יש כאלו שצריכים להוסיף משקל: דיאטת השמנה

אימרה ישנה אומרת שאי אפשר להיות יפה מדי או עשיר מדי, אבל מתברר שבהחלט אפשר להיות רזה מדי, וזה אפילו עלול להיות מסוכן. נאוה רוזנפלד מעניקה עצות למי שממש מוכרח להוסיף כמה קילוגרמים למשקל גופו

נאוה רוזנפלדפורסם: 10.04.09 , 16:25

התגובה הראשונה של קוראינו עלולה להיות משהו בנוסח "זה נשמע לי כמו אוי-אוי-אוי, אני נורא רזה‭,"‬ כדבריה של קרן מור במערכון הבלתי נשכח ב"קצרים‭,"‬ אבל מתברר שיש לא מעט אנשים שעבורם המשקל הנמוך הוא בעיה אמיתית; אנשים שהיו מוכנים לעשות הרבה כדי להוסיף עוד כמה קילוגרמים למשקל – אבל פשוט לא מצליחים.

אוליב (שם בדוי, כמובן) היא אחת כזו. "לא חשוב כמה אני אוכלת, אני תמיד חשודה כאחת עם הפרעות אכילה‭,"‬ היא אומרת. "אם אני אוכלת סלט, חושבים שאני אנורקטית, ואם אני אוכלת סנדוויצ'ים או עוגות, כולם בטוחים שאני תכף הולכת להקיא אותם".

בגיל 16 התנשאה אוליב לגובה של 168 ס"מ ושקלה 45 ק"ג. "הייתי צריכה להוסיף לפחות קילו אחד כדי להתגייס‭,"‬ היא מספרת. כדי לעבור את המשוכה, רגע לפני העלייה על המשקל היא שתתה ליטר וחצי מים והכניסה משקולות לנעליים. "לא ידעתי שהשקילה מתבצעת ללא נעליים‭,"‬ היא נזכרת. ולמרות זאת, היא הצליחה לעמוד במשימה הקשה וגויסה לצה"ל.

מבנה גוף גבעולי

תת-משקל מוגדר כ‭BMI-‬ נמוך מ‭BMI .18.5-‬ הוא מדד מסת הגוף המחושב כמשקל חלקי הגובה בריבוע. מצב של תת-משקל מעיד לרוב על מאגרי שומן מדולדלים, עצמות שאינן חזקות מספיק וקושי להתאושש ממחלות שונות.

לרקמת השומן שמתחת לעור יש תפקידים שונים, ביניהם לרפד את הגוף ולשמור על האיברים הפנימיים מפני פגיעות ופציעות, להגן על הגוף מפני טמפרטורות נמוכות וכמובן לשמש מאגרי אנרגיה בשעת מחסור. כשרקמת השומן ברמה נמוכה מדי, הסיכוי לפציעות, למחלות וגם לעייפות ולחוסר ריכוז גדול יותר. אצל נשים עלול להיפגע גם הפריון, שכן אחד הסימנים לתת-משקל הוא הפסקת המחזור החודשי או אי-סדירות שלו. בגיל מאוחר יותר גם העור מתקמט מהר יותר.

איך קורה שיש אנשים שמשמינים רק מלראות אוכל, ולעומתם כאלה שטורפים מכל הבא ליד ונשארים רזים? לשם כך צריכים לחבור כמה גורמים, ובראשם מבנה גוף תורשתי צר וארוך. אחרי שכיסינו את עניין התורשה, צריך לשים לב לסוגי המזון הנאכלים, לכמויות ולרמת התיאבון. אנשים רזים בדרך כלל לא אוכלים הרבה מאכלים עתירי שומן וקלוריות, מתמלאים אחרי מנה אחת ובמצבי לחץ מאבדים את התיאבון. אצל שמנים זה בדרך כלל הפוך.

נוסף על כך, ממחקרים רבים עולה כי חילוף החומרים (המטבוליזם) של אנשים רזים אינו ברמה גבוהה במיוחד, וכי האנרגיה שהם צורכים אינה "מתבזבזת‭."‬

שמנים יתקשו להבין זאת, אבל רזים מתים לעלות במשקל מאותן סיבות שהם עצמם רוצים להיפטר ממנו, ובראשן המראה והבריאות. בניגוד לסובלים מעודף משקל, הרזים לא זוכים להבנה ולעידוד מהסביבה. דורון ‭,(48)‬ מידת מכנסיים ‭,40‬ מוחה בכל פעם שמישהו אומר לו: "למה אתה לא אוכל עוגה, אתה יכול להרשות לעצמך‭."‬ "ומה אם סתם לא בא לי‭"?‬ הוא שואל. "גיליתי שכשאני אומר 'אחר כך' יורדים ממני ולא מנדנדים".

בלי ג'אנק פוד

בניגוד למה שמקובל לחשוב, לא כל כך פשוט להוסיף משקל. אכילת ממתקים וג'אנק פוד ללא הגבלה לא ממש עוזרת כאן. להפך, אכילתם באה על חשבון מזונות מזינים ובריאים יותר, ולכן פוגעת באיכות התפריט.

ככלל, מי שה‭BMI-‬ שלו נמוך מ‭,19-‬ טוב יעשה אם ייוועץ בדיאטן/ית או ברופא/ה. אבל מה אפשר לעשות אם ה‭BMI-‬ שלכם בסדר ואתם סתם רוצים לרפד את הגוף קצת יותר? קודם כל כדאי שתאמצו דפוסי אכילה נכונים (אפשר להיעזר לשם כך בייעוץ מקצועי‭,(‬ אחר כך שלבו פעילות גופנית (ספורט מגביר את התיאבון) ולסיום התאזרו בהרבה סבלנות.

הנה כמה עצות למי שרוצה לעלות במשקל:

הרבה קלוריות, מעט כולסטרול: שלבו בתפריט היומי מזונות מרוכזים בקלוריות ודלים בכולסטרול ובשומן רווי, כמו אבוקדו, טחינה, אגוזים ושקדים למיניהם ‭50)‬ גרם ביום‭.(‬

שמן, לא שמנת: תבלו את הסלט בשמן זית או בשמן קנולה, ולא בשומנים כמו חמאה, שמנת וגבינות ‭30%‬ שומן.

דגנים, לא ממתקים: העדיפו פחמימות מורכבות כמו דגנים, אורז, תירס, קינואה, פסטה ולחם מלא על פני מאפים מקמח לבן או ממתקים.

חלבונים איכותיים: שלבו בתפריט חלבונים איכותיים החיוניים לבניית רקמת שריר, כמו ביצים ודגים.

הרבה ארוחות: הקפידו לאכול לעיתים קרובות, רצוי כל שלוש שעות.

שתייה בסוף: שתו אחרי הארוחה, ולא לפניה או במהלכה.

תוספי תזונה: אפשר להוסיף תוספי תזונה כמו מולטי-ויטמין, אחרי התייעצות עם מומחה מקצועי (דיאטן או רופא‭.(‬ זאת משום שכמויות קטנות של מזון תורמות פחות רכיבים תזונתיים חיוניים כמו ויטמינים ומינרלים, ולכן עלולים להתפתח חסרים. לעומת זאת אין צורך במשקאות אנרגיה, שייקים למיניהם, אבקות חלבון וכו' כתוספת קלורית.