מבדק הסופגניות

סופגניות לייט: סופגניות אפויות, לביבות ללא גלוטן וסופגניות ללא סוכר

בריוש בראש: סופגניות הבריוש של בנדיקט

מירי צל דונטי ממליצה על אביזרי מטבח ומתכונים לחנוכה

חנוכה בערוץ האוכל: כל המתכונים והסיפורים

ביסקוטי

מאפיית הגורמה בבני ברק מציעה שלל טעמים של סופגניות מעוצבות. הבצק בכולן היה לא-שמנוני והעיצוב – מלהיב ממש.

טעם מומלץ: סופגניה במעטה שוקולד וקוקוס, עם מילוי בוטנים

סופגניות ביסקוטי(צילום: אורן שלו)

טאטי

הסופגניות של טאטי נבחרו בטעימה לאלו בעלות הבצק הטוב ביותר- עשיר, לא שמנוני וטרי, אפילו בטעימה חוזרת, לאחר שנחו זמן מה בצד.

טעם מומלץ: מילוי קרם הווניל – קלאסי ומנצח

סופגניות טאטי(צילום: שי בן אפרים)

רביבה וסיליה

הסופגניות הרמת-שרוניות של רביבה אפל קטנות, טריות ובאופן מפתיע – קלילות ואווריריות. הנקודה המבאסת – בניגוד למצופה, אין כאן קרנבל של טעמים מושקעים והגיוון היחיד שמוצע לסופגניית הריבה הוא סופגנייה ריקה, ללא ריבה

טעם מומלץ: ריבה

בנדיקט

ההפתעה של הטעימה: במקום סופגניות הגיעו מרשת מסעדות ארוחות הבוקר בריושים אפויים, ממולאים בריבת תות. רוב הטועמים התלהבו מהבצק העשיר והחמאתי (ביקשנו מהר את המתכון), אך חלקם התאוננו על היעדר דימיון מספיק לסופגניה המקורית. עוד טענה שעלתה בטעימה היא שהבריוש גדול מדי. "טוב היה לו היו מציעים גודל מיני נשנושי", אמרה אחת הטועמות, שזכתה להנהונים מסכימים.

סופגניות בנדיקט(צילום: רועי גרינברג)

שני

הסופגניות של קונדיטוריה שני קסמו לטועמים בשל יופיים והטעמים הנגישים והלא מפונפנים מדי. אך למרבה הצער, במבחן הטעם אכזבו הסופגניות ובפרט גבינת הפירורים, שכולם רצו לטעום וכולם - ללא יוצא מן הכלל - התאכזבו, בשל מרקם המילוי הלא אטרקטיבי והטעם שמנוני.

טעם מומלץ: קרן האור היחידה של "שני" היה טעם המוקה, שזכה לפרגון גורף של חובבי הז'אנר

ליליות

הסופגניות של ליליות ניחנו בטיגון לא אחיד וחלק, שהקנה להן מראה מחוספס משהו. גם בטעימה הן לא הזהירו: הבצק סבל מטעם שמנוני בטופן מורגש והטעמים היו כבדים למדי, בפרט גנאש השוקולד.

מחיר: 6-7 שקלים 

סופגניות של ליליות(צילום: דניאל לילה)

מתוקה

היו הרבה ויכוחים ומתחרים על התואר, אבל לבסוף הסופגניות של מתוקה נבחרו ליפות במבדק וגם לאחת מהחבילות הטעימות שבהן.

הבצק מצוין ואוורירי והסופגניות בטעמי שוקולד והפררו רושה גרמו לחלק מהאוכלים להשמיע אנחות מרוב הנאה.

הטעם המומלץ: מרנג לימון

מחיר: 7.5 שקלים

סופגניות מתוקה(צילום: דן פרץ)

רולדין

האריזה לה ציפו רוב הטועמים נשמרה לסוף. למרבה השמחה, הסופגניות עמדו בציפיות. הבצק יחסית כבד אך קלאסי בטעמו. הגימיק, שכלל מזרקים קטנים עם מילוי הסופגניה, הלהיב את הנוכחים והטועמים, שציינו לטובה גם את המבחר המעניין של הטעמים. במשפט אחד: חובבי הגימיקים, רולדין היא הבחירה שלכם.

טעם מומלץ: שערות כנאפה וחלבה

מחיר: 6-7 שקלים

סופגניות רולדין(צילום: רונן מנגן)

שמו

מה נאמר ומה נגיד - הסופגניות המנצחות של הטעימה שלנו. הקרב היה צמוד, אך שמו ניצחו בכמעט כל הפרמטרים - אריזה, עיצוב, מקוריות (למשל: טעם מרשמלו וספינג') וגימיקים מעניינים. בקיצור: דוז פואה.

טעם מומלץ: היה קשה למנוע מהטועמים להתאפק ולא להתנפל מיד על סופגניית קיפוד השוקולד של שמו, שזכתה למחמאות גם אחרי הטעימה. ללא ספק, סופגניית השנה שלנו. 

מחיר: 5-7 שקלים

הסופגניות של מיקי שמו - הקיפוד באמצע(צילום: דן פרץ)