שעת הסין - עוד מתכוני דים סאם ביתיים

המרכיבים:

1 ק"ג עמילן חיטה

3 כוסות מים חמים

50 גרם סוכר

2 כפות שמן צמחי

אופן ההכנה:

1. מכניסים את כל המרכיבים לקערה ולשים עד לקבלת בצק אחיד. מכסים ושומרים בטמפ' החדר עד לרגע השימוש.
   
2. מרדדים את הבצק לעובי של 2 מ"מ וממלאים.
   

המרכיבים:

200 גרם חזה עוף טחון

3 בטטות מבושלות במים

1/4 כוס חלב קוקוס

מלח, פלפל לפי הטעם

1 כפית שמן שומשום

אופן ההכנה:

1. מועכים את הבטטות למחית מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים. מתבלים את התערובת לפי הטעם והמלית מוכנה.
   

200 גרם בשר לבן טחון

2 כוסות תערובת ירקות (תירס, נבטים, בצל ירוק, פלפלים, קישואים, ברוקולי (כל מה שאוהבים) קצוצים גס

2 כפות ג'ינג'ר כתוש

מלח, פלפל לפי הטעם

1 כפית סויה

1 כף סוכר

1 כפית שמן שומשום

אופן ההכנה:

1. מניחים את הירקות בקערה, מכסים אותם במים רותחים ונותנים להם להחלט במשך 2 דקות. מסננים את הירקות ומייד מעבירים אותם לקערה עם מי קרח, למשך דקה.
   
2. מסננים את הירקות מהנוזלים, ומניחים אותם במסננת ל- 5 דקות. קוצצים דק את הירקות, מערבבים אותם עם שאר המרכיבים בקערה, מתקנים תיבול ומערבבים יחד עד לקבלת תערובת אחידה.