני מאות שנים, כל כך הרבה אנשים התלוננו על עייפות וכבדות באמצע היום. מעניין אם רק לפני עשרות שנים הצהירו רבים כל כך שהם חייבים, פשוט חייבים את הקפה של הבוקר?
סביר להניח שלא. למעשה, ככל שהשנים עוברות, התזונה של רובנו הופכת מזיקה יותר, וההרגלים שלנו הופכים להתמכרות של ממש. לצד אלו, מצטברים בארסנל של רבים מאיתנו ניסיונות כושלים לרדת במשקל ולהרגיש טוב יותר, ועם האכזבה מגיעה הסקפטיות.
שירלי בר, מומחית לרפואה תזונתית, מוכיחה שאין חכם כבעל ניסיון, ואחרי המהפכה האישית בבריאות שלה, היא מאמנת ומובילה מאות נשים וגברים לירידה במשקל ונסיקה בבריאות.
"מגיל 14, כשעליתי במשקל, ניסיתי כל דיאטה אפשרית. עליתי וירדתי עליתי וירדתי", מתארת בר את הבעיה שהובילה אותה לבחירת המקצוע שלה. "לפני 20 שנה, כשהייתי בת 18, דודה שלי חלתה בסרטן ונסעה לחוות בריאות בפלורידה בניסיון להבריא את הגוף דרך תזונה. כששמעתי על החווה זה מאוד סיקרן אותי ונסעתי לשם בכדי להתנדב. תוך חודשיים", היא מתארת, "ירדתי 40 פאונד. פתאום לא נחשפתי למאכלים מבחוץ. אכלתי רק מה שהחווה הציעה. רק מה שבריא ומועיל לגוף. ראיתי אנשים עם גידולים שאפילו נראו לעין בהתחלה, ואחרי תקופת זמן מה בחווה פשוט נעלמו. ראיתי במו עיניי איך אנשים מחלימים ממחלות קשות רק בעקבות שינוי באורח החיים".
שירלי החליטה שזה ללא ספק הייעוד שלה בחיים ולשם כך נרשמה ללימודים במכללה של החווה. "כשסיימתי את הלימודים לא הפסקתי ללמוד. אני כל הזמן לומדת, מקבלת עוד ועוד עובדות לצידקת הדרך. יש מחקרים, יש גילויים חדשים כל הזמן".
אחרי שנים ארוכות של עבודה עם מטופלים רבים, בניו יורק וברחבי העולם, שירלי מנסה לחשוף כמה שיותר אנשים להרגלי אכילה חדשים, שלדעתה, משנים את הבריאות, החיוניות והנראות של כל אחת ואחד. "אני רואה את הגוף כהוליסטי. אם נכנס אפילו קוץ קטן לגוף, הגוף שלנו מרוכז טרוד רק מזה. זה גורם ללחץ, הגוף עסוק בלהוציא את הקוץ החוצה ולא יכול לתפקד ביעילות. ככה גם עם האוכל. אוכל הוא כלי. הוא יכול להבריא את הגוף, להביא אותו למקסימום בריאות וחיוניות, והוא גם יכול להיות המקור למחלה מחלה, יכול להוביל לתחושה לא טובה, עייפות והרבה סכנות".
שירלי בר היא היום שם דבר. אחראית למהפכות חיים אמיתיות של מי שעד שהגיעו אליה, ניסו כבר כמעט את הכל. ״אני חושבת שלאנשים נמאס, אנשים מבינים שהקונספט של ספירת קלוריות לא אפקטיבי, אנשים באמת כבר לא מרגישים טוב, עייפים, כבדים, זה מעיב על שמחת חיים, על האהבה העצמית, והדרייב קדימה. מהר מאוד הבעיה הופכת להיות גם בריאותית, עם כולסטרול וסכרת, ואני מדברת גם על אנשים צעירים. אני רואה את הבעיה כל יום וזה לא צריך להיות ככה״.
לפני כל ההנחיות היבשות של מה אוכלים, מה עושים, שירלי מדברת על רבולוציה תודעתית. על הפנמה עמוקה של חשיבה חיובית, אופטימית ואמונה אמיתית ביכולת של כל אחד מאיתנו לייצר עבור עצמנו מציאות טובה יותר.
״לפני כמה שבועות הגיעה אלי בחורה צעירה בת 25 בהמלצת חברתה שלקחה חלק בקבוצות שלי וירדה המון במשקל. היא הגיעה אחרי שהבינה שזו תכנית שלא מתמקדת רק במשקל. הצעירה לא קיבלה מחזור כבר יותר משנה, וזה השפיע על מצבי הרוח, מערכות היחסים, חשקים, על הכל. בגלל שהתכנית שלי משלבת ככלל בסיסי בין הגוף והנפש, יכולנו לעבוד דרך שני הערוצים הבסיסיים הללו וזה התגלה כריפוי מלא. התחלתי את הטיפול בעידוד הגישה החיובית שלה כלפי עצמה. להבין את העומק של כוח התת מודע וכוח המחשבה והדיבור שלנו. אני שמה הרבה מאוד דגש על מחשבה שמייצרת מציאות.
“כולנו מכירים את מילות הקסם ׳אברקדברה׳, אבל לא כולם יודעים שזה מגיע מארמית, ׳אברה כדברא׳, מלשון שאני בורא את מה שאני מדבר. הכוונה היא שאעזור לעצמי בזכות מה שאגיד, מה שאאמין. אני בורא את מה שאדבר, אלו באמת מילות הקסם״.
בר מסתמכת על מחקרים אינספור והשינויים שהייתה עדה להם עם לקוחותיה השונים, שכמעט תמיד הגיעו אליה בייאוש והיעדר אמונה עצמית. ״אפשר לסקור את המצליחנים הרבים בכל תחום, ללמוד מהגדולים, הם לא היו פסימיים, הם דירבנו את עצמם קדימה. יש חוקרים שלקחו 2 כוסות מים. לאחת דיברו במילים חיוביות מעודדות, והכניסו למקפיא. את הכוס השנייה קיללו, דיברו אליה בחוסר אמונה והכניסו למקפיא. כשהשתיים קפאו, הבחינו שבכוס של המים שאליהם דיברו לא יפה נוצר עיוות של ממש. השילוב הזה של גוף, נפש ורוח מאוד עמוק. מי שרוצה להגיע לתוצאות אמיתיות, צריך לשנות דפוסים״.
שירלי בר מתארת תחושה שרבים ודאי מכירים. ״כשיש עלינו משקל מיותר, אפילו אם רק חמישה קילו, זה מאוד משפיע. זה מעיב על יציאות מהבית, מוריד את החשק לצאת, מעורר עצבות אפילו. והכל מתחיל בתזונה קונבנציונלית. אנשים נכנסים ללופ, מרגישים שיש דברים שלא יכולים להוריד מהתפריט, מהרגלי היום יום, וגם מלקים את עצמם על זה שהם אוכלים״.
על פי שיטתה של שירלי, לפני המקרר, מתחילים כאמור, לטפל בכוח המחשבה. ״אין קסמים, השינוי לא יקרה בן לילה. זו מנטליות שצריכה להשתנות, הרצון של מהר ועכשיו, הוא מיסודו מוביל לפלונטר. אני לוקחת אותם צעד אחורה, מזכירה שהדברים המשמעותיים והמהותיים ביותר בחיים מגיעים מתהליך״.
על פי השיטה שעיצבה שירלי, השינוי בתזונה נעשה בהדרגה. ״אני יודעת שאנשים רגילים להרגלים שלהם, הקפה של הבוקר, החביתות. אנחנו עושים את זה לאט לאט ואין כאן משהו קיצוני. רוב האנשים שמגיעים אלי מגיעים כשהם מוכנים לנסות לשנות באמת. יש לי מטופל ספורטאי, הגיע אלי אחרי שאחותו ירדה עם השיטה שלי 60 פאונד. הוא סיפר שעל אף הכושר הגבוה שלו, הוא כל חורף חולה, כואב, על אנטיביוטיקה. שמנו לב שהתזונה שלו מורכבת מאכילה במסעדות, מבשרים מלחים. היום הוא באמת חזק מבפנים ומבחוץ. הוא אמר שהתהליך שעבר היה כמו לעשות פירמוט מחדש למוח״.
את תכנית האכילה שלה פיתחה שירלי במשך כמעט 20 שנה.
מה ההבדל בין הרגלי האכילה שאת מציעה לבין אלו של תזונאים קלינים?
"תזונאית קלינית יכולה לתת את הדיאטה והמאכלים לפי חלוקה של חלבונים, פחמימות, שומנים, אבל אין ממש התייחסות למה שבעיני הוא הדבר החיוני ביותר. טיב האוכל. תזונאית קלינית לא תתייחס לאוכל מעובד, לממתיקים מלאכותיים. אני מכירה את העובדות ולא יכולה לתת למטופלים להתעלם מהן. ספלנדה למשל, זה רעל עכברים. יש מחקרים שמראים איך התחילו לייצר את זה. זה רעל עכברים מדולל. ויש עוד הרבה דוגמאות. אם לפני 30 שנה חשבו שסרטן זה משהו נדיר, והיום אחד מתוך 3 אנשים יחלה במחלה הקשה הזו, גם כאן וגם בארץ, אז משהו לא בסדר. לפני 30 שנה לא היה כל כך הרבה אוכל מעובד וכל כך הרבה תחליפים. היום הצריכה היא גדולה ואיתה ההידרדרות הבריאותית”.
"בישראל", מציינת בר, "יש התעוררות מטורפת לבריאות שמגיעה מתזונה. אנשים לא מתעלמים ועושים שינויים. מצד שני המוצרים שמוכרים לנו הופכים מסוכנים יותר ויותר. היום אפילו במוצרים של ילדים יש חומרים מסרטנים! במסטיק מאסט למשל יש חומרים מסרטנים".
אם העובדות הן כל כך ברורות וידוע למשל שספלנדה הוא רעל, אז למה לדעתך אנשים ממשיכים להשתמש?
"אנשים מכורים. נסי ותראי מה קורה כשתקחי למישהו את הקפה שלו או השוקולד, זה גם סוג של שטיפת מוח. בלי שבכלל הייתה לאנשים את האופציה לבחור. היום רואים בבירור את שטיפת המוח של המדיה. יש המון גופים בעלי כוח שמייצרים את מצב הזה ומשמרים אותו. חלב ומוצריו הם דוגמא מצוינת. זה אחד הדברים הכי נוראיים שיש לגוף, אבל מישהו יכול לעמוד מול מועצת החלב בארה"ב? את יכולה לדמיין כמה כסף יפסידו וכמה אנשים יאבדו את מקום העבודה שלהם? וההתמכרות היא לא פשוטה. גם סיגריות ידוע שמסרטנות. מישהו מפסיק? אנחנו חיים בתקופה מודרנית, אנשים לחוצים, יש נטל על נשים וגברים והם מחפשים פתרונות מהירים וקלים ומנחמים".
בריאות היא כמובן מטרה שעלינו לסמן כראשונה במעלה, אבל היי, גם שירלי מומחית התזונה הגיעה לפתרון דרך מטרה אחרת לגמרי, הפופולארית מכולן - ירידה במשקל.
ספלנדה, ממתיקים ושאר מאכלים מעובדים הרבה פעמים יהוו בחירה משיקולי משקל. האם בדרך התזונה הטבעית ניתן לרדת במשקל?
"אני בניתי תכנית מיוחדת לשינוי הרגלי אכילה וירידה במשקל. התכנית שלי בת 42 יום והתוצאות מדהימות. הופכים את זה לדרך חיים בדרך אינטליגנטית. זה באמת לפתור את הבעיה, לעקור אותה מהשורש. בתכנית אני מסבירה את מה שחקרתי לעומק, אני מדברת על התת מודע שלנו, זה שבסופו של דבר שולט בהחלטות שלנו. אנחנו לא משתמשים ביותר מ-5 אחוז מהמוח שלנו והשאר זה תת מודע. כשאנחנו מייצרים מחשבות שלילות אנחנו מונעים מעצמנו לשנות.
“התכנית הראשונית בת 42 יום מקנה כלים והרגלים חדשים וטובים שיהפכו להרגל כמו צחצוח שיניים, ריטואל יומיומי. אנחנו נפגשים אחת לשבוע עם הרצאה רלוונטית על התת מודע, כוח הדיבור, כוח המחשבה, ההבנה שיש בתוך כל אחד מאיתנו פוטנציאל אדיר. בנוסף לזה, אנו למדים לעומק את משנתו של הרמב"ם וכיצד גופנו פועל ומגיב. המטרה היא שינוי של ממש. אנחנו גם עושים שקילה ומדידה, אנחנו בקשר לאורך כל השבוע וזה נותן תמיכה והשראה".
בימים אלו, כשנשים וגברים בניו יורק ורחבי ארה״ב כבר הצליחו לרדת במשקל ולעשות שינויים משמעותיים בחייהם בעיקבות שיטת ׳שירלי בר׳, נפתחות קבוצות בכל קצוות ארה״ב כאשר אותן מנחות מדריכות שהוכשרו לאחר שהן בעצמן עברו את התהליך. ״רק מי שעשתה את השינוי, יש לה את הניסיון והידע, רק היא יכולה להעביר את זה הלאה״.
בנוסף לקבוצות ההרזיה ברחבי ארצות הברית, לשירלי בר יש תוכנית אינטרנטית המיועדת לישראלים מרחבי העולם ולאנשים שזמנם קצר. קבוצות אלו מועברות ומתקשרות באינטרנט ובוואטס אפ, לאורך כל התוכנית יש תמיכה של שירלי ושל המדריכות. ״ההרצאות שלי מחולקות ל-7 מפגשים, וכל אחד מקשיב בזמנו הפנוי ומקבל הנחיות מדוייקות לאותו שבוע. במקביל יש את התמיכה בקבוצת וואטס אפ אותה מנחות שירלי והמדריכות שלה. ״יש לנו משתתפים מתאילנד, מהולנד, אוסטרליה, אנגליה, ישראל וארצות הברית. ישראלים מרחבי העולם משתתפים בקבוצות, אני מלווה אותם והשינויים מדהימים. הנה רק עכשיו שלחה מישהי בקבוצה הודעה שירדה 14 קילו״.
האם ניתן להתמסר לתהליך מבלי לשנות אורחות חיים?
״כשמתחילים צריך להישאר מדוייקים, אבל מאוד חשוב להבין שזה מה שעושים רוב הזמן, לא כל הזמן. אם בסופ״ש למשל רוצים ללכת למסעדה ולאכול משהו אחר, זה בסדר, זה לא סותר, מה שחשוב זה מה שאנחנו עושים רוב הזמן. אחרי 42 הימים של התכנית אפשר לעלות על דרך המלך, להפסיק עם העיסוק הזה, ולשלב הנאות עבר עם הבריאות החדשה של היום״.
השיטה של שירלי מבוססת על משנתו של הרמב״ם, שבין כתביו גם הנחיות תזונתיות מדויקות למדי. ״הרמב"ם דיבר על הפרדת מזון״, היא מסבירה. ״למשל עוף עם תפוח אדמה, פרוסה עם גבינה. הוא הדגיש את חשיבות ההפרדה. לא אוכלים פירות עם או אחרי האוכל. כל הקונספט של הפרדה מבוסס על עבודת מערכת העיכול של בני אדם. מי שבא אלי יקל על מערכת העיכול שלו. ואז מערכת החיסון מתחזקת, יש ירידה במשקל, התרוממות רוח מהסיבה הפשוטה שמשהו כימי שמתרחש בגוף. מקלים על מערכת העיכול והאנרגיה שהייתה בגוף משתחררת. האנרגיה של הגוף כבר לא מתבזבזת בלפרק את האוכל. על ידי הפרדת מזון והאנרגיה באמת תישאר לנו אנרגיה״.
קשה לאנשים שאת נתקלת בהם לעשות את הצעד הראשון? לעבור לשני?
“התגובות עוברות שלושה שלבים: הראשון הוא לעג, מה זה השטויות האלה. השלב השני הוא התנגדות, אני לא יכול, אני לא רוצה. והשלב השלישי והאחרון זו הקבלה, כי זו האמת ואם מישהו רוצה לשמור על עצמו ולהגיע לאריכות ימים צריך בחוכמה לדאוג לגוף. "הגוף שלנו חכם בואי נטפל בו בחוכמה".
מה היית ממליצה כצעדים ראשונים למי שמעוניין להתחיל בשינוי?
"לקום בבוקר ולשתות 2 כוסות מים בטמפרטורת החדר עם לימון טרי. חשוב שהגוף יהיה בסיסי ולא חומצי, לכן בבוקר זה מעולה, עוזר להרגשת קלילות ואפילו שובע. אם רוצים, אפשר אחרי המים להוסיף את הקפה. הייתי ממליצה בחום לאכול פירות לארוחת בוקר. הגוף זקוק לסוכר, ואני לא רוצה להציע פרי מסוים כי בתור התחלה אפשר לבחור. ומה שאולי חשוב מכל הוא להפריד אכילת פחמימות מאכילת חלבונים. ביחד הם קשים יותר לעיכול. עם כל אחד מהם אפשר לאכול כמות ירקות בלתי מוגבלת. אני לא מגבילה בכמויות, הגוף שלנו רוצה שפע. אני לא רוצה שאנשים יאכלו כמויות קטנות, להיפך".
שירלי מבטיחה שאלו כבר יביאו לשינוי משמעותי. "את מכירה מישהו שלא מרגיש עייפות בצהריים? לא לזה הבורא שלנו התכוון. עם השינויים האלו זה משתנה. יש לי פציינטים שמספרים שכאבי הראש הכרוניים עברו, המיגרנות שלהם נעלמו, וזה קורה מהר מאוד".
בעקבות סיפורי הצלחה רבים ולאור הביקוש העצום, שירלי פותחת את המפגש הראשון לקהל הרחב על מנת לאפשר לכל אחת ואחד לבוא ולשמוע על התוכנית המדוברת (במחיר סימלי של 10 דולר)
לפרטים נוספים ניתן לשלוח אימייל:
liraz.shirleybardiet@gmail.com או בטלפון 646.506.8429 או באתר:
www.shirleybardiet.com
כרגע הקבוצות מתקיימות בקליפורניה, ניו יורק וניו ג'רזי, בהמשך ייפתחו קבוצות נוספות בישראל, קונטיקט, פלורידה וטקסס.
וכמו ששירלי נוהגת לסיים "נשיקות וירקות"... ונתראה בקבוצות.
