איך להפוך ארוחת חג של 3,000 קלוריות ל-1,200?

פסח הוא נקודת ציון משמעותית לכל מי שעושה דיאטה: המצות, השוקולד, האגוזים והמנות המטוגנות מסתירות הרבה מאוד קלוריות, כל מקום שבו מתארחים משתדל להרשים במנות עשירות (ויותר מדי מהן), הבילויים הרבים מחוץ לבית כוללים עצירה במסעדות, מזנונים או מנגל בחיק הטבע - וגם הסוודרים והמעילים ננטשים לטובת חולצות ושמלות החושפות את האמת.

• כל הכתבות בנושא דיאטה - בערוץ הבריאות ב-ynet

שומרים על הבריאות בפסח:

איך אפשר לעקוף בקלילות את כל המכשולים העומדים בפנינו החג, ולצאת עם כמה שפחות נזק קלורי?

כל מוקשי הדיאטה בפסח

• מצות

מצה מכילה 150 קלוריות, אינה משביעה, עושה חשק לעוד אחת לפחות, גורמת לעצירות ובעלת שטח פנים גדול המאפשר מריחה נדיבה. במקום זאת עדיף לאכול מצה קלה המכילה כ-80 קלוריות וסיבים שיעזרו לתחושת שובע ולמניעת עצירות. שתיית מים ואכילת ירקות בכל ארוחה יסייעו לאותה מטרה.

• ממרחים

מלבד הערך הקלורי הגבוה של המצה, הממרחים שעליה מוסיפים קלוריות, ובל נשכח ששטח הפנים של מצה גדול פי שלושה או ארבעה מזה של פרוסת לחם. מומלץ למרוח גבינות דלות שומן, מיונז דיאטטי וממרחים נוספים דלי שומן.

אם בחרתם בכל זאת בממרח עתיר קלוריות, מרחו אותו על חצי מצה וקפלו אותה.

• יין

כוס יין אחת מכילה כ-150 קלוריות וכוס תירוש מכילה כ-160 קלוריות. מזגו כמויות קטנות יותר במהלך הארוחה, ושתו ככל האפשר מים ומשקאות דיאט.

• פחמימות

במקום לעבות את ארוחות החג בפחמימות עתירות הקלוריות, העדיפו סלטים מגוונים ומרקים.

• ביצים

כדי להיאבק בכולסטרול גם במהלך החג, מומלץ לאפות במקום לטגן ולהפחית ככל האפשר את צריכת הביצים. אם אין ברירה אלא להשתמש בביצים, העדיפו את החלבון בלבד.

(צילום: סי די בנק)

3,000 קלוריות או רק 1,200?

ארוחת ליל הסדר יכולה להיות פרועה מבחינת מספר הקלוריות, או להיות מוקפדת ולכלול פחות. יהיה מי שיעדיף לאכול בחופשיות בערב החג ולשמור בשאר ימי החג, ויהיה מי שיעדיף לשמור בכל יום מחדש. כל דרך מתוכננת מראש ומודעת תהיה טובה יותר מאכילה אקראית.

הנה דוגמאות לשתי האפשרויות:

תפריט מומלץ לחול המועד - 1,200 קלוריות

• מצייה: 1.5 מצות קלות + 1/2 כוס חלב + ביצה + כפית שמן + ממתיק/מלח

או

• 3 מצות מיני/ 5-4 פריכיות אורז + ביצה + כפית שמן

או

• 1 כף אבוקדו, 1 כף גבינה לבנה 5%

ירקות ושתייה חמה

ארוחת ביניים: פרי.

ארוחת צהריים: מרק + 1 קניידל או 1/2 מצה קלה, מנה בשרית (כ-150 גרם לא מטוגן), כוס אורז מבושל/תפוח אדמה בינוני, ירקות מאודים ו/או טריים.

ארוחת ביניים: 1 עוגייה של פסח / שקית במבה קטנה / מעדן חלב דיאטטי / גלידה דיאטטית / ממתק מיני.

ארוחת ערב:

1 מצה קלה / 2 מצות מיני, 2 כפות גבינה 5% / פרוסת גבינה צהובה 9%, כף סלט תפוחי אדמה / כף סלט אבוקדו, סלט ירקות

ושתייה מרובה של מים ומשקאות דיאטטיים.

הכותבת היא מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה בבילינסון