מתכון לחופש: עוגת שוקולד

(בימוי והפקה: אלעד רובינשטיין)

עוגת שוקולד נפלאה

מתכון של השף רונן פילוסוף, ספייסס 

המרכיבים:

5 כפות קקאו

1/2 2 כוסות סוכר

1/4 1 כוסות חלב

250 גרם חמאה

5 ביצים מופרדות לחלמונים וחלבונים

3/4 1 כוסות קמח תופח

ניתן להוסיף לבלילת העוגה צימוקים, חמוציות, אגוזים ועוד.

לציפוי: 

3/4 כוס מתערובת ההחמאה, החלב, הקקאו והסוכר שמכינים עבור העוגה (הסבר באופן ההכנה)

100 גרם שוקולד מריר

כף חמאה

אופן ההכנה:

1. ממיסים את החמאה ומערבבים עם החלב, הקקאו והסוכר בסיר עד לבלילה אחידה. שומרים 3/4 כוס מהתערובת לצורך ציפוי.
2. מקציפים 5 חלבונים.
3. כשבלילת החמאה/חלב/קקאו וסוכר מתקררת מעט, שופכים לקערת מיקסר ומערבבים לתוכה, תוך כדי הקצפה, 5 חלמונים, אחד אחרי השני, ומוסיפים את הקמח בהדרגה.
4. מקפלים בזהירות לתוך התערובת את קצף החלבונים. 
5. יוצקים לתבנית משומנת, או לתוך תבניות עוגה אישיות, ואופים בחום של 180 מעלות כ-3/4 שעה.
6. העוגה מוכנה כאשר הקיסם שננעץ בה יבש.
7. לציפוי: מערבבים בסיר את הבלילה ששמרנו יחד עם השוקולד המריר וכף החמאה.
8. יוצקים על העוגה החמה ומקררים.
9. ניתן לקשט באגוזים, סוכריות וכל מה שאוהבים.
   

עוד מתכונים מיוחדים לילדים

•  פסטה ברוטב עגבניות
• שניצל בציפוי קורנפלקס או ביסלי
• המבורגר ברוטב שקשוקה
• עוגת ביסקוויטים