ארז קומרובסקי: לחמניות זעתר

ארז קומרובסקי והלחמניות(צילום: אביהו שפירא)

עוד כתבות בערוץ האוכל שיכולות לענייך אותך:

• עד שתגידו די: אכול כפי יכולתך
• חיים כהן מכין טרטר בקר בפיתה
• בורגול בעבודת יד ומתכון לקובה ניה טבעונית
  

לחמניות זעתר עם שמן זית

המצרכים:

לבצק -

1/2 ק"ג קמח לחם 

1/2 1 כוסות מים

20 גר' שמרים טריים או 3/4 כף שמרים יבשים

1 כף פפריקה מתוקה איכותית

1/3 כוס שמן זית חדש

1/2 1 כפיות מלח

לציפוי -

1 בצל, קצוץ דק

1 כוס עלי זעתר טריים

שמן זית בנדיבות

אופן ההכנה:

1. לשים את כל חומרי הבצק, מלבד השמן והמלח, במשך מספר דקות עד לקבלת בצק אחיד. מוסיפים את השמן והמלח, ולשים מספר דקות נוספות עד שהבצק רך מאוד. מתפיחים כשעה.
   

   (צילום: אביהו שפירא)
2. מרדדים את הבצק על משטח עבודה, ומפזרים מעל את עלי הזעתר והבצל הקצוצים ויוצקים שמן זית.
   

   (צילום: אביהו שפירא)
3. חותכים את הבצק בעזרת חותכן לחתיכות קטנות, ומחברים למאפה אחד.
   

   (צילום: אביהו שפירא)
   

   (צילום: אביהו שפירא)
4. מתפיחים על נייר אפייה, ואופים בתנור שחומם מראש לחום גבוה (240-230 מעלות) במשך כ-15-12 דקות. אוכלים מיד.  
   

   (צילום: אביהו שפירא)