מוקטיילים לשנה החדשה

זוכרים שפעם, כשהיינו קטנים, היו מגישים מיץ שזיפים בקיבוצים? זה קרה בשלהי הקיץ, כשעודפי המטע והאקונומית חמורת הסבר איפשרו. כולם הופרטו, כולל האקונומית – אבל יש כעת שזיפים אדומים במחירים מגוחכים. נחוצים לנו:

1 קילו שזיפים

200 גרם סוכר

2 ליטר מים

מקל קינמון

ואם הילדים אוהבים – גם מעט זרעי שומר.

מרתיחים, מבשלים עשר דקות או עד שהשזיפים מתפרקים. מסננים במסננת דקה. לוחצים קצת על השזיפים כדי לקבל מרקם סמיך יותר, ומקררים היטב.

• למבוגרים: מנת עראק על כל כוס תוסיף חמדה וחדווה.

בסדר, בסדר, יש כאלה ששונאים בננות. נכון, אבל יש גם ילדים שלא יכולים לצרוך חלב, והנה הפשרה:

4 בננות בשלות גדולות

100 גרם סוכר

1 כוס חלב קוקוס

1/2 כפית תמצית רום

1 ליטר קוביות קרח

לשפוך הכל לבלנדר ולערבל עד שמתקבל מרקם אחיד. לשתות מייד.

• רום, וודקה, ואפילו ג'ין יועילו כאן למבוגרים.

ו – 1/2 כוס דבש

מסננים ומועכים את מיץ הרימונים לתוך קערה, נפטרים מהגרעינים.

מוסיפים מיץ מחצי לימון עד לימון שלם, לפי הטעם, מצננים ושומרים בבקבוק. משתמשים כמו בתרכיז, אבל בכמות כפולה ואפילו משולשת, שתהייה להם שנה מתוקה.

• ולנו? מנת טקילה. מעולם לא היה לטקילה טעם כה ענוג וילדותי. האמת, גם מחיא, אלכוהול התאנים המרוקני המדהים, מתענג על השילוב הזה.

קוקטייל רימונים ולואיזה

נו, ממש מתבקש: אותו רימון קישוט, אותה טכניקה, אבל בתוספת טעם: מבשלים גרגרים ו – 100 200 גרם סוכר במשך 10 דקות אחרי רתיחה, מוסיפים צרור עלי לואיזה או וורבנה, מסננים ומועכים את מיצי הגרגרים לתוך קערה. מוסיפים מיץ לימון על פי הטעם – וזוכרים שילדים אוהבים לימונדה עם המון סוכר ורק מעט לימון. מרתיחים שוב וכך שומרים במקרר, בבקבוק עם מכסה ממש צמוד,ותראו באיזו מהירות היצירה הביתית מחליפה את התרכיז הקנוי ברשימת ההעדפות של הטף.

• ומה יוצא לנו מזה? קוקטייל פירות בוגר: מידה אחת של ליקר טריפל סק, מידה אחת של ג'ין, מעט ורמוט לבן, הרבה קרח וקצת רימונדה.

לרוויה: שתהיה שנת טעמים מתוקים בפה ובלב, לנו ולדור הבא הישן על הספה, או בחדר הסמוך.