המופלטה הכי טובה בעולם

מופלטה עם טוויסט

(צילום: אביהו שפירא)

(צילום: אביהו שפירא)

כל מי שהיה בהודו יודע שהפאראת'ה טבולת הגהי (חמאה מזוקקת) היא בעצם בת הדודה של המופלטה. במתכון הזה חיברתי בין שתיהן, ויצרתי את המופלטה הכי טובה שאכלתם בחיים.

המצרכים:

1/2 ק"ג קמח רב תכליתי

1 כפית מלח

2 כפות סוכר

275-300 גר' מים חמים

30 גר' חמאה רכה

30 גר' חמאה מזוקקת

(צילום: אביהו שפירא)

אופן ההכנה:

1. לשים את התערובת עד לקבלת בצק לא רך מדי. מניחים בצד, מכוסה, במשך 20 דקות. מחלקים ל-10 כדורים, ומורחים בחמאה רכה. מניחים בצד במשך כ-15-30 דקות.
   

   (צילום: אביהו שפירא)
2. מרדדים דק על משטח משומן, ומורחים בגהי (חמאה מזוקקת).
   

   (צילום: אביהו שפירא)
3. מגלגלים ונותנים לנוח במשך 10 דקות. מרדדים שוב, ומטגנים במחבת מרוחה בגהי.
   

   (צילום: אביהו שפירא)
   

   (צילום: אביהו שפירא)
4. מגישים עם דבש.