עגבניות
הקיץ הוא עונה נפלאה לעגבניות המלוטפות באהבה באור השמש. קווים לדמותו של הירק הפופולרי ביותר בישראל
לא רק אנחנו הישראלים, משוגעים על עגבניות: גם אצל האמריקאים העגבניה היא הירק האהוב ביותר לגידול בגינה הפרטית. אם אתם נמנים, כמו כולם, עם אוהבי העגבניות, הקיץ הוא העונה הטובה, העונה הטבעית היותר לאכול אותן. אין צורך בעגבניות חממה - עכשיו תור השמש ללטף אותן, אחת אחת.
יש עגבניות עגולות סטנדרטיות, יש מאורכות ("תמר") ויש עגבניות שרי, כולן טעימות וריחניות במיוחד בקיץ. כדי להינות ממקסימום טעם עגבניה, זה מה שכדאי לדעת:
1. רצוי לא לאחסן עגבניות במקרר: הקרור פוגע בחומרי הטעם. מקררים עגבניות רק אם הן הבשילו לגמרי ולא רוצים שהן יתקלקלו.
2. עדיף להבשיל עגבניות על מדף במטבח ולא על אדן החלון.
3. אין להכין תבשילי עגבניות בסירי אלומיניום: העגבניה סופגת את האלומיניום.
4. העגבניות מכילות ליקופינים העוזרים למניעת סרטן.
5. אפשר להקפיא עגבניות עודפות: הן לא טובות לסלט, אבל הן בסדר גמור לבישול.
טיפים
קילוף עגבניות: איך לקלף עגבניות? ממש בלי בעיה. טובלים בסיר מלא מים רותים, מחכים 2 דקות עד שהקליפה נקרעת, מוציאים ומקלפים.
גידול עגבניות: לא צריך להיות חקלאי כדי לגדל עגבניות בבית. גם עציץ גדול במרפסת יספיק, ולעגבניות שרי, אפילו אדנית בחלון.
פורסם לראשונה
עגבניות. הירק האהוב ביותר
מומלצים
