עוף בתפוזים ודלעת עם רוטב תה
(צילום: בועז לביא, סגנון: טליה הדר)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
8
שוקיים (או 4 כרעיים מחולקות)
1
בטטה
300
גרם
דלעת (או כ־1/2 דלעת ננסית)
1
בצל סגול
4
שיני שום, קלופות
2-3
ענפי רוזמרין טרי
2-3
מקלות קינמון
1/2
תפוז, בקליפתו, פרוס לעיגולים דקים
לרוטב התה :
2
שקיקי
תה קינמון או תה יסמין
1
כפית
מלח
1/4
כוס
מים רותחים
לרוטב התפוזים :
1/4
כוס
מיץ תפוזים
1/4
כוס
רוטב סויה
1/4
כוס
סילאן או דבש
1/4
כוס
שמן זית
1
כף
פפריקה מתוקה
:רשימת קניות עבור המתכון
עוף בתפוזים, בטטה ודלעת ברוטב תה
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/bjwvh4e7zxההכנה
1. מחממים את התנור ל־220 מעלות (אין צורך בטורבו).
2. רוטב התה: שמים את אחד התיונים ואת המלח במים הרותחים ומערבבים. מניחים בצד.
3. רוטב התפוזים: שמים בקערה את כל מרכיביו ומערבבים היטב למרקם אחיד.
4. חותכים את הבטטה והדלעת, בקליפותיהן, בצורה חופשית, ופורסים דק את הבצל. מניחים אותם בתבנית (שתכיל את כל מרכיבי המנה) ומוסיפים את שיני השום. יוצקים עליהם כרבע מכמות רוטב התפוזים ומעסים בידיים כך שהרוטב יצפה את כל הירקות. מניחים על הירקות את חלקי העוף ומברישים אותם היטב ברוטב התפוזים. מוסיפים לתבנית את הרוזמרין ומקלות הקינמון, ומפזרים את פרוסות התפוזים. יוצקים לפינות התבנית את יתרת רוטב התפוזים (אם נשאר) ואת רוטב התה. קורעים את שקיק התה השני ומפזרים את תכולתו ברחבי התבנית. מכסים את התבנית בנייר אפייה ומעליו פורסים רדיד אלומיניום.
5. צולים כ־40 דקות. מסירים את הכיסוי וצולים עוד 40-30 דקות, עד שהעוף משחים (אפשר לצקת עליו מדי פעם מנוזלי הבישול). מוציאים ומגישים חם.
- איך שומרים? עד 3 ימים, במקרר.
