המבורגר טבעוני? לא בצרפת

המבורגר טבעוני - מחוץ לחוק בצרפת(צילום: סטודיו אנג'י)

בשבוע שעבר אימץ הפרלמנט הצרפתי תיקון לחוק אשר מתכנן לבטל, כהגדרתו - "שיטות מסחריות מטעות עבור הצרכנים". חברות המזון הצרפתיות לא יוכלו עוד להשתמש במילים "המבורגר", "סטייק", "נקניק" ו"פילה" כדי לתאר מזונות אשר אינם מכילים בשר והעשויים מסויה או סייטן. האיסור יחול גם על תחליפי חלב שונים, ולא יאפשר שימוש בביטויים "חלב סויה" ו"גבינת קשיו".

כתבות נוספות שיכולות לעניין אותך:

כך תכינו קדרת ירקות שורש

הצעד הזה קודם על ידי חבר הפרלמנט ומגדל הבקר, ז'אן מורו, אשר ביסס את טענותיו על פסק דין של בית המשפט האירופי לצדק משנה שעברה האומר כי "סויה ומוצריו לא יכולים להיות משווקים כ'חלב' או כ'גבינה' טבעונית".

"המוצרים שלנו חייבים להיות משווקים כראוי", צייץ מורו בחשבון הטוויטר שלו, ו"המילים 'גבינה' או 'סטייק' חייבות להכיל מוצרים מן החי". אי ציות לחוק עלולה להוביל לקנסות גבוהים של עד 300,000 אירו.

"התיקון לחוק עבר בעקבות לחץ של לוביסטים המייצגים את ארגוני גידול הבקר במדינה עקב עלייה בפופולאריות של המזון הטבעוני בשנים האחרונות", מספרת אליס ברוזה מפריז, מייסדת סיור האוכל הטבעוני הראשון בעיר בשם: veganfoodtours. "בפריז ובצרפת כולה, כמו בכל העולם, תעשיית המזון הטבעוני החלה לנגוס אט אט ברווחיה של תעשיית המזון והם בלחץ". עוד הוסיפה ברוזה: "ומה יהיה על גורל המילים 'חמאת בוטנים' ו'קרם גוף'? גם אותם יוציאו מחוץ לחוק?" 

צרכנים צרפתים, חובבי המזון הטבעוני, העלו השערה כי תעשיית הבשר הצרפתית מרגישה מאוימת מעליית הפופולאריות של המזון הטבעוני בשנים האחרונות, ואחדים מהם אף הביעו ספק בכך שהצרכנים יתבלבלו בין המוצרים השונים: "זה מגוחך, אני יכול להגיד לך ששום אוכל בשר לא רכש נקניקיות טבעוניות וחשב שהוא קונה בשר", אמר אחד מהם.

ובינתיים בישראל ממשיכים להשתמש במונחים מעולם החי לתיאור מוצרים טבעוניים: "גבינת קשיו" מככבת בתפריטים טבעוניים רבים בארץ, וכמוה גם "המבורגר טבעוני", "סטייק חציל" ו"סטייק לחם".