מתכון למצה בריי עם עשבי תיבול

מצה בריי ירוק עם עשבי תיבול

המרכיבים:
6-8 מצות רטובות, עטופות במגבת נקייה עד לריכוך קל 

4 ביצים

1/8 כוס בצל ירוק, קצוץ דק

1/3 כוס פטרוזיליה, קצוצה דק

1/3 כוס צרור שמיר, קצוץ דק

2-3 כפות עלי בזיליקום, קצוצים דק

1/3 כוס נענע, קצוצה דק

1/3 כוס כוסברה, קצוצה דק

מלח ופלפל שחור

שמן לטיגון

אופן ההכנה:

1. טורפים ביצים ומוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים. שוברים פנימה את המצות, מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים היטב.
2. מחממים 2 כפות שמן במחבת על להבה בינונית. יוצרים קציצות ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
   

(צילום: אפיק גבאי)

זמי שרייבר הוא הבעלים של מסעדת "סנדר - בית של אוכל". לוינסקי 54, תל אביב. 03-5371872. כשר.