נס לחנוכה: מתכונים לסופגניות מהירות בלי שמרים

מהר לפני שייגמר: לביבות כרוב שכיף לאכול גם כשהן קרות

איילת הירשמן

מטוגנות או אפויות: לביבות טבעוניות ומתוקות לחנוכה

טליה הדר

סופגניות בנוסח צרפתי עם מלית מפתיעה

מילי אליהו

חמות ומתוקות: מתכונים ללביבות נהדרות שיתנו פייט לסופגניות

טליה הדר

כל המתכונים

קדרת בקר עם ירקות שורש ופטריות מחממת ופשוטה להכנה

מנה בסגנון כפרי המזכירה בדרך הכנתה בישול של גולאש. מומלץ להכין אותה יום מראש - היא משתבחת אחרי לילה במקרר

מיכל לוי-אלחלל , 08:15, 05.12.21

טעים אש: ברולה, פלמבה ועוד מתכונים לאוכל מדליק במיוחד

מכבדים צלויים עם ענבים וברנדי עד פירות חורף מקורמלים - בלהבות בחנוכה הזה אנחנו מבעירים את הארוחה ומשלהבים את האורחים. מטאפורית, כן?

נעמה רן , 08:46, 02.12.21

סופגניות מהירות בציפוי לבן

סופגניות קלות להכנה עם ציפוי לבן־-שקוף, שמזכיר קצת את זה של הסינבון האמריקאי, ומתאים להן בול. ושימו לב לפטנט עם הכפות, הוא אחד הטובים

איילת הירשמן , 07:33, 26.11.21

חם מהתנור: 5 מאפים קלים להכנה שיגוונו את ארוחת הערב

התקופה הזו של השנה, כשמחשיך מוקדם ומתקרר בחוץ, היא זמן מצוין להתכנס, כל המשפחה, לארוחת ערב, ולשלוף מהתנור מאפה ניחוחי ומהביל, ממולא בכל טוב. אבל זה לא אומר שצריך לעבוד קשה בשבילו

עמית דונסקוי , 10:13, 23.11.21

מרק ירקות עם עדשים ומנגולד

מרק עשיר בירקות ובחלבונים, שכדאי להכין ממנו מראש כמות גדולה: הוא שורד הקפאה מצוין

אלומה בליליוס , 08:01, 21.11.21

חמין ממולאים צמחוני לסופשבוע גשום

שלוש עונות בשנה איילת הירשמן מחכה לרגע שבו יהיה לגיטימי להכין אוכל מסוג "כל הלילה בתנור". אז הנה, הגיע הזמן ואפשר סוף-סוף להתענג על חמין שבו הירקות מתמזגים עם המלית, כשהם מתבשלים יחד ברוטב חמוץ-מתוק

איילת הירשמן , 08:12, 19.11.21

עוגת מנדרינות בחושה בניחוח משכר של פרדס

עוגת תפוזים כולנו מכירים ואוהבים. עכשיו הגיע הזמן להתקדם לשלב הבא - עוגת מנדרינות מתקתקה ורכה בניחוח הדרים עמוק

מילי אליהו , 08:51, 17.11.21

טעם של סתיו: מתכונים נהדרים עם הדרים

לכבוד תחילת העונה איילת הירשמן מגישה מבחר מתכונים ריחניים - מהסלט ועד הקינוח - עם שלל פירות הדר: תפוזים, קלמנטינות פומלות, ואפילו תפוזונים סיניים

איילת הירשמן , 08:47, 14.11.21

כמה קל ככה טעים: עוגת בננות ושוקולד לבן

עוגה בחושה במתיקות עדינה שמכינים בעשר דקות עבודה. ויש עוד בונוס - אפשר להפוך אותה לפרווה בלי שום בעיה

נעמה רן , 08:44, 11.11.21

לצאת מהקופסא: סלט נודלס עם טונה....כן, מקופסא!

טונה בקופסא אוטומטית באה לנו על הלחם או בפיתה, אבל השילוב שלה עם פסטה צוננת וירקות בצבעים הופכת אותה למנה משודרגת לחך. אז במקום להכין את המוכר, הגיע הזמן ללקק את האצבעות

איילת הירשמן , 08:13, 10.11.21

פרינטן: עוגיות דבש ותבלינים

מיכל לוי-אלחלל מתרפקת על טעמי הילדות שלה, ומגישה מתכון לעוגיות הרשמיות של העיר אאכן בגרמניה. המלצה שלה: חכו איתן כמה ימים לאחר האפייה, ותגלו איך הן משתבחות

מיכל לוי-אלחלל , 11:40, 09.11.21

בסלט ועם בשר: 4 מתכונים מהירים עם אבוקדו

אבוקודו הוא הרבה יותר ממרח בריא לכריך. הוא מצוין כנשנוש עם נאצ'וס, משדרג כל סלט ומשתלב מצוין בקערת בודהה. הנה כמה מתכונים שיכניסו לכם ירוק לצלחת

יעל גרטי, נעמה רן, ענת לבל , 10:17, 08.11.21

מסביב לארץ המגף בחמש פסטות: מתכונים מסורתיים שיעיפו אתכם לאיטליה

פסטה היא אחד מהמאכלים הנפוצים והאהובים ביותר בעולם, אבל לפני הכל היא אחת מאבני היסוד של הקולינריה האיטלקית. מיכל לוי־אלחלל לוקחת אותנו לטיול טעימות קצר ומענג, מוונציה ועד סיציליה (יש עצירה בטוסקנה)

מיכל לוי־אלחלל , 06:55, 07.11.21

פצצת אנרגיה מתוקה: עוגות וקינוחים נפלאים עם בננות

הבננה היא בסיס נהדר לקינוחים בזכות המרקם הקרמי שלה והמתיקות הטבעית. מיכל לוי-אלחלל מגלה איך לשלב אותה בעוגת שכבות מרשימה, בלחם מתקתק או בקסטה מהירה

מיכל לוי-אלחלל , 08:54, 04.11.21

צ'ילי נון קרנה: הגרסה הטבעונית והמהירה לתבשיל המקסיקני האהוב

במקום צ'ילי קון קרנה – כלומר צ'ילי עם בשר - איילת הירשמן שמחה להגיש בכל עת מנה מתובלת וארומטית בלי שום מוצר מהחי ובלי לעמוד במטבח שעות

איילת הירשמן , 08:11, 03.11.21

סערה בכוס תה: שני מתכונים לעוגיות איטלקיות שכיף לטבול

שני מתכונים ותיקים ואהובים לעוגיות מנצחות במרקמים שונים: ביסקוטי עם שוקולד צימוקים ואגוזים ואמרטי - עוגיות שקדים נימוחות עם טעם שמזכיר מרציפן

דנה שטיינוול, מיכל לוי-אלחלל , 09:32, 02.11.21

לא תאמינו כמה שזה טעים: עוגות, עוגיות וממתקים טבעוניים

לכבוד יום הטבעונות הבינלאומי ביקשנו ממילי אליהו: תעשי לנו 5 קינוחים טבעוניים, אבל בהכי סקסי שיש לך. הכי מגרה, הכי מושחת, הכי חי – בלי מוצרים מן החי

מילי אליהו , 07:46, 01.11.21

פומודורו מהקופסה: מתכונים איטלקיים עם עגבניות משומרות

נראה שגם המאמות הכי אסליות ברומא ובנאפולי משתמשות בעגבניות משומרות לסוגיהן – מרוסקות, קצוצות, שלמות או כמחית פסאטה בבקבוק. נעמה רן הכינה כמה קלאסיקות איטלקיות באדום לוהט: מפלפלים במילוי קפונטה ומוצרלה לעוף קצ'טורה ועד ניוקי סולת

נעמה רן , 07:45, 31.10.21

עוגת תפוזים רכה, אוורירית וקלה להכנה

חודש אוקטובר הוא הזמן בשנה שאיילת הירשמן מתחילה להכין עוגות תפוזים - ולא מפסיקה. אבל מתכון אחד פשוט (פרווה!) מביס את כל האחרים. להניח על השיש ולקרוא לכולם

אילת הירשמן , 08:42, 28.10.21

קלה להכנה, מפתיעה בטעמה ומתאימה לטבעונים: עוגת פרג לימונית

חובבי הפרג ימותו על העוגה הזאת: היא רכה, נימוחה, וקלילה להכנה

עמית דונסקוי , 08:11, 27.10.21

הכתומים של העונה: מתכונים סתווים עם דלעת, גזר, דלורית ובטטה

התמונות מארצות־הברית ואירופה כוללות כרגע לא מעט דלועים ושלל הכנות כתומות־שחורות לאירועי האלווין. אז הנה, גם אצלנו אפשר לחגוג עם צבעי העונה. 5 מתכונים שיכניסו המון טעם וצבע לארוחה

נעמה רן , 22:20, 25.10.21

מרק טבעוני משביע ומרענן עם כופתאות סולת רכות שהופכות אותו לארוחה שלמה

מרק קישואים וכדורי סולת

איילת הירשמן , 08:23, 25.10.21

בראוניז חלווה שלא תפסיקו לנשנש

אוהבי הטחינה ואוהבי השוקולד - יש לנו מתכון מיוחד בעבורכם: חומיות עשירות ונהדרות עם שילוב מנצח

עמית דונסקוי , 10:17, 21.10.21

מעוף ועד קציצות: מתכונים מנצחים עם חרדל ודבש שישברו את השגרה

שילוב המתיקות הקרמית של הדבש עם הפיקנטיות הגרגירית של החרדל יוצר דואט מהמם, שמשדרג ומעשיר ירקות ובשרים, חמים וקרים. זה פשוט וקל - אז למה שלא תנסו?

מיכל לוי אלחלל , 08:03, 19.10.21

מוסיף המון: מתכונים עם אפרסמון - מסלט ועד עוגה

הגעתו של האפרסמון מבשרת את בוא הסתיו, אז החלטנו לערוך לו קבלת פנים מפרגנת, שכוללת מנות בכיכובו: סלט עשיר עם חמוציות ושקדים, דג צלוי עם סלסלה מיוחדת ומאפינס מתקתקים

נעמה רן, יעל גרטי , 08:12, 17.10.21

משעמם לכם באגף הבחושות? קבלו עוגת שכבות יפהפיה שמעקצצת מִטעמים לא שגרתיים. לא רוצים להתעסק עם שכבות? יש לנו פתרון

עוגת ג'ינג'ר וקרם גבינה

מילי אליהו , 09:20, 14.10.21

חמים וטעים: מנות מהירות עם בורגול שהן ארוחה שלמה

עם בשר, עוף, ירקות או קטניות - הטעם הניטרלי והמהירות שבה הוא מתבשל הופכים את הבורגול לידיד אמת של כל ארוחה. הוא מתאים במיוחד למנות חמות, שמכניסות הביתה אווירה סתווית אבל לא דורשות שעות ארוכות של הכנה

נעמה רן , 07:41, 12.10.21

לא צריך לחכות לארוחת שישי כדי ליהנות מדג חריף (במידה!). איילת הירשמן עם מתכון מהיר וקל, שאפשר להכין מדג טרי או קפוא ולהגיש על מצע של אורז או על קוסקוס

דג ברוטב עגבניות וכוסברה

איילת הירשמן , 09:29, 11.10.21

הדיאטה הצמחונית שלי: מתכונים מזינים ומשביעים עם קטניות וירקות

יעל גרטי החליטה בשנה האחרונה להקפיד על תזונה בריאה: היא נפרדה מפחמימות ריקות והעשירה את התפריט הצמחוני שלה בהרבה קטניות. לאור הצלחתה המסחררת, החלטנו לגלות מה עזר לה לעמוד במשימה

יעל גרטי , 08:57, 10.10.21

מתכון להצלחה: איך להכין אורז מלא אחד-אחד ו-3 מנות מעולות לסופשבוע

בתבשיל עגבניות ופרגיות או בקציצות בנוסח הודי - קבלו 3 מתכונים שיגרמו לכם להתאהב באורז מלא גם אם עד היום לא הכנתם אותו. וגם: טיפים שיעזרו לכם לבחור את האורז הנכון ולבשל אותו נכון

נעמה רן , 10:25, 08.10.21

פינוק נפלא ללא אפייה: "באונטי" תוצרת בית

מתחשק משהו מתוק? מיכל לוי-אלחלל מסבירה איך להכין לבד כדורי קוקוס ממולאים בדובדבנים ומצופים בשוקולד

מיכל לוי־אלחלל , 08:09, 07.10.21

חזה עוף מוקפץ עם ירקות על מצע פילף בורגול

שוברים את הראש מה להכין לארוחת צהריים? אלומה בליליוס ממליצה על מנת חזה עוף קלילה ולא מכבידה עם המון המון ירקות, שמוגשת עם תוספת מיוחדת מהמטבח הטורקי

אלומה בליליוס , 07:46, 06.10.21

להוציא מהקפיא - ולאפות: 5 מתכונים לבצק עוגיות שאפשר לאחסן בפריזר

את כל העוגיות שלפניכם מכינים בקלות ושומרים, בגליל בצק קומפקטי, במקפיא. אפילו חודש הן יחכו שם. ואז, כשצריך או כשמתחשק, פורסים כמה שרוצים, אופים ונהנים מכיבוד טרי

עמית דונסקוי , 08:02, 05.10.21

מזג האוויר מתחיל להתקרר, וזה הזמן להתפנק על קערת מרק מזינה ומשביעה, שגם טבעונים ישמחו לאכול

מרק פטריות וגריסי פנינה

נעמה רן , 06:52, 03.10.21

מרשימה ולא קשה: עוגת מוס שוקולד

העוגה החתיכית הזו טעימה, קלה להכנה, ושימו לב: מתאימה לכל אחד! טבעונים, נמנעים מגלוטן, מפחיתי סוכר ו/או חובבי מתוק – אתם מוזמנים

מילי אליהו , 08:46, 30.09.21

נגמר הלחם? 5 מתכונים לפיתות מיוחדות שאפשר להכין מהר על המחבת

נתקעתם בלי לחם לכריכים? לפני שאתם רצים לחפש מכולת פתוחה, כדאי שתדעו שבתוך זמן קצר אפשר לתקתק פיתות במחבת ממצרכים זמינים שיש לכולנו בבית. ולפעמים אפילו המלית כבר בפנים

יעל גרטי , 08:58, 29.09.21

לשדרג את הבחושה: עוגת תמרים וקפה

עוגה בחושה מהירה למבוגרים, עם טעמים עשירים, אגוזים קראנצ'יים ורוטב טופי ממכר

נעמה רן , 08:54, 27.09.21

משולשי פילו עם גבינה ודבש

חטיפים פריכים בסגנון יווני עשויים מבצק פילו שעוטפים מלית מתוקה של גבינה וסולת ונוטפים דבש. כשחושבים על זה, להכין אותם זה קצת כמו לקפל קישוט לסוכה

איילת הירשמן , 08:23, 26.09.21

חלאס עם הפיצה-פיתה: 5 מנות שגם ילדים יכולים להכין

את חופשת סוכות הנינוחה אפשר לנצל כדי לשכלל את מיומנויות המטבח של הילדות והילדים. עכשיו זה יהיה בילוי טעים, בשנת הלימודים זאת תהיה עצמאות שימושית

איילת הירשמן , 08:33, 23.09.21

להפתיע את המארחים: מתנות טעימות לחג שמכינים ממש לבד

לעמית דונסקוי יש שיטה: כשמזמינים אותה להתארח, היא מביאה מתנה אכילה שהיא הכינה בעצמה. זה חסכוני, זה משמח, זה קל, ועם טיפה השקעה באריזה – זה נראה מיליון דולר

עמית דונסקוי , 07:54, 22.09.21

פתיחה חגיגית: מנות ראשונות מושלמות לסוכות

סלט עדשים ודלעת, שבלולי בצק עם תרד וחזה אווז או מדליוני דג ברוטב לימוני - מיכל לוי-אלחלל מגישה 5 מנות פתיחה חגיגיות אבל לא מחייבות, שכיף לפתוח איתן את הארוחה בבית וגם בסוכה

מיכל לוי־אלחלל , 08:12, 20.09.21

שגרו ושכחו: 5 מתכונים שמתקתקים בזריזות בתבניות

מארחים בסוכות? במקום לעמוד במטבח שעות – תנו לתנור או למקרר לעבוד. טליה הדר מציעה מבחר מנות עשירות לכל המשפחה שמכינים בתבניות ולוקחים בקלות לסוכה

טליה הדר , 07:50, 19.09.21

סליחה, קוטג': 5 מתכונאיות מגלות מה שנאו לאכול בילדות – עד שמצאו מנה מנצחת

מקומפוט ועד מרציפן: כמעט לכולנו יש את המאכל הזה שמילדות סירבנו לטעום ואנחנו כבר לא ממש זוכרים למה. לכבוד יום כיפור המתכונאיות של "לאשה" מכות על חטא, מבקשות סליחה מהמאכל שסלדו ממנו לאורך השנים ומציגות מתכון שמוכיח שבעצם הוא ממש טעים

נעמה רן, קלי מגר, טליה הדר, יעל גרטי, מיכל לוי-אלחלל , 08:31, 15.09.21

פשטידת אטריות קלה להכנה שמכינים יום מראש, ובתום הצום מחממים קלות ומגישים עם תה מתוק

קוגל מתוק לשבירת הצום

איילת הירשמן , 08:49, 14.09.21

לינצר טורטה: חיתוכיות ריבה נפלאות לשבירת הצום

חיתוכיות על בסיס בצק שקדים עשיר, המתאימות במיוחד לתקופה החגים. מכינים מראש, מאחסנים במקרר, ובצאת הצום - מגישים ומתענגים

מיכל לוי-אלחלל , 07:38, 12.09.21

עלי פילו פריכים ממולאים אגוזים, תמרים ודבש, בגרסה מתוקה וכיפית במיוחד

בקלאווה תלושותי

נעמה רן , 08:11, 09.09.21

המלכה של החג: עוגת תפוחים בקרם דבש

עוגה עסיסית ולחה, מרשימה בטירוף ולא מאוד מסובכת, שאפשר גם להכין יממה מראש

מילי אליהו , 08:39, 05.09.21

מה חדש? תפוח בדבש: 5 מנות פתיחה מיוחדות עם השילוב המנצח של ראש השנה

מצד אחד: מסורת והמשכיות, מצד שני: תחושת התחדשות. התוצאה: מבחר מנות ראשונות שמרעננות את התפוח בדבש - מסנגרייה קרה, לסיגרים אפויים ועד סלט פירות

טליה הדר , 08:39, 03.09.21

שתי עדות, חג אחד: מתכונים מסורתיים לראש השנה בנוסח אז'רבייג'ן וצרפת

תפוחים, דבש, דגים – קל לזהות את סימני ההיכר של ארוחת ראש השנה, ונחמד לראות איך כל קהילה, מכל ארץ מוצא, עושה בהם שימוש אחר. בעזרת פרויקט Foodish צללנו למטבח החג של משפחת טרגולוב, שהגיעה מאז'רבייג'ן, ולזה של משפחת צפרוני־תדהר מצרפת

מערכת לאשה , 08:02, 02.09.21

אגרול אפוי ממולא בכבדי עוף ועוד 4 מתכונים עם טוויסט אסייתי לראש השנה

החלום על חופשה בתאילנד או ביעד אקזוטי אחר לא התממש? קבלו פיצוי: עמית דונסקוי משלבת בארוחת החג שלה את כל מה שמסורתי עם כל מה שאסייתי: מדג מאודה עם ירקות ברוטב חמוץ־מתוק ועד קרם קוקוס ודבש עם ליצ'י ומנגו

עמית דונסקוי , 08:49, 01.09.21

קינוח מנצח לראש השנה: מלבי תפוחים טבעוני וללא גלוטן

סיום מתוק ונפלא לערב ראש השנה, שיתאים לכ-ו-ל-ם. וההכנה? כמה דקות עבודה ולא יותר, ואפשר להכין גם יום לפני

מיכל לוי-אלחלל , 09:04, 31.08.21

בראש קיצי: 5 מנות קלילות לארוחת חג

יש שנים שבהן חילופי השנה מסונכרנים עם חילופי העונה, אבל הפעם נשב לשולחן החג כשבחוץ עדיין חם מאוד. איילת הירשמן מכינה ארוחה חגיגית וקלילה, שיש לה הרבה מעלות ומעט טמפרטורה

איילת הירשמן , 08:05, 30.08.21

מנוע סילאן: 5 מתכונים מיוחדים לראש השנה עם דבש תמרים - מהפתיח ועד הקינוח

בסלמון, בעוגת הבשר, בסלט הרענן וכמובן בקינוח - דבש התמרים האהוב מוסיף לכל מנה מתקתקות עשירה והופך אותה לישראלית במיוחד. נעמה רן מגישה ארוחת חג שלמה עם סילאן

נעמה רן , 07:41, 29.08.21

משהו קטן ומתוק: מאפינס תפוחים הפוכים

טארט טאטן בגרסה אישית, חתיכית ומהירה שתתאים לתקופת החגים ולכול ימות השנה. והבונוס: אין צורך לקרמל מראש!

קלי מגר , 08:37, 26.08.21

חם מכדי לבשל? 5 הצעות לכריכים משודרגים. למשל: סלט ביצים כזה עוד לא טעמתם

לפעמים, ובמיוחד בקיץ, כל מה שצריך זה כריך ב־2 דקות עבודה. עם הטריקים המשדרגים של ענת לבל, כל פרוסה הופכת לאגדה

ענת לבל, דפנה ארד , 08:48, 25.08.21

גורו האפייה הביתית קרן אגם: "הרצון שלי להצליח בעולם הזה, בלי תואר, היה מאוד גדול"

כמעט שום דבר במסלול חייה של קרן אגם לא מסביר את ההצלחה הגדולה שלה, שכוללת את הבלוג הפופולרי "נשואה למאפייה" ו־160 אלף עוקבים באינסטגרם. עכשיו, כשיש לה גם ספר מתכונים חדש, היא מנסה להבין איך הגיעה עד הלום, ומספקת 3 מתכונים לעוגות תפוחים מושלמות לראש השנה

דפנה ארד , 08:45, 24.08.21

קייטנה לאיטלקית בבית: המדריך המלא להכנת פסטה עם הילדים

גם אתם יכולים להכין עם הילדים בקלות פסטה טרייה (אפילו רביולי!). לא חייבים מכונה וגם לא קמח ייעודי, כל מה שצריך זה חשק לשחק במטבח. נעמה רן מגישה יחד עם בתה ליבי את המדריך המלא והמפורט, שלב אחר שלב

נעמה רן , 08:41, 22.08.21

עוגת דאבל גלידה שמכינים מהר ומחסלים עוד יותר מהר

עם תערובת של גלידה תוצרת בית וסורבה פירות קפוא היא נראית סופר מושקעת, והיא סופר קלה להכנה

מילי אליהו , 07:57, 20.08.21

קציצות בשר ברוטב חמוץ מתוק

כדורי בשר רכים מאוד ברוטב שכולו פירות קיץ. צריך רק אורז או קוסקוס בצד, וסגרתם כל פינה אפשרית.

איילת הירשמן , 07:59, 19.08.21

ב-10 דקות: עוגיות שוקולד צ'יפס במיקרוגל

נתקפתם בחשק עז למתוק? בתוך דקות ספורות יכולה להיות לכם ביד עוגייה ריחנית תוצרת בית

נעמה רן , 08:48, 18.08.21

המבורגר טופו מפוצץ בטעמים שמכינים בקלי קלות

"המבורגר" מפתיע וקל להכנה. גם מי שלא אוהב טופו יתחיל לאהוב אותו אחרי שיטעם מהמנה

מילי אליהו , 09:07, 16.08.21

לא הרימה ידיים אחרי שמרכז הסדנאות שלה נהרס במהומות בעכו

קצת אחרי שקטי ראף פתחה את "בית אלפראשה", מרכז לסדנאות בישול מהמטבח העכואי, הוא נבזז במהומות שפרצו בעיר. לאחר שיקום ושיפוץ המקום, היא מתחילה שוב: "אני מאמינה באנשים של עכו ואוהבת את השכנים שלי"

לין לוי , 08:35, 15.08.21

מסלט עד קינוח: 4 מתכונים קייצים ומרעננים עם נקטרינות

יש להן צבע מקסים, טעם נפלא של קיץ, והן משתלבות מצוין בטרטר סלמון ומנגו, בסלט קינואה עשיר או בעוגה בחושה. קבלו מבחר מתכונים עם נקטרינה

08:31, 15.08.21

ללא אפייה: 5 קינוחים אהובים בגרסת הביסקוויטים, שהילדים ישמחו לעזור להכין

עוגת יום הולדת בשתי קומות? אין בעיה. עוגיות שוקולד־צ'יפס ללא השגחת מבוגר? קלללל. "היער השחור" בגרסה מצחיקה? יש גם את זה. קבלו חמש קלאסיקות מתוקות בגרסאות שמתאימות במיוחד לילדות ולילדים בחופשה

נעמה רן , 07:36, 12.08.21

יוצאים מהשגרה: 5 מתכוני גורמה עם ירקות הקיץ

עם תיבול מינימלי וצירופים יצירתיים, הבמיה, הזוקיני ושאר ירקות העונה הופכים בקלות לארוחה אלגנטית, ומקבלים את הכבוד הראוי להם במרכז השולחן

נעמה רן , 08:43, 11.08.21

קרות או חמות, מטוגנות או אפויות: 5 מתכונים לקציצות שכולם אוהבים

עם זוקיני וירקות, עם גבינה או עם בשר כמו של סבתא. חמש דרכים להכין קציצות נהדרות, שאפשר להכין מראש ולהשאיר במקרר

עמית דונסקוי , 08:43, 08.08.21

עוף בתמרינדי, אורז, שזיפים, בצל ירוק וזרעי שומר

"כשנשים מתחברות נוצרים קסמים": 50 נשות אוכל משתפות פעולה בספר בישול אחד

50 נשים מובילות מעולם הקולינריה התאחדו בספר בישול חדש "מטבח משלהן", שכל רווחיו ייתרמו למרכזים לסיוע לנפגעות ולנפגעי תקיפה מינית. יעל כלב, שיזמה וערכה את הספר, מספרת איך הוא נולד ועל הקסם בעבודה עם נשים - ויש גם מתכונים לטעימה

מערכת לאשה , 07:45, 06.08.21

לחשוב מחוץ לעוגה: מאפינס ענבים ושיבולת שועל ללא גלוטן

מאפים קטנטנים ורכים מתאימים בול לימים הלוהטים - עם שוליים פריכים וחתיכות פרי מרעננות

נעמה רן , 07:32, 05.08.21

זה היה שידוך של קיץ: 6 מתכונים מרעננים עם אבטיח ומלפפון

לרגל יום האבטיח, החלטנו לחבר בינו לבין כוכב העונה השני - המלפפון - ולהגיש לשולחן (או סתם לסלון הממוזג) מתכונים קלילים, קרים וללא גלוטן, שאפשר להפוך בצ'יק גם לטבעוניים

טליה הדר , 08:47, 03.08.21

גלידת פרוזן יוגורט מהירה עם הפירות שיש במקרר

מכניסים למעבד המזון כל פרי שיש בבית (אפשר גם לשלב כמה ביחד), ובתהליך קצר מתקבלת גלידה במרקם רך, עם תחושת סורבה מרעננת

איילת הירשמן , 08:44, 01.08.21

רולדה אישית עם קרם פירות יער

עוגה פשוטה ונוסטלגית בגרסה עכשווית וחגיגית, עם מילוי קרם גבינת שמנת ופירות יער שנמס בפה

עמית דונסקוי , 08:01, 29.07.21

סלט צבעוני, עוגת שזיפים ועוד מתכונים קיציים עם קוסקוס

הקוסקוס אהוב תמיד, אבל עכשיו, בחופש הגדול או בחום הגדול, הוא שימושי מאי פעם: סוגר בקלות כל ארוחה, משדרג ברגע כל מנה ולא דורש הרבה זמן הכנה (יש לנו פטנט לקיצור זמנים)

מיכל לוי־אלחלל , 08:36, 27.07.21

ממוס עד גלידה ביתית: 5 קינוחים עם קפה שאפשר לתקתק בקלות

נמס, שחור, עם או בלי חלב - השתמשנו בקפה כבסיס לקינוחים קרירים ומשובחים שימריצו לכולנו את הקיץ החם (ובלי לבלות יותר מדי זמן במטבח)

מיכל לוי-אלחלל , 07:42, 25.07.21

למינגטון: קוביות עוגת ספוג עטופות בקרם שוקולד וקוקוס

קינוח אוסטרלי שזכה לפופולרית ביבשת המרוחקת, עד כדי כך שב-21 ביולי מציינים שם יום לכבודו

מילי אליהו , 07:02, 21.07.21

רד ולווט, בננה פודינג ועוד קינוחים אמריקאיים מושחתים למסיבת רווקות

מישל אלחנני ושירה ערן, הנשים מאחורי הקונדיטוריה המהממת "ספרינקלס" בתל־אביב, עוזרות לנו להתארגן למסיבת רווקות. הקינוחים אמריקאיים, ההכנה קלה, והתוצאה: מהממת

מערכת לאשה , 08:16, 19.07.21

לא רק בכנאפה: 5 מתכונים מפתיעים עם שערות קדאיף

אנחנו מכירים אותן בעיקר מהכנאפה ומהבקלאווה, אבל שערות הקדאיף בשלות כבר מזמן לאתגרים חדשים. אם תעבדו איתן נכון – הן מבטיחות להעניק לכל מאפה, מתוק או מלוח, פריכות מענגת

נעמה רן , 07:58, 18.07.21

בלי מיקסר ובלי בלגן: עוגת סולת ומנגו

בחושה קלילה ומרעננת, עם ארומה נהדרת של הדרים ומתיקות של פרי בתחילת העונה

נעמה רן , 08:49, 15.07.21

מוגשים בקור: מרקים מרעננים לקיץ

הוצאתם את המצקת לחל"ת עד החורף? קראו לה בחזרה: מרק קיצי הוא אחד הדברים הכי נחמדים שיש – מכינים בקלות ונהנים מקערה משביעה שכולה כיף ובריאות

עמית דונסקוי , 07:52, 14.07.21

ב-10 דקות עבודה: צלי בקר עם דלורית ותפו"א

מנה עיקרית בסיר גדול, שמספיקה להאכיל את כל המשפחה במעט מאוד מאמץ: מטגנים בצל, מוסיפים את את כל המצרכים לסיר, ואחרי שעתיים יש לכם צלי רך ונימוח עם תוספות נפלאות

נעמה רן , 08:50, 13.07.21

סלופי ג'ו: לחמנייה עם תבשיל בשר טחון בסגנון אמריקאי

מנה מהירה שבה בקר טחון מתבשל זמן קצר בתוך רוטב בטעמי ברביקיו ועגבניות לוהטים. מגישים בתוך לחמניות, שבהן נספג התבשיל, ואפשר גם לשכלל עם תוספות של פלפלים חריפים או ביצת עין

איילת הירשמן , 07:53, 12.07.21

אירוח קיצי מושלם: המון טיפים ומתכונים מהירים לאירוע מתוקתק

המחשבה על הכנות לאירוח כבר גורמת לזיעה קרה? הנה הפתרון: אורלי פלאי־ברונשטיין, מומחית אמיתית בתחום, תורמת מניסיונה 10 טיפים לארגון חכם ו־9 מתכוני פטנט

אורלי פלאי-ברונשטיין , 08:19, 08.07.21

עוף במייפל ואספרסו עם תפוחי אדמה ובטטה

אל תיבהלו מכמות המרכיבים, מדובר במנה קלה מאוד להכנה בכמה דקות של עבודה: מערבבים, מכניסים לתנור ואחרי שעה יש לכם ארוחה שלמה

אלומה בליליוס , 09:13, 06.07.21

בלי מכונה: גלידת קרמל מלוח מארבעה מרכיבים בלבד

איילת הירשמן מסבירה איך להכין גלידה רכה מהסוג המהיר (ובלי להכין קרמל!) - רק מקציפים ריבת חלב עם שמנת מתוקה ומשגרים למקפיא

איילת הירשמן , 06:43, 05.07.21

סלסילות קדאיף ממולאות בקרם גבינה ומשמשים

עונת המשמשים הקצרצרה בשיאה, וזה הזמן לשים אותם במרכזו של קינוח קיצי צבעוני ומפואר. לא רוצים משמשים? גם אפרסקים ושזיפים יתאימו להפליא

מילי אליהו , 07:29, 01.07.21

גראטן של קיץ: מאפי ירקות בגרסאות מקומיות שמתאימות גם לימים חמים

גם כשהגוף כבר מבקש מזגן, הנפש זקוקה לעתים לאוכל מהסוג המחמם. מיכל לוי־אלחלל לקחה את הגראטן הצרפתי והתאימה אותו – בעזרת שימוש בירקות וברטבים קלילים יותר – לעכשיו

מיכל לוי-אלחלל , 07:07, 29.06.21

חיתוכיות פיצוחים במתיקות מעודנת וללא גלוטן

קראנצ'יות, מתקתקות במידה, קלות להכנה ונשמרות לאורך זמן. והשוס: אין בהן קמח כלל, וניתן להכין אותן עם כל סוג אגוזים שאוהבים. נמנעים מסוכר? יש לנו גם גרסה בשבילכם

עמית דונסקוי , 09:25, 23.06.21

לא רק בסלט: ממולאים, דגים ואפילו מרק עם חסה

נעמה רן מדגימה כמה מהדברים הטובים שאפשר לעשות עם חסה, כולל מרק עדשים קליל, מעטפת למילוי ותוספת לדג (וטוב, נו, יש גם סלט – אבל בהחלט מפתיע)

נעמה רן , 08:10, 20.06.21

עוגיות ספירלה בטעם שוקו ופיסטוק

הן טעימות להפליא, כיפיות להכנה ונראות כאילו יצאו הרגע מהקונדיטוריה ( והן גם יכולות להמתין בסבלנות במקפיא לזמני חירום)

קלי מגר , 08:07, 17.06.21

בצק? בשבילי דפי אורז! 5 מתכונים שיחסכו לכם הרבה קלוריות ועבודה במטבח

הם קלילים, נטולי גלוטן וסוכר וממש פשוט לעבוד איתם. אחרי שדפי האורז התרחבו בהצלחה אל מחוזות הבורקס, הגיע הזמן להשתמש בהם כתחליף בצק במגוון מאכלים אחרים: מסמוסה ועד בלינצ'ס

עמית דונסקוי , 07:56, 15.06.21

פסטה בטיק-ט(ו)ק: 5 מתכונים משודרגים לטרנד שכבש את הרשת

תבנית אחת, חמש דקות עבודה, חצי שעה בתנור - ויש לכם אחלה ארוחת ערב. אחרי שכולם מיצו את פסטת הטיקטוק, נעמה רן מציעה לה גרסאות אחרות ומרעננות

נעמה רן , 08:36, 13.06.21

כאלה עוד לא הכנתם: מאפינס אננס עם קצפת

קבלו שדרוג מהיר וקיצי למאפינס האהובים: עם קוביות אננס (טרי או משומר) וכתר קצפת מפואר

עמית דונסקוי , 08:43, 10.06.21

בלי להתקרב למזנון: ארטיק-שניצל, פלאפל ירקות אפוי ועוד מנות מעולות לבריכה או לים

אין כמו בילוי במים כדי לפתוח את התיאבון. טליה הדר יצאה עם הילדים ולקחה איתה נשנושים קטנים וחכמים, שטעים לאכול גם כשהם קרים (כולל טריקים קטנים שיהפכו את הבילוי למושלם)

טליה הדר , 07:51, 07.06.21

עוגת גבינה פירורים קפואה ללא אפייה וללא סוכר

למי יש כוח לאפות כשחם כ"כ בחוץ? הפתרון - נותנים למעבד המזון ולמקפיא לעבוד, ומקבלים עוגה נפלאה עם טעמים קלאסיים, שמתאימה לנמנעים מתוספות סוכר

קלי מגר , 09:50, 03.06.21

גלידה בלי להזיע: גלידוניות פרוזן יוגורט שמכינים בקלי קלות

רוקנו את תבניות הקרח והכינו אותן למרענן הרשמי של קיץ 2021: גלידוניות תוצרת בית מ־5 מרכיבים בלבד - ואפס מאמץ (כי מספיק קשה לנו עם החום הזה)

מיכל לוי אלחלל , 08:43, 01.06.21

בחושה אבל מרשימה: עוגת דלעת וקרם גבינת שמנת

עוגה בחושה עסיסית, קלילה ונהדרת שמוגשת בשכבות, למראה חגיגי במיוחד. ויש לנו גם גרסה פשוטה יותר לממהרים

נעמה רן , 09:24, 27.05.21

כל יום שניצל אחר: 5 גרסאות מיוחדות למאכל האהוב

חזה עוף + פירורי לחם + טיגון = כנראה ארוחת הצוהריים הכי פופולרית בישראל. מיכל לוי־אלחלל השתמשה במרכיבי היסוד של המנה שמאחדת את כולנו ויצרה מהם מנות אחרות לגמרי - משניצל במעטפת פירה ועד שניצל מפרום

מיכל לוי-אלחלל , 08:47, 25.05.21

רולדת שוקולד וקפה נוסטלגית

גרסה מנצחת, עשירה ומפנקת לעוגת בתי הקפה הקלאסית של פעם: טורט אוורירי במילוי גבינת מסקרפונה ושוקולד מריר. מארחים? יש לנו טיפ לאקסטרה רושם

מילי אליהו , 08:18, 20.05.21

מהסלט עד הקינוח: 5 מתכונים מפתיעים עם גבינה צפתית

מאה אחוז ישראלית שורשית, צנועה ועדינה בטעמיה. בחג שבועות זה הזמן לחגוג את הגבינה הצפתית, שאפשר לשלב בכל דבר כמעט: ממפרום חצילים צמחוני ועד כנאפה עם רוטב תפוזים

נעמה רן , 08:37, 16.05.21

מגוונים את הגבינה: עוגת טירמיסו אפויה

גרסה משודרגת לקינוח האיטלקי הקלאסי, עשירה בטעמי מסקרפונה, קקאו וקפה

מיכל לוי אלחלל , 08:10, 14.05.21