סדר טבעוני: ממרח עדשים שחורות

ממרח עדשים שחורות, אגוזי מלך ובצל

המרכיבים: 

1 בצל גדול, פרוס גס

1/2 כוס אגוזי מלך

1/4 צרור פטרוזיליה, קצוצה גס

2 גבעולי בצל ירוק (החלק הירוק בלבד), קצוצים דק

שמן זית

מלח ים אטלנטי, פלפל שחור גרוס טרי

(צילום: אורי שביט)

אופן ההכנה: 

1. מחממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל במשך 5-8 דקות, עד לריכוך והזהבה. מסירים מהאש.
2. מניחים במיכל של מעבד מזון את העדשים המבושלות, הבצל המטוגן, האגוזים והפטרוזיליה. יוצקים מעט שמן זית ומעבדים לקבלת משחה גסה או חלקה (ניתן להוסיף מעט מים למרקם חלק יותר).
3. מוציאים לקערה, מוסיפים את הבצל הירוק ומתבלים במלח ובפלפל. טועמים ומתקנים תיבול.