שלושה קוקטיילים לשיפור מצב הרוח

הפסקת האש המיוחלת כבר איתנו ולמרות שמוקדם לצאת במחולות כשלא ברור האם היא תחזיק מים, אפשר להתחיל ולשקם את עצמנו בזהירות ובסבלנות, לנסות להבין מה בעצם קרה פה ולאן כל זה יילך. בתקופות כאלה, כשהגוף והנפש חווים טלטלות קשות ומייסרות, משקה טוב הוא ממש תרופה בשבילי,  והוא מאפשר להירגע מהקשיים וחוסר הוודאות שעוטפים אותי. כשצורכים אותו במידה הנכונה האלכוהול עוזר לקבל קצת פוקוס להכנס קצת פנימה ולראות דברים קצת אחרת לזמן קצר לפני שצוללים חזרה אל המציאות.

הנה שלושה קוקטיילים מרעננים ומשכיחים מבית היוצר של עידו מיודענו מה-"Temple Bar", יוכלו לשמש את המעוניינים כמשכך כאבים קטן כדי להתחיל לצאת מהבור ששקענו בו כולנו, שרק ימשיך לנו השקט.

לחסרי כפות המידה: כף שטוחה שווה ל-15 מ"ל.

אספרסוטיני

קפאין ואלכוהול חולקים את המקום הראשון ברשימת הסמים של העולם המערבי. הפופולריות נמשכת כבר מאות בשנים ולכן אין זה מפליא שאף על פי שהם סמים לא קלים כל כך אם צורכים מהם כמויות נכבדות, הם חוקיים ונצרכים מימין ומשמאל. השילוב של שניהם בקוקטייל אחד ממש מענג. ההזייתיות וקלות הראש של האלכוהול משתלבים נהדר עם הבהירות והעירנות שהקפה נותן. מעט סוכר ומתיקות מהכיוון של הקלואה נותן לאספרסו טיני אפקט 'רד בול וודקה' בקטנה. מבחינת הטעם, ה'טיני' לוקח בסיבוב את ה'רד בול' שטעמו מזכיר לי משחת שיניים גרועה יותר מאשר משהו שראוי לשתיה.

המרכיבים: 

50 מ"ל וודקה וניל

50 מ"ל אספרסו

50 מ"ל קלואה (ליקר קפה)

אופן ההכנה:

1. מכניסים את כל חומרי הגלם לשייקר מלא בקרח מערבבים נמרצות עד שאדי קור מבצבצים על השייקר ולא יותר מזה כדי לא להמיס את הקרח יתר על המידה ולגרום לדילול של התוצאה הסופית, מסננים לכוס מרטיני ומגישים.

Temple ויסקי

בימי הקיץ החמים קשה לי לעיתים ללגום ויסקי, קוניאק או רום כמו שהם, נקיים. אני זקוק למעט מתיקות, חמיצות, קרירות וגם CO2 כדי להפוך את המשקה למשהו מרענן. מעבר לכך, גורמי ההסוואה הנ"ל עוזרים 'לא להרגיש' את כמות השתיה המדויקת שהחדרנו אל מחזור הדם שלנו. צריכה מוגברת ושמחה מטופשת ממהרים לבוא ומה צריך יותר מזה בימים אלה של תקווה.

המרכיבים:

80 מ"ל בלנטיין, ג'וני אדום, בושמילס, ג'ק דניאלס או כל ויסקי סביר אחר - אל תשחיתו את מיטב הסינגל מאלטים שלכם על הקוקטייל

40 מ"ל סוואר מיקס (תערובת של 1/2 לימון ו-1/2 מי סוכר) או זה המוכן של roses

ספרייט

אופן ההכנה:

1. ממלאים כוס "לוואו בול" בקוביות קרח, מוסיפים את הויסקי והסאואר מיקס, ממלאים בספרייט את שארית הכוס, מערבבים בעדינות ומגישים.

אפל דוויל

התפוח הוא פרי אחד שלא זוכה לשימוש תכוף באגף הקוקטיילים וחבל. עסיס תפוחים חמוץ מתקתק הולך נהדר עם הרבה סוגי אלכוהול. כאן הפרי נכתש עם הקליפה כדי לקבל מחית גסה של חלקי פרי ומיץ (על הגרעינים אפשר לוותר). הליקר הישראלי "Y צ'ילי" שכבר ייסד לעצמו קהל מעריצים חובבי חריפות ודמעות נותן הופעת אורח, כשעל הכל מנצחת וודקה תפוח עוצמתית. המשקה שוחה בתוך כוס עם קרח כתוש ומקבל ניעור עם שייקר בתוך הכוס עצמה, כך שהקרח נמס יותר מהר ומשתלב במשקה.

המרכיבים:

1/2 תפוח חמוץ מתוק - 'יונתן' 'סטארקינג' או 'חרמון אדום' פרוס לקוביות ומעוך במכתש ועלי או סתם בעזרת כף בתוך קערה קטנה

60 מ"ל וודקה תפוח

20 מ"ל ליקר Y (ליקר צ'ילי)

מיץ תפוחים

אופן ההכנה:

1. שמים בכוס "היי בול" את רסק התפוח, הוודקה והליקר, מוסיפים קרח כתוש ומשקשקים עם שייקר בתוך הכוס.
2. "סוגרים" עם מיץ תפוחים אחרי הניעור.

• "Temple Bar - Irish Pub", סינמה סיטי, צומת גלילות. טל' 03-6995536.

• רון (שפאץ) כהן, הוא השף והבעלים של קייטרינג בסגנון אישי, הוא גם מעביר סדנאות בישול במסגרות שונות.