סלט אנטיפסטי ובולגרית

סלט אנטיפסטי ובולגרית

המרכיבים:

1 קופסת בולגרית קוביות גד

2 פלפלים אדומים או צהובים

1 בטטה קטנה, קלופה וחתוכה לקוביות בגודל ס"מ

2 כפות שמן זית

1 שן שום כתושה

1 סלסלת פטריות טריות

2 כפות חומץ בלסמי

1 כף סילאן

1 מלפפון ירוק חתוך לפרוסות דקות

1 שקית תערובת חסות

חופן קרוטונים

מלח ופלפל

חופן גרעיני חמנייה קלויים

2 כפות שמן זית

1 כף חומץ בלסמי

1 כף סילאן

מלח ופלפל

(צילום: סטודיו דן לב)

1. קולים את הפלפלים בתנור עד שקליפתם משחימה. מקררים, מקלפים, מנקים מגרעינים וחותכים לרצועות.
2. מתבלים את קוביות הבטטה בשמן זית, שום כתוש, מלח ופלפל וקולים בתנור כ-15 דקות, עד להתרככותן.
3. מרתיחים במחבת את הסילאן והחומץ הבלסמי, מוסיפים את הפטריות ומקפיצים כ-5 דקות, תוך ערבוב.
4. מכינים את הרוטב: מערבבים היטב בצנצנת סגורה את חומרי הרוטב.
5. מעבירים את תערובת החסות לקערת הגשה, מוסיפים את פרוסות המלפפון, קוביות הבולגרית, רצועות הפלפלים, הקרוטונים וגרעיני החמנייה. מוסיפים את קוביות הבטטה והפטריות.
6. לפני ההגשה מוסיפים את הרוטב ומערבבים.
   

ברק בז'רנו הור השף של קפה זליק

• לחוברת המתכונים המלאה באתר גד