החגיגה צרפתית, היינות ישראליים

אין דבר יותר מצליח מן ההצלחה. העובדה שיין הבוז'ולה-נובו, המקורי, מפלך בוז'ולה אשר בחבל בורגוניה בצרפת, היה ללהיט עולמי מסחרי (בשבוע שעבר הושקו 56 מיליון בקבוקים ברחבי הגלובוס), עודדה יקבים בכל העולם להשקיע בז'אנר. יש בשנים האחרונות יותר ויותר יינות "חדשים" באיטליה, בספרד, בקליפורניה ובארצות היין האחרות. וגם אצלנו, כמובן.

המדור כבר דיווח על הופעתו המסורתית של ה"הילולים" הוותיק של כרמל, והנה צמד נוסף של בוז'ולה דובר עברית רהוטה.

הראשון, קרוב יותר מכל האחרים למקור, בזכות השימוש שהוא עושה בענבי הזן גאמיי נואר (בן משפחת הזמן המקורי מבורגוניה), הוא ה"גאמיי נובו 2003" של רמת הגולן, בהשקה ראשונה, בימים אלה. הפתעה נעימה מכל הבחינות.

בכרם תל פארס שברמת הגולן גדלים ענבי הגאמי היחידים בארץ, על פי הידוע לנו. השנה הם נבצרו באמצע חודש אוגוסט - ממש כמו אחיהם מבורגוניה - בגלל הקיץ הלוהט באופן יוצא מן הכלל ששרר באירופה. הענבים עברו תהליך יינון בסגנון הבוז'ולה המסורתי, כולל השריה קרבונית, והתוצאה סימפטית ביותר. הסגלגלות החביבה של היין נוצצת בכוס, הוא מפיץ ניחוחות פרי טובים, הוא קל, צעיר ועצבני משהו במגע עם החך - כמו שצריך במקרה שלו. מצונן יפה, הוא ליווי עליז לארוחות קלות, חטיפים, וסתם כך.

מילה טובה יש להגיד גם על עיצוב התווית. ברוח הצבעוניות השמחה של משפחת בוז'ולה, קיבל הבקבוק של רמת הגולן פרצוף עשוי נקודות בשלל גוונים, בנוסח עדת הפופ-ארט, כולל כיסוי ראש בוורוד מזעזע אך מפתה בהעזה שלו. הכל ביחד 31-35 שקלים, לפי מקום הקנייה.

ותיק יותר ממנו הוא ה"חדש" השני שטעם המדור השבוע - "תשבי ג'וניור 2003" - כבר שנה רביעית בשוק המקומי, מפגין ברציפות תוויות עם כותרות פרחים בגרפיקה אגבית ומינימליסטית. עשוי כנ"ל על ידי יינניו באופן המסורתי של בוז'ולה, אך מענבי זן אחר, הקריניאן (שהוא אגב, בוז'ולה, הנפוץ שבין זני צרפת, מדינות נוספות וישראל), ואשר הבשיל במקרה שלנו בכרמי זכרון יעקב. זאת גפן עמידה המשגשגת בקלות יחסית, סוס עבודה של כרמים. התוצאה רעננה ופירותית במידה, אך מלווה בחספוס קל. כאשר הוא מקורר, יהיה היין הזה בן זוג חביב לארוחות קלות, פיצה פסטה ואנטי פסטי, מחיר הבקבוק 25 שקלים.