מסעדת "חליל" נגד חומוסיית "אבו חליל": "'חליל' הוא מותג כמו 'מקדונלד'ס'"

בקרב הזה יישפך הרבה שמן זית: הבעלים של מסעדת "חליל" הוותיקה והמוכרת מרמלה, מאיימים לפנות להליכים משפטיים נגד חומוסיית "אבו־חליל" החדשה שנפתחה במתחם האוכל ביל"ו סנטר, בטענה שמדובר בניסיון להטעות את הקהל.

"אפשר לנסות להעתיק את השם שלנו, זה הכי קל, אבל לעולם לא יצליחו להעתיק את הסוד שלנו להכנת חומוס", אמר אתמול מיכאל בלה בן ה־66, שמנהל ביד רמה יחד עם בנו קרי (33) את מסעדת "חליל" הרמלאית, שהפכה לאחת החומוסיות הנחשבות בארץ.

עוד כתבות בערוץ האוכל שיכולות לעניין אתכם:

• מלך החומוס מאבו גוש הלך לעולמו
• מלחמת החומוס באבו גוש: עכשיו הסולחה
• משפחתי ועממי: חומוס ושות'
  

בלה הוא ממשיך דרכו של אביו, חליל בלה, שהקים את מסעדת "חליל" בשנת 1973, ונפטר לפני שמונה שנים בגיל 80. מיכאל ירש מאביו את הסוד השמור במשפחה, המתכון להכנת החומוס. מדי בוקר בשעה 04:30 הוא מתחיל בהכנת החומוס, אותו יגיש מאוחר יותר יחד עם בנו קרי למאות הסועדים שיגיעו למסעדה, שהפכה זה מכבר למוסד ולמוקד עלייה לרגל עבור חובבי החומוס בישראל.

הקרב על המותג. מסעדת "חליל"(צילום: שלום בר טל)

לפני כמה שבועות, זעמו השניים לאחר שגילו שבמתחם הקניות ביל"ו סנטר שליד רחובות, נפתחה חומוסייה בעלת שם המזכיר את שם המסעדה הוותיקה. "חומוסיית 'אבו חליל' גורמת להטעיית הציבור, שחושב שהם קשורים למסעדת 'חליל' הידועה והמוכרת בחומוס שהיא מכינה עשרות שנים", אומר קרי. "פנינו וביקשנו מהם להחליף את השם, כי זה מטעה וחושבים שזה סניף שלנו".

לדברי מיכאל, "אין לנו סניפים ולא רוצים עוד סניפים. אני מכין בעצמי כל יום את החומוס, ורק ככה אנחנו שומרים על האיכות ועל הטעם שלו שנשמר למעלה מ־40 שנה". הוא אף מוסיף ומציין כי גם הוא וגם אביו, חליל, מעולם לא התפתו להצעות שלצידן סכומי כסף גדולים, לפתיחת סניפים נוספים או אפילו "רק למכור את המוניטין 'חליל' ולהפוך את החומוס שלנו למשהו תעשייתי. פעם פנתה אליי חברה גדולה שמייצרת ומשווקת חומוס ברשתות השיווק, ועם כל הכסף שהציעו - לא הסכמתי.

"אני מאמין שצריך כל בוקר ובוקר להכין את החומוס טרי-טרי, וכך גם יש למכור אותו לסועדים. לא מאמין בהכנת חומוס בכמויות, לארוז ולשווק כדי שיאכלו בעוד כמה ימים או שבוע. זה מחיר ההצלחה של השם 'חליל' בעולם החומוס. זאת לא פעם ראשונה שמנסים לחקות אותנו".

(מימין לשמאל: מיכאל וקרי בלה). לא מתכוונים לוותר(צילום: יריב כץ)

מסעדת "אבו חליל" בצומת ביל"ו(צילום: יריב כץ)