אמיתי זה הכי: הכנת קוסקוס ביתי

קוסקוס טריפוליטאי

המרכיבים:

1 כוס שמן

2 כפיות מלח

3 כוסות מים

1. מוציאים את הסולת מהסיר העליון ומעבירים לקערה. מוסיפים כוס מים, בהדרגה, ומערבבים עם כף לאט.
2. נותנים לקוסקוס מנוחה של חצי שעה.
3. מחזירים את הקוסקוס לסיר הכפול לסיר ומאדים כחצי שעה נוספת.
4. מעבירים את הקוסקוס לקערה ומוסיפים מלח, את יתרת השמן ועוד כוס וחצי מים, בהדרגה, תוך כדי ערבוב.
5. מעבירים את הסולת במסננת הקוסקוס. במידה שהקוסקוס עדיין מעט יבש ניתן להוסיף עוד קצת מים בהתזה עם היד.
6. ניתן להגיש עם מרק ירקות או עם מפרום. בתאבון.
   

דנה אלמוסני היא הבעלים של "DADA - בוטיק של טעמים ", בישול ביתי וקייטרינג לאירועים.