כך תכינו עוגה מתפוחי אדמה

עוגת תפוחי אדמה וגבינה עם אספרגוס

המרכיבים:

1 ק"ג תפוחי אדמה

10 יחידות אספרגוס ירוק

30 גר' גבינת פרמזן

2 ביצים

מעט מוסקט טחון

2 כפות פירורי לחם

2 כדורי חמאה קטנים

מלח ופלפל

150 גר' גבינה לבנה

(צילום: shutterstock)

1. שוטפים את תפוחי האדמה ומבשלים במים רותחים (ומומלחים) במשך 40 דקות.
2. לאחר הבישול קולפים את תפוחי האדמה ומערבבים עם הביצים, הפרמזן, אגוזי המלך, המלח, הפלפל והגבינה.
3. מערבבים היטב ומניחים על תבנית מרוחה בחמאה.
4. מפזרים מעל פירורי לחם.
5. מכניסים לתנור ואופים במשך 25 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.
6. חותכים את האספרגוס לחתיכות של 2 ס"מ ומניחים מעל העוגה ב-5 הדקות האחרונות של האפיה.
7. מוציאים מהתנור, פורסים ומגישים.
   

המתכון באדיבות ישרקו מקבוצת "טיב טעם"