איך מכינים בצק לפיצה?

איך מכינים בצק לפיצה כמו פיצה האט? אבי.

ynet עונה:

בצק בסיסי לפסטה

חומרים:

1 כפית שמרים יבשים

2/3 כוס מים חמים

2 כוסות קמח

1 כפית מלח

שמן זית לשימון הקערה

אופן ההכנה:

1. בעדינות, שופכים את השמרים לתוך כוס המים החמים, ומחכים דקה או עד שהשמרים רכים. מערבבים היטב עד שהשמרים נמסים במים.

2. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח עם המלח. מוסיפים את תערובת המים והשמרים ומערבבים ולשים עד שמתקבל בצק במרקם רך.

3. מוציאים את הבצק מהקערה ולשים אותו על משטח מקומח עד לקבלת מרקם חלק וגמיש, בערך 10 דקות. מוסיפים עוד קמח בזמן הלישה, אם יש צורך.

4. משמנים קערה גדולה בשמן זית ומניחים בתוכה את הבצק ומגלגלים אותו מעט כדי שיתכסה בשמן. מכסים את הקערה בנילון נצמד ומעמידם במקום חם, עד שהבצק מכפיל את נפחו (בערך 1/2 1 שעות).

5. מחלקים את הבצק לשתי חתיכות ויוצרים מכל חתיכה כדור. מרדדים את כדורי הבצק לעובי של 1/4 ס"מ, וזורים עליהם קמח. מעבירים לתבנית אפייה, מכסים בנילון נצמד ומעמידים בצד עד שהבצק מכפיל את נפחו (בערך 60 דקות).