איזה פופקורן למיקרוגל הכי בריא? דיאטנית בדקה

חוק חדש שאושר לאחרונה קובע שמותר להביא את הכיבוד לאולם הקולנוע מהבית, ומה יותר מתאים להביא לסרט מאשר פופקורן? פעם היינו מכינים את הפופקורן מגרעיני התירס הקשים בסיר מתכת על אש קטנה. כיום, בעידן המזון המהיר, גם הפופקורן עבר שדרוג ונמכר בשקיות מוכנות למיקרוגל. אז איך לבחור נכון את הפופקורן להקרנה הבאה?

מה בדקנו?

גרגירי התירס בבסיסם דלי שומן (5% שומן ומטה) ועשירים בפחמימות, ולכן היינו מצפים שגם כאשר הופכים אותם לפופקורן הם ישארו כאלה. אך למרבה ההפתעה זה ממש לא כך ברוב המוצרים שבדקנו ומצאנו פערים גדולים מאוד בערכים של כמות הקלוריות, השומן, השומן הרווי והנתרן.

מה עוד הדיאטנית בדקה?

ליד הקפה: איזה וופל הכי פחות משמין?

איזה נקניקיות הכי פחות מזיקות?

איזה נקניק סלמי הכי פחות מזיק?

בדקנו: איזה שלגון לילדים מכיל הכי הרבה סידן?

במבה או שוש? דיאטנית בדקה חטיפי בוטנים

אפרופו או תפוצ'יפס: איזה חטיף הכי פחות נורא?

איזה ג'חנון מהסופר הכי פחות נורא

איזה סלט חומוס קנוי הכי בריא?

מה יותר בריא: מיונז רגיל או דל שומן?

מלאווח בריא: יש דבר כזה?

איזה צ'יפס קפוא לתנור הכי בריא?

בנוסף, האם ידעתם שיש שומן טרנס בפופקורן? אני לא ידעתי, ואני מוה שהופתעתי לגלות בקרב חלק מהחברות שאת הפופקורן שלהן בדקנו ערכים גבוהים מאוד שלו. חשוב להדגיש שלא כל החברות טרחו לציין את כמות שומן הטרנס על גבי האריזה, ולכן קשה לקבל תמונה מלאה.

מכיוון שאת הפופקורן נהוג לאכול בטעם מלוח, ציפיתי למצוא ערכי נתרן גבוהים, אך גם כאן הפערים בין החברות היו גדולים מאוד. חשוב לדעת שכמעט כל החברות מוציאות בנוסף לגרסה הרגילה גם גרסה "מופחתת שומן" ובמרבית המקרים דווקא גרסה זו קרובה הרבה יותר למקור הפופקורן הטבעי מאשר המוצרים מהגרסה ה"רגילה", שמוגדרים כ"בטעם טבעי".

מכיוון שהפערים כל כך גדולים בין המוצרים על המדפים, חשוב מאוד לשים לב לטבלת הערכים התזונתיים ולבחור נכון את המוצר הטוב ביותר. הערכים אותם בדקנו בכתבה: קלוריות, שומן, שומן רווי, שומן טרנס ונתרן.

pop star בטעם טבעי (פרסטין פרמז)

כמות הקלוריות גבוהה (480 קק"ל/100 גרם), כמות השומן גבוהה (18 גרם/100 גרם), כמות השומן הרווי בינונית-נמוכה (4 גרם/100 גרם), כמות הנתרן גבוהה (1060 מ"ג/100 גרם). אם מתלבטים, עדיף לבחור את הגרסה המפוחתת בשומן של אותו מוצר.

קלוריות: 440

חלבון (גרם): 9

פחמימות (גרם): 61

שומן (גרם): 18

שומן רווי (גרם): 4

שומן טרנס (גרם): 1.6

נתרן (מ"ג): 1060

פופקורן בהכנה למיקרוגל (מגה)

בטעם חמאה או טבעי 

(צילום: אריה בר)

כמות הקלוריות גבוהה (480 קק"ל/100 גרם), כמות השומן גבוהה (25 גרם/100 גרם), כמות השומן הרווי בינונית (5 גרם/100 גרם) וכמות הנתרן גבוהה (1000 מ"ג/100 גרם). יש מוצרים עדיפים באותה קטגוריה וגם בקרב אותה חברה.

קלוריות: 480

חלבון (גרם): 9

פחמימות (גרם): 57

שומן (גרם): 25

שומן רווי (גרם): 5

שומן טרנס (גרם): לא צויין

נתרן (מ"ג): 1000

פופקורן מופחת שומן להכנה במיקרוגל (מגה)

בטעם חמאה או בטעם טבעי

(צילום: אריה בר)

כאשר יש מוצר מופחת שומן הציפייה הראשונה היא לירידה חדה בכמות הקלוריות הכללית במוצר, אך כאן מדובר עדיין על כמות קלוריות גבוהה (416-419 קק"ל/100 גרם) ובנוסף כמות השומן בינונית (12.6-12.8 גרם/100 גרם). כמות הנתרן דווקא מפתיעה לטובה והיא בין הנמוכות שנמצאו בבדיקה (463 מ"ג/100 גרם). חבל שהמוצר יחסית עשיר בקלוריות ושומן בהשוואה לשאר המוצרים בקטגורית "מופחתי השומן" של חברות אחרות. יש מקום לשיפור.

קלוריות: 419

חלבון (גרם): 9.8

פחמימות (גרם): 66

שומן (גרם): 12.8

שומן רווי (גרם): 2.6

שומן טרנס (גרם): 3.9

נתרן (מ"ג): 463

hot pop מופחת שומן 76% (פופז בע"מ)

טבעי או בטעם חמאה

כמות הקלוריות יחסית נמוכה (330 קק"ל/100 גרם), כמות השומן נמוכה (7 גרם/100 גרם), כמות השומן הרווי נמוכה (2-3 גרם/100 גרם). הבעיה של המוצרים נעוצה בכמות הנתרן הגבוהה מאוד (1270-1260 מ"ג). חבל, עם כמות הנתרן הייתה יותר נמוכה, המוצר היה משתפר מאוד.

קלוריות: 330

חלבון (גרם): 10

פחמימות (גרם): 67

שומן (גרם): 7

שומן רווי (גרם): 3

שומן טרנס (גרם): לא צויין

נתרן (מ"ג): 1260

hot pop בטעם חמאה (פופז בע"מ)

(צילום: באדיבות יח"צ)

כמות הקלוריות במוצר היא הכי גבוהה שנמצאה בבדיקה (550 קק"ל/100 גרם). כמות השומן גם היא הכי גבוהה שנמצאה בבדיקה (30 גרם/100 גרם), וכך גם כמות השומן הרווי (15.3 גרם/100 גרם). מתוך כמות השומן הכללית יש כמות גבוהה מאוד של שומן טרנס (11 גרם/100 גרם). כמות הנתרן גבוהה גם כן (800 מ"ג/100 גרם). עם ערכים כל כך גבוהים שאינם מומלצים לבריאות, המוצר לא מומלץ. אפילו לאותה חברה יש מוצרים טובים יותר.

קלוריות: 550

חלבון (גרם): 7

פחמימות (גרם): 51.5

שומן (גרם): 30

שומן רווי (גרם): 15.3

שומן טרנס (גרם): 11

נתרן (מ"ג): 800

פופקורן בטעם טבעי (שופרסל)

(צילום: דני לרנר)

כמות הקלוריות גבוהה (504 קק"ל/100 גרם), כמות השומן גבוהה מאוד (30 גרם/100 גרם), כמות השומן הרווי גבוהה אף היא (15.3 גרם/100 גרם) וכמות הנתרן גבוהה (800 מ"ג/100 גרם). לא רשום מה כמות שומן הטרנס. גם מוצר זה מאוד בעייתי מבחינה בריאותית ולא מומלץ. כאשר חברה יוצרת מותג פרטי, היינו מצפים שתשפר את הערכים התזונתיים.

קלוריות: 504

חלבון (גרם): 7

פחמימות (גרם): 51.5

שומן (גרם): 30

שומן רווי (גרם): 15.3

שומן טרנס (גרם): לא צויין

נתרן (מ"ג): 800

פופקורן בטעם טבעי מופחת קלוריות (שופרסל)

(צילום: דני לרנר)

גרסת המוצר מופחת השומן טובה בהרבה מ"הגרסה הרגילה" של מותג השופרסל. כמות הקלוריות יחסית נמוכה (340 קק"ל/100 גרם), כמות השומן הינה הנמוכה ביותר שנמצאה מבין כל המוצרים שנבדקו בקטגוריה זו (4 גרם/100 גרם), כמות השומן הרווי נמוכה אף היא (2 גרם/100 גרם). הנקודה הבעייתית היחידה של המוצר היא כמות הנתרן הגבוהה (1100 מ"ג/100 גרם). אילו החברה הייתה מורידה את כמות הנתרן ומציינת האם יש או אין שומן טרנס, ייתכן והי נכנס לקטגוריה של ה"מוצר הנבחר". כרגע הוא עדיין טעון שיפור.

קלוריות: 340

חלבון (גרם): 9.4

פחמימות (גרם): 66.7

שומן (גרם): 4

שומן רווי (גרם): 1.3  

שומן טרנס (גרם): לא צויין

נתרן (מ"ג): 1100

pop star בטעם טבעי 70% מופחת שומן (פרסטין פרמז)

כמות הקלוריות בינונית (380 קק"ל/100 גרם), כמות השומן נמוכה (7 גרם/100 גרם), כמות השומן הרווי נמוכה (2 גרם/100 גרם), כמות הנתרן מפתיעה לטובה והיא הכי נמוכה שנמצאה בבדיקה בצורה מובהקת (420 מ"ג/100 גרם). נקודת הזכות החשובה ביותר של המוצר היא ההתחייבות של החברה שאין בו שומן טרנס. מוצר זה הינו הטוב ביותר מבין כל המוצרים שנבדקו.

קלוריות: 380

חלבון (גרם): 10.5

פחמימות (גרם): 70

שומן (גרם): 7

שומן רווי (גרם): 2

שומן טרנס (גרם): 0

נתרן (מ"ג): 420

 100 קלוריות של hot pop (פופז בע"מ)

בטעם טבעי מופחת שומן

(צילום: אפרת אשל)

כמות הקלוריות נמוכה (330 קק"ל/100 גרם), כמות השומן נמוכה (7 גרם/100 גרם), כמות השומן הרווי נמוכה אף היא (2 גרם/100 גרם). כמות הנתרן גבוהה מאוד (1270 מ"ג//100 גרם). אילו היה מדובר במוצר שנמכר באריזה גדולה/משפחתית של 100-80 גרם, מוצר זה לא היה זכאי להיחשב כ"מוצר הנבחר" בשל כמות הנתרן הגבוהה. עם זאת, הייחוד של המוצר הוא האריזה האישית שמאפשרת לכל אחד ליהנות מכמות ידועה ומדוייקת של 100 קק"ל למארז. שימו לב שאתם מסתפקים רק באריזה אחת, אחרת כמות הנתרן עלולה להיות בעייתית.

קלוריות: 330

חלבון (גרם): 10

פחמימות (גרם): 68

שומן (גרם): 7

שומן רווי (גרם): 2

שומן טרנס (גרם): לא צויין 

נתרן (מ"ג): 1270