מתכונים לפסח ב-15 דקות

בשיתוף אסם

מצד אחד זה כבר השבוע האחרון של חופשת הפסח עבור הילדים. מצד שני – צריך יותר ויותר יצירתיות כדי לא רק להעסיק אותם אלא גם להאכיל אותם. אז שאלנו כמה הורים לגבי המתכונים הפשוטים שאהובים עליהם ועל ילדיהם במהלך החג.

עוד ב-"שולחן משפחתי":

לשרוד את סדר פסח עם ילדים ב-7 צעדים פשוטים

מכינים סידור פרחים לשולחן החג יחד עם ילדים

מהו הזמן הרצוי המינימלי לבילוי עם ילדים?

עוגת השוקולד במיקרו של סמדר כהן

מצרכים:

3 ביצים

חצי כוס מים

חצי כוס שמן

רבע כוס יין

כוס סוכר

סוכר וניל

חצי כוס קקאו

חצי כוס שוקולית

חצי כוס קמח מצות לעוגה או קמח תופח לפסח

חצי כוס קמח תפוח אדמה

שקית אבקת אפיה

תבנית 24 ס"מ המתאימה למיקרו

לציפוי:

כף אבקת קקאו, כף אבקת שוקולית, כף סוכר ושקית סוכר וניל, חצי כוס שמן

אופן הכנה:

בקערה טורפים את הביצים, מוסיפים מים, שמן, יין, סוכר, סוכר וניל. מערבבים, מוסיפים קקאו, שוקולית, מערבבים שוב. לאחר מכן מוסיפים קמח מצות / קמח תופח לפסח, קמח תפוחי אדמה ואבקת אפיה. מערבבים עד לקבלת עיסה אחידה.

מעבירים לתבנית 24 ס"מ המתאימה למיקרוגל למשך 7 דקות.

להכנת הציפוי: לערבב שמן, סוכר, קקאו, שוקולית וסוכר וניל, למרוח על העוגה המוכנה.

עוגה כשרה לפסח ב-7 דקות(סמדר כהן)

פנקייק לפסח של רוסלן בייטמן

מצרכים:

1 גביע "אשל"

1 ביצה גדולה

2 כפות סוכר

1 כוס קמח מצה

1 שקית אבקת אפיה

קורט מלח

אופן הכנה:

טורפים ביצה, מוסיפים סוכר, מלח, "אשל", מערבבים היטב, מוסיפים קמח מצה ואבקת אפיה, מערבבים לבלילה חלקה.

מניחים את הבלילה עם כף על מחבת מחוממת מראש עם שמן זית/חמאה

לביבות מצה של נטלי כהן

מצרכים:

5 מצות

חצי קופסת קוטג'

1 כוס גבינה צהובה מגורדת

2 ביצים

מלח

אופן הכנה:

מפוררים את המצות לחתיכות קטנטנות, מערבבים עם הגבינות והביצים, ממליחים. מכדררים כדורים ואופים בתנור על 180 מעלות עד שמשחים.

מציות עם גבינת קשקבל של אסף חמאווי

מצרכים:

4 מצות

200 ג' גבינת קשקבל

ביצה, מלח

אופן הכנה:

מרטיבים את המצות במים ונותנים להן שעה לנוח במגבת. חותכים גבינת קשקבל לארבע פרוסות רחבות. מקפלים כל מצה לשניים, מניחים פרוסת גבינה בתוך הקיפול.

טורפים ביצים עם מלח. טובלים את המצות המקופלות בבלילת ביצה. מניחים במחבת שחוממה מראש עם שמן זין או חמאה.

הולך נהדר בליווי ירקות חתוכים – גם זו המשימה שהילדים מקבלים.

שיפודי פרגית של דנה פלדמן-טסלר

מצרכים:

חצי קילו פרגית עוף חתוך לקוביות

3 כפות חרדל

3 כפות דבש

3 כפות שמן זית

אופן הכנה:

משפדים את קוביות הבשר על השיפודים (אפשר להיעזר בילדים, אבל יש לעבוד בזהירות).

מערבבים יחד חרדל, דבש ושמן זית (אפשר להגדיל את הכמות, העיקר לשמור על כמות זהה). מניחים את הבשר המשופד לתוך התערובת לכמה שעות (רצוי ללילה).

בתבנית אפיה מפזרים ירקות חתוכים לקוביות קטנות – בטטה, תפוח אדמה, גזר, בצל, מעל מניחים את השיפודים ושופכים מעל את שאר המשרה.

אופים בתנור עד שהירקות מוכנים.

פנקייק בננה של יואב רווה

מצרכים:

1 בננה בשלה

1 ביצה גדולה

קורט קינמון

אופן הכנה:

מועכים בננה, טורפים ביצה, מערבבים, מוסיפים קינמון.

מחממים מחבת עם שמן זית/חמאה, מניחים את הבלילה בזהירות עם כפית, מטגנים, הופכים ומוציאים על נייר סופג.

כדורי קוקוס של לימור ברק

מצרכים:

פחית חלב מרוכז וממותק (400 ג')

400 ג' של קוקוס טחון

אופן הכנה:

מערבבים את הקוקוס עם החלב. נותנים לחלב להיספג ולרכך את הקוקוס. מכדררים כדורים קטנים, מניחים בעטרות נייר ומקררים.

סורבה של ענת מרחב

מצרכים:

4 בננות

8 תותים

2 אפרסקים

3 תמרים

1 כוס מיץ תפוזים

לקישוט: אגוזים, פצפוצי שוקולד, סוכריות צבעוניות, דבש, סילאן, סירופ שוקולד, סירופ מייפל, קוקוס וכד'

אופן הכנה:

מקפיאים את הפירות (חוץ מתמרים) לשעתיים-שלוש. טוחנים אותם יחד עם תמרים בבלנדר עם כוס מיץ תפוזים. מחלקים לקערות ונותנים לילדים לקשט כל אחד לפי טעם שלו.