כמה אוויר מוכרים לכם בגלידה?
אם תסתכלו על גבי האריזות של כמה מהגלידות שנמכרות בסופר, תגלו שהנפח שלהן גדול מהמשקל שלהן פי 2. כלומר אתם קונים אריזה שחלק ניכר ממנה זה אוויר. אלה בדרך כלל לא גלידות שמנת, אבל אפילו במותג חדש בשם "גלידת שמנת", גודל האריזה מתעתע ויש בה כמות קטנה להפתיע
במקפיאים בסופר, שוכנת לה גלידה מפתה במשקל 450 גרם. נסטלה קראנץ' שמה. לא הרחק ממנה, תמצאו גלידה של בן אנד ג'ריס, באריזה שנראית קטנה בהרבה. תופתעו לגלות שמשקלה: 435 גרם. כלומר, בסך הכל 15 גרם הבדל בין האריזות, למרות שהאריזה של נסטלה נראית גדולה בהרבה. איך זה יתכן? התשובה נמצאת באריזה.
רוצים לספר לנו על תופעות דומות? כיתבו לנו >>
- פתחתם אריזה והיא חצי ריקה? אתם לא לבד רוצה לקנות אוויר? אריזת דלי פקאן חצי ריקה
- חוקי אבל מתעתע: האריזות שמבלבלות אותנו
- האריזות התכווצו: הצרכנים משלמים ביוקר
- למה תנובה החלה לייצר אריזות קטנות?
על גבי אריזת קראנץ' נכתב שתכולתה: 900 מ"ל. לעומת זאת, תכולת אריזת בן אנד ג'ריס: 500 מ"ל. כל זאת כאמור למרות שההבדל בין הגלידות עומד על 15 גרם בלבד ("לפחות", כך לפי הצהרת נסטלה). כלומר, הגלידה הראשונה נפוחה מאוד ולכן אריזתה מוגדלת והשנייה דחוסה מאוד, לכן אריזתה קטנה למראה. במה קראנץ' מלאה? באוויר כמובן.
צפו בכתבה, שמציגה כמה אריזות גלידה שאספנו באופן רנדומלי בסופר ואת ההבדלים בין המשקל לנפח בכל מותג. באלו גלידות מה שאתם רואים זה מה שאתם מקבלים ובאלו גלידות - מראית העין מתעתעת? ומה לטכנולוג מזון יש לומר על כך?
קראנץ' לעומת בן אנד ג'ריס
רוב הגלידות במקפיא הישראלי הן כאלה: מלאות באוויר ועל כן הפער בין המשקל לנפח גדול מאוד. עוד דוגמא: בליסימו של הגלידות של פלדמן. בטעם וניל פליק. תכולה: 1.3 ליטר. משקל: 650 גרם. לעומת זאת, תכולת האגן דאז וניל: 475 מ"ל. המשקל: 415 גרם. כלומר, בגדול, מה שרואים בעין, זה באמת מה שיש בפנים.
גלידת השמנת באריזה גדולה אך מכילה 260 גרם בלבד
דוגמא מעניינת נוספת היא גלידת קרטה דור של גלידת שטראוס (יוניליוור). זו מכונה "גלידת שמנת", כלומר היא מתיימרת להתחרות בבן אנד ג'ריס, האגן דאז וג'ויה (אם כי אין בה שמנת, אלא חמאה, ממש כמו בג'ויה).
האריזה של קרטה דור מעט גדולה יותר משל המתחרות השמנתיות. רק שמבט בנתונים ידהים אתכם: נפח: 520 מ"ל. משקל: 260 גרם. כלומר 260 גרם גלידה בלבד, לעומת 415, 430 גרם באריזות האגן דאז ובן אנד ג'ריס, שנראות קטנות יותר! אפילו בגלידת ג'ויה של נסטלה יש יותר משקל: 500 מ"ל נפח ו-315 גרם משקל. לא יאומן.
בגלידות הפחות איכותיות - יותר משקל, אך פער המחירים הצטמק
אז מה עדיף לקנות? כמובן שתמיד עדיף לקנות את מה שערב לחכינו ומתאים לכיסנו. כלומר, אם אתם חובבי גלידות אווריריות עם שומן צמחי במקום שמנת, זו זכותכם, יש רבים כמוכם והן לא מאוד יקרות. יתכן שאתם לא אוהבים את הדחיסות של גלידות השמנת ואת ההמסה האיטית שלהן.
בנוסף, אריזות הגלידות המנופחות באוויר בדרך כלל כן מכילות יותר גלידה מאריזות גלידות השמנת. כלומר בסופו של דבר, למרות הניפוח, כשבודקים את המשקלים, לרוב כן מקבלים יותר משקל בגלידות המנופחות לעומת גלידות השמנת. הפער במשקל נע בין 15 גרם ליותר מ-250 גרם לטובת הגלידות האלה, אווריריות ככל שיהיו. רק בקרטה דור השמנתית המנופחת באוויר, מקבלים משקל נמוך יותר לעומת השמנתיות האחרות.
כך או כך, בסופו של דבר, המחיר של הגלידות היותר איכותיות והפחות מתעתעות בגודל האריזה, ירד מאוד בשנים האחרונות והפער בינן לבין הגלידות בשומן צמחי הצטמק מאוד (יכול להגיע לפחות משקל במבצעים ואפילו למחיר זהה, אם בודקים את המחיר ל-100 גרם ולא ל-100 מ"ל), אז למה לשלם על אוויר?
לפנייה לכתב/ת 
