חורף נעים עם תפוחי אדמה ממולאים

תפוח אדמה במילוי גבינות

המרכיבים:

5 תפוחי אדמה

100 גרם גבינה בולגרית מגורדת

100 גרם גבינת גרוייר או אמנטל מגורדת

1 בצל ירוק קצוץ דק

אגוז מוסקט מגורר

מלח

פלפל

לקישוט:

חופן פטרוזיליה קצוצה

(צילום: index open)

אופן ההכנה:

1. מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים, עד שהם מתרככים קלות, אך לא מדי.
2. חוצים את תפוחי האדמה ובעזרת כפית מרוקנים בעדינות את התוכן, כך שישארו דפנות דקות (אבל לא דקות מדי).
3. מערבבים את הגבינה הבולגרית עם תפוח האדמה שרוקנו ומוסיפים בצל ירוק, מלח, פלפל ואגוז מוסקט.
4. ממלאים את תפוחי האדמה בתערובת ומפזרים מעל את גבינת הגרוייר ופטרוזיליה קצוצה.
5. אופים בתנור, שחומם מראש ל-180 מעלות, במשך 15 דקות.

תפוח אדמה במילוי תירס ועוף

מתכון של איילת בן יוסף

המרכיבים:

5 תפוחי אדמה

300 גרם עוף טחון

1 בצל קצוץ

1 קופסה קטנה תירס משומר

2-3 כפות רוטב ברביקיו מוכן, או קטשופ

מלח ופלפל שחור

(צילום: ירון ברנר) 

אופן ההכנה:

1. מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים, עד שהם מתרככים קלות, אך לא מדי.
2. המילוי: מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים את הבצל, עד שהוא מתרכך ומזהיב.
3. מוסיפים את העוף, מערבבים ומפוררים  אותו. כשהעוף משנה את צבעו, מוסיפים את התירס ורוטב הברביקיו.
4. מערבבים היטב, מתבלים במלח ופלפל, טועמים ומתקנים תיבול. מורידים מהאש.
5. חוצים את תפוחי האדמה ובעזרת כפית מרוקנים בעדינות את התוכן, כך שישארו דפנות דקות (אבל לא דקות מדי).
6. מוסיפים את תפוח האדמה שרוקנו מתוך החצאים לתערובת הבשר. מערבבים.
7. ממלאים את תפוחי האדמה בתערובת הבשר.
8. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, במשך 10-15 דקות, עד שתפוחי האדמה מזהיבים.

תפוח אדמה במילוי שמנת חמוצה ובצל קצוץ

המרכיבים:

5 תפוחי אדמה

2 מיכלי שמנת חמוצה

1/2 פלפל חריף, קצוץ דק

2 בצלים ירוקים קצוצים דק

מלח

פלפל

(צילום: jupiter)

אופן ההכנה:

1. מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים, עד שהם מתרככים לגמרי.
2. חוצים את תפוחי האדמה ובעזרת כפית מרוקנים בעדינות את התוכן, כך שישארו דפנות דקות (אבל לא דקות מדי). 
3. מערבבים את השמנת החמוצה עם הפלפל החריף והבצל. מוסיפים את תפוח האדמה שרוקנו, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
4. ממלאים את החצאים בתערובת השמנת החמוצה ומגישים מיד.

תפוח אדמה במילוי שעועית

המרכיבים:

5 תפוחי אדמה

שמן זית

1 קופסת שימורי שעועית ברוטב עגבניות

1 בצל קצוץ דק

1 כפית פפריקה מתוקה

3 כפות רוטב צ'ילי מתוק

מלח

פלפל

אופן ההכנה:

1. מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים, עד שהם מתרככים לגמרי.
2. המילוי: מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל, עד שהוא מזהיב. מוסיפים את השעועית וכל התבלינים ומטגנים כ-5 דקות.
3. חוצים את תפוחי האדמה ובעזרת כפית מרוקנים בעדינות את התוכן, כך שישארו דפנות דקות (אבל לא דקות מדי).  
4. מוסיפים את המילוי שרוקנו למחבת ומערבבים היטב.
5. ממלאים את תפוחי האדמה בתערובת השעועית ומגישים.