16 מקומות לאכול בהם ג'חנון בשבת

לא לתימנים בלבד. ג'חנון(צילום: דניאל לילה)

המטבח התימני, כמו מטבחים עדתיים אחרים, נחשב לעני במיוחד, אבל גם היום, אין כמעט מי שלא מחזיק קופסת סחוג במקרר, מטגן מלאווח לילדים בשעות מצוקה או מתענג על ג'חנון חם עם רסק וביצה (וגם חריף, כמובן) בשבת בבוקר. המאפה השמנמן כבר מזמן שכח את מוצאו האמיתי, ומדי שבת נמכר כמעט בכל פינה בארץ, משל כולנו היינו עולים מתימן.

לרגל השבת שבדרך, בדקנו איפה כדאי לאכול ג'חנון כהלכתו, איפה מכינים אותו כך שיתאים גם לשוחרי הבריאות ולטבעונים, ואיפה יש גם שירות משלוחים.   

הג'חנון מבית אמא

מקום שמציע תפריט בצקי עשיר במיוחד עם פיצות, מאפים שונים, מלאווח מגולגל, פאתות, זיוות ואפילו בורקס טורקי אמיתי עם גבינה, גבינה ותרד או עם תפוח אדמה. את הג'חנון אפשר לקנות קפוא להכנה בבית (7 שקלים) או אפוי (18 שקלים).

אח"י אילת 11 קריית חיים, 04-8494999‏, ראשון-שבת 11:00-04:00

תחנת קפה

בדוכן האהוב על רוכבי האופניים של עמק יזרעאל מציעים מיצים, כריכים ומאפים מול נוף מרהיב של שדות ירוקים. מפעילי המקום הם זוג מקומי מקסים, שילדיהם מתרוצצים יחפים ומחייכים חיוך רחב לכל המזדמנים למקום.

(צילום: לין לוי)

הג'חנון הביתי שמציעים כאן בימי שבת הוא הלהיט האמיתי שהופך את הדוכן הזה למקום שחובה לעצור בו. הוא מוגש עם ביצה, רסק וחריף ומחיר המנה שמורכבת משתי חתיכות גדולות עולה 22 שקלים בלבד.

בכניסה לכפר יהושע, ליד בית הסודות של רכבת העמק הישנה, 054-4802266, ראשון-חמישי 7:00-14:00, שישי-שבת 7:00-16:00

פונדק הג'חנון

במושב הטמפלרים הציורי נמצא הסוד הכמוס שידוע רק לתושבי האזור - פונדק הג'חנון שפעיל רק בימי שבת, ומציע את אחד הג'חנונים המדהימים שיצא לכם לטעום שמוגש לצד ביצה ורסק, כמובן ומחירו 20 שקלים.

"פונדק הג׳חנון" או "מול היער" בית לחם הגלילית, 04-9832095, שבת 9:00-17:3

אופרה

במסעדה התימנית שנפתחה ב-1974 מציעים מבחר מרקים בשריים (25-41 שקלים), מנות ממולאות, מנות מטוגנות, סלטים, תבשילים (ביניהם קוסקוס בימי רביעי - 42 שקלים), מנות גריל, דגים וגם ג'חנון עם רסק עגבניות וחריף (18 שקלים) אליו ניתן לצרף גם ביצה (תוספת של 3 שקלים).

תושבי העיר טוענים כי מדובר במסעדת תבשילים מעולה, ואף מוסיפים כי הג'חנון שמגישים בה הוא הטוב ביותר באזור חדרה והסביבה.

הנשיא ויצמן 61 חדרה, 073-7841601, ראשון-חמישי 8:00-22:00, שישי 8:00-15:30

צפו: כך מכינים ג'חנון אסלי

ג'חנון ביתי

אמא ורדה באבן יהודה מכינה ג'חנון אלוהי שתושבי הסביבה משבחים רבות. ניתן פשוט להתקשר, להזמין ולבוא לקחת.

אבן יהודה, 054-4648912, ימי שבת החל מ-8:00 ועד שנגמר הסיר

ג'חנון פון

בג'חנון פון, ריקי חרז מכינה מרקים תימניים שמוגשים עם חילבה, סאלוף, לחוח וקובנה תימנית אמיתית, אבל גולת הכותרת של המקום הקטן שלה הם לאל ספק הג'חנון והמלאווח שהבשלנית הנמרצת מכינה על פי מתכון ביתי. מחיר המנה, שכוללת ביצה, רסק וחריף, הוא 30 שקלים.

(צילום: לין לוי)

אחד העם 3 פינת הרצל נתניה, 09-8322010, ראשון-חמישי 8:00-19:00, שישי 8:00-14:00

ג׳חנון זולי

מזל וחגאי יעיש מכינים בביתם ג׳חנון על בסיס חמאה נטול שומן טראנס, והוא מסופק באריזות ממותגות מיוחדות יחד עם סחוג ביתי, רסק ביתי וביצה. מחיר מנה שכוללת ג׳חנון אחד וכל התוספות 17 שקלים. בהזמנה מראש אפשר להזמין מהם גם לחוח, חילבה, מרקים תימניים, קובנה וקובניות.

את ההזמנה של הג׳חנון אפשר לעשות מראש וגם ביום שבת החל מהשעה 7:00. בהזמנה של 3 ג׳חנונים תוכלו לקבל את ההזמנה עם משלוח עד הבית (את ההזמנות של פחות מ-3 ג׳חנונים תתבקשו לאסוף בעצמכם מביתם של מזל וחגאי). באזור מזרח נתניה המשלוח הוא בחינם, ובסביבה הקרובה מחיר המשלוח הוא 10 שקלים.

ג׳חנון זולי, תום לנטוס קרית השרון נתניה, 054-7778813

ליאת המאירי - קייטרינג טבעוני

ליאת היא בעלת קייטרינג טבעוני שעושה את הבלתי אפשרי - ג'חנון בריא (יחסית) מקמח מלא אורגני או מקמח כוסמין אורגני וללא אבקת אפיה. ישנה גם אפשרות להזמין את הג'חנון ללא סוכר ובמידה ואין לכם בעיה עם סוכר, ליאת תשתמש בסוכר חום אורגני. במקום חמאה או מרגרינה היא משתמשת בשמן קוקוס אורגני שמיוצר בכבישה קרה ובמקום במלח רגיל, היא משתמשת במלח הימלאיה. על התבנית שתקבלו אל תצפו למצוא ביצה, אבל רסק אורגני וסחוג אורגני - דווקא כן.

(צילום: יח"צ)

יש צורך בהזמנה מראש (עד יום חמישי), ואין אפשרות להזמנה בבודדים אלא רק בתבניות: תבנית עם 5 ג'חנונים תעלה לכם 80 שקלים, ותבנית עם 10 ג'חנונים - 140 שקלים. את ההזמנה אפשר לקבל במשלוח או לאסוף מביתה של ליאת ביום שבת (ולפעמים גם בשישי). במהלך השבוע ניתן להזמין אצלה גם ג'חנונים קפואים לאפייה בבית. במקרה הזה תקבלו מליאת תבנית מיוחדת עם הוראות הכנה מדוייקות, שיסתכמו באפייה בחום נמוך למשך הלילה.

פייסבוק: Liat Hameiri או Tasty-v, הוד השרון, 054-2344268

ג'חנון מול הים

הג'חנון המדובר ביותר בתל אביב, אותו מכין ומגיש רחמים עדווי בדירה הקטנה שלו שנמצאת במרחק יריקה מחוף הים. אפשר לבוא לקחת, אפשר להזמין בטלפון ואפשר גם לשבת אצלו בסלון ולזלול.

(צילום: יח"צ)

מלבד הגן עדן הבצקי הזה, תוכלו לקנות אצל רחמים גם תבשילים ביתיים ומרקים תימניים. ואם לא בא לכם לצאת מהבית בשביל ג'חנון מושלם לשבת, אל תשכחו שיש גם משלוחים. מחיר המנה - 30 שקלים.

הירקון 22 תל אביב, 5163408־03, ראשון־שישי 10:00־20:00, שבת 6:00־20:00

ג'חנון ציונה

בנס ציונה פועל מיזם ג'חנון שמאפשר להזמין את מנת השבת האהובה באתר, ולקבלו עם משלוח. יש גם מבצעים למי שקונה ג'חנון לכל המשפחה - על כל חמישה ג'חנונים (100 שקלים) מקבלים אחד במתנה. ג'חנון בודד יעלה לכם 20 שקלים, ויש גם חצי ג'חנון שמחירו 12 שקלים בלבד. את ההזמנות ניתן לעשות גם בטלפון החל מהשעה 7:30.

נס ציונה 052-9919921‏, שבת החל מ-7:30 ועד שנגמרים הסירים

ברבהר

בר בהר שבצומת נס הרים היא נקודת עצירה מומלצת במיוחד בדרך לירושלים, מכיוון שמדובר על מקום עם נוף עוצר נשימה, אוכל טעים, בירות בוטיק ויינות איכותיים תוצרת עמק האלה.

(צילום: יח"צ)

התפריט במקם מבוסס על תזונה צמחונית ובריאה, וכולל לא מעט אפשרויות טבעוניות. בשבת יש במקום גם ג'חנון שמוגש עם ביצה קשה, עגבניות מרוסקות, לבנה עם זעתר וזיתים שחורים (46 שקלים).

צומת נס הרים חניון נחל קטלב, 02-5333889, ראשון-שבת 8:00-19:00

ג'חנון בר

אם פספסתם את ברבהר והגעתם לירושלים עם חשק לג'חנון טעים, זה המקום לעצור בו. בתפריט תמצאו ג'חנון (19 שקלים), ג'חנון וחצי (24 שקלים) ממוג'חנון (ממולא ומגולגל) עם תוספות וגם מבחר מנות יצירתיות של מלאווח (22-25 שקלים), שקשוקה, זיווה, פאתות ועוד.

(צילום: יח"צ)

הלל 28 שוק מחנה יהודה ירושלים, 02-5661919‏, ראשון-שבת 11:00-16:00

ג'חנון גדרה

במקום הכי פסטורלי בגדרה, באמצע המדרחוב הציורי, נפתח מדי שבת דוכן מושקע שמוכר  ג'חנונים. באמצע השבוע ניתן להזמין שם ג'חנון קפוא, קובנה אישית (22 שקלים), קובנה גדולה (40 שקלים או סבאייה גדולה (95 שקלים) ובשבת אפשר ליהנות מהדבר האמיתי - ג'חנון שמיוצר על פי מתכון של סבתא. 

(צילום: יח"צ)

מחיר הג'חנון, שמשקלו כ-200 גרם והוא מוגש עם סחוג ורסק - 18 שקלים. אם אתם מתקשים להגיע לדוכן, ישנו שירות משלוחים שפועל בין חולון לאשקלון.

הבילויים גדרה, 1599577677, שבת החל מ-7:00 ועד שהסיר נגמר

הג'חנון של אירית

במרפסת ביתם שבמושב יכיני (ליד שדרות), מוכרים אירית וגבי ג'חנון מעולה עם חמאה וגם אחד עם מרגרינה עבור הלקוחות הטבעוניים. בנוסף, אפשר לקבל שם גם מלאווח, קובנות ומלבי חלבי.

מי שאינו מעוניין לשבת במקום, יכול לקחת הביתה שני ג'חנונים עם ביצה ורסק עגבניות ב-32 שקלים (חצי מנה - כוללת ג'חנון אחד, ביצה ורסק 20 שקלים). תפריט הישיבה כולל מנה של שני ג'חנונים עם ביצה ורסק ב-36 שקלים, ומחיר חצי מנה שכוללת ג'חנון אחד, ביצה ורסק הוא 22 שקלים.

מושב יכיני משק 63, 052-8088511, שבת החל מ-8:00 ועד שנגמרים הסירים

ג'חנון בכפר

במושב שדה משה פועל מתחם שלם שמוקדש למנת הבצק האהובה. מלבד הג'חנון אפשר למצוא שם גם שקשוקה, חומוס ומלבי.

שדה משה, 052-6117600, שבת 8:00-15:30

הגמליה

במרחק נסיעה קצרצרה ממושב עין יהב, שוכן אחד המקומות היותר כיפיים בערבה בשם "חאן הגמליה". כשתגיעו לכאן, יקבל את פניכם עם חיוך וקנקן מים צוננים. לאחר כמה לגימות תוכלו להזמין ממגוון המנות שבתפריט, ביניהם גם ג'חנון עם ביצה (30 שקלים)

פארק ספיר ערבה, 053-7931072, שלישי-שבת 13:30-23:00, שבת 11:00-23:00