לא מה שחשבתם: המוקשים שעלולים לחבל בדיאטה
רטבים לסלט, תחליפי לחם ומשקאות אלכוהוליים שנראים תמימים, אבל בפועל עלולים לעצור את הירידה במשקל. למה זה קורה - ומה אפשר לעשות כדי להתגבר על זה?
בשיתוף IBBL
תקופת האביב היא המתאימה ביותר לדיאטה. בגדי החורף מפנים את מקומם לבגדי קיץ קלים וחשופים, ועודפי המשקל שהצטברו לאיטם בחודשי החורף מתגלים במלוא הדרם.
מחקרים מראים שלדיאטה בתקופת האביב יש סיכויי הצלחה רבים יותר. שעות האור מתארכות, ריח פריחה באוויר והכל מסביב ירוק. כתוצאה מכך הגוף מייצר רמות גבוהות יותר של הורמון הסרוטונין שתורם לעליה במצב הרוח ולירידה מסוימת בתיאבון.
לא משנה באיזו דיאטה תבחרו, תמיד תהיו חייבים לצמצם את כמות הקלוריות שתצרכו במשך היום. כדי להצליח בדיאטה חשוב לבחור מאכלים בריאים משביעים ודלי-קלוריות. אולם לא כל מה שמוגדר "בריא" או "דיאטטי" הוא באמת דל קלוריות.
לעתים סלט ירקות במסעדה יכול להכיל בתוכו קרוב לאלף קלוריות, וכך גם משקה מפירות טריים, או עוגת גבינה תמימה ללא-בצק.
סלט ירקות – להיזהר מרוטבים ומתוספות
כל מי שעושה דיאטה יודע שאין מאכל מומלץ יותר מסלט ירקות שהוא גם בריא, גם עשיר בוויטמינים, במינרלים ובפיטוכימיקלים וגם דל בקלוריות. אולם כל זה נכון לגבי סלט ירקות ביתי, מתובל במעט שמן-זית, מלח ופלפל.
אולם כאשר הולכים למסעדה או לבית קפה ומזמינים סלט ירקות חשוב לדעת שלפעמים ברטבים ובתוספות הנלוות לסלט יכולות להתחבא מאות רבות של קלוריות. להלן כמה דוגמאות של סלטי ירקות שמוגשים במרבית המסעדות ובתי הקפה:
סלט קיסר עם עלי חסה, עוף מטוגן, קרוטונים ורוטב עשיר יכול להגיע בקלות ל-1,000 קלוריות (קק"ל). יכול לקלקל כל דיאטה!
סלט יווני שמכיל גבינה שמנה, אגוזים, שקדים, קרוטונים ושמן זית בנדיבות, יכול להגיע ל-800 קלוריות.
סלט ירושלמי שמכיל עגבניות, מלפפונים, ביצה קשה, גרגרי חומוס, בצל, עשבי תיבול, טחינה בנדיבות וקרוטונים יכול להגיע ל- 760 קלוריות.
סלט ישראלי ביתי שמכיל עגבנייה, מלפפון, בצל, לימון, כפית שמן זית, פלפל ומלח יכיל 150- 100 קלוריות בלבד.
פריכיות אורז לא תמיד עדיפות על לחם-קל
פריכיות אורז הפכו בשנים האחרונות ללהיט בקרב רבים מבין אלה שעושים דיאטה. חשוב לדעת שההבדל הקלורי בין פריכיות אורז לבין לחם קל אינו משמעותי, ומי שלא אוהב את הפריכיות יכול בהחלט להישאר עם הלחם הקל רצוי מחיטה מלאה.
מה שיותר משמעותי הוא מה שמורחים מעל לפריכיות או מעל ללחם. בממרחים האלה מתחבאות הקלוריות הגדולות. גבינה צהובה של 28%, גבינות לבנות שמנות, ריבה, או חמאת בוטנים ושקדים , מכילים לפעמים קלוריות רבות ופוגעים במאמצים שלנו לרדת במשקל.
לדוגמא: 5 פריכיות אורז עם גביע קוטג' 5% מכילים כ-400 קלוריות (קק"ל). לעומת זאת, טוסט מ-2 פרוסות לחם מלא (או אפילו פיתה קטנה מקמח מלא ) עם פרוסת גבינה צהובה 5% מכיל רק 200 קלוריות והוא הרבה יותר משביע ומספק.
אם כבר אלכוהול – יש פחות קלוריות בבירה וביין
משקאות אלכוהוליים מכילים קלוריות ולכן כל מי שנמצא בדיאטה חייב לצמצם את כמויות השתייה בדיוק כפי שהוא/היא מצמצמים את כמויות האוכל.
מכל המשקאות האלכוהוליים עדיפים הבירה, או יין לבן/אדום, שמכילים כמות אלכוהול קטנה יחסית. זאת בנוסף ליתרונות הבריאותיים שיש לבירה וליין על פני כל הליקרים ו/או המשקאות האלכוהוליים האחרים.
לדוגמא: כוס של שליש ליטר בירה מכילה רק 140 קלוריות. לעומת זאת ב-2 כוסיות קטנות (50 מ"ל) של וויסקי או וודקה עם מיץ תפוזים יש לפחות 400 קק"ל.
היזהרו מקינוחים ונשנושים
אחד המוקשים הגדולים ביותר בדיאטה הוא הקושי שלנו להתנזר מקינוחים, נשנושים ופיצוחים עתירי שומן ואנרגיה שיכולים לקלקל דיאטה מאומצת של יום שלם! חשוב גם לזכור שמרבית הקינוחים עשירים בסוכר בשומן ובחומרים נוספים שלא תורמים לבריאות.
הרבה אנשים חושבים שאם העוגה "יבשה", או שבעוגה יש פרי, או הרבה גבינה ומעט בצק, הרי שהעוגה יותר בריאה ופחות משמינה מעוגת קרם-שוקולד. זו כמובן טעות. מה שקובע זה כמות השומן והסוכר שהוכנסו לעוגה ולא סוג העוגה.
בכל מקרה עדיף לקנח את הארוחה עם פרי אחד (כל פעם פרי אחר). אפשר גם לנסות גלידה דלת שומן כמו יוגורט או סורבה. ההבדל בקלוריות מודגם בדוגמאות הבאות:
פרוסת עוגת שוקולד או גבינה עשירה – 600-700 קלוריות.
פרוסת עוגה בחושה– 500-600 קלוריות.
2 כדורי גלידת יוגורט או סורבה – 150-200 קלוריות.
כוס סלט פירות העונה – 150 קלוריות.
משקאות "בריאים" הם לא תמיד דלי קלוריות
עם בוא האביב אנחנו יוצאים יותר לבלות, יושבים בבתי קפה ומסעדות ונוהגים להזמין שתייה מרעננת בדוכני המיצים ומשקאות הבריאות המפוזרים.
חשוב לזכור שלא כל שלט על משקה בריאות מצביע בהכרח על משקה דל-קלוריות. לפעמים כוס משקה בריא של פירות ואגוזים טחונים יכול להכיל כמויות סוכר ושומן מאד גדולות ומאות רבות של קלוריות.
לדוגמא: כוס "סמודי"- משקה מפירות טחונים, קוקוס ואגוזים – 400-600 קלוריות (!)
כוס קפה קר גדולה גרניטה 400-500 קלוריות.
כוס קפה הפוך גדול על בסיס חלב מלא – 200 קלוריות.
כוס אמריקנו – 20-30 קלוריות בלבד.
הכותבת היא דיאטנית קלינית מוסמכת, מטפלת בהשמנה, מדריכת קבוצות למבוגרים וילדים, מרצה לתזונה נכונה במעגל החיים
בשיתוף IBBL
לפנייה לכתב/ת 
