מדריך מפה 3 לטיולי אוכל
המהדורה המעודכנת של הספר, שקבע נורמות חדשות בעולם הגסטרונומי המקומי, מוליד טיול רצוף הפתעות וגם כמה אכזבות בהרי ירושלים
נצלו את מזג האוויר הנהדר ואת מדריך "מפה" העדכני לטיולי אוכל, וצאו לטיול גסטרונומי בן יום אחד לכיוון המורדות המזרחיים של הרי ירושלים. המסלול יזמן לכם שני יקבים ציוריים, מעדנייה מופלאה ומסעדה טעונת שיפור.
בשנים האחרונות אני, כמו כמעט כל אוהבי האוכל בישראל, עוקב אחרי המפעלים המעולים של הוצאת "מפה". נכון, המונופול הזה, שמפיק תחת ידיו מרגליות, אחראי גם להוצאת מפות ישראל, אטלסים עולמיים ומדריכי טיולים, אבל בעיקר הם מתמחים בטיולי אוכל.
יש שם, בהוצאת "מפה", מקצוענות מעוררת קינאה. אני יושב ומדפדף ב"מדריך מפה 3" לטיולי אוכל (מאת חנוך פרבר ועפרה ריזנפלד, 129 שקל), משווה אותו למדריך הראשון שיצא לפני כמעט חמש שנים ומתפעל. מתפעל מההקפדה בהמלצות, מהעדכון נטול הפשרות ומהכתיבה המדויקת. לכן, אני רואה לעצמי חובה להמליץ לכל בר דעת שחיכו חשוב לו ובזמנו השקיע במדריך הראשון, לרכוש את המדריך החדש כי מדובר כאן, כמו שאומרים הפוליטיקאים, בקפיצת מדרגה. אם נחבר את המדריך עם מפת דרכים שחנוך פרבר קורא לה מפת הטעמים (מפה מדויקת ונוחה לקיפול ולקריאה בה מסומנים כל אתרי האוכל, לחם, יין, גבינות שמן זית (וכאלה), הגענו לקצה גרם המדרגות.
