זה המתכון המקורי של "קוקי גירל" מהילדות שלי, המוצר הראשון שלי. הייתי מבקשת מאמא שלי שתשאיר שאריות מהבצק הפריך שהיא הייתה מכינה, והייתי לשה לתוכו שוקולד צ'יפס. את הבצק אני חותכת למקלות שנראים כמו צ'יפס, והגנאש הוא הקטשופ.
טיפ 1: להגשה, ביקשתי מהצ'אט שיכין לי פריסה של קופסת צ׳יפס. הדפסתי במדפסת הביתית וגזרתי מקרטון, וככה, העוגיות מוגשות ממש כמו הדבר האמיתי.
טיפ 2: אם מערבבים את הבצק ידנית, אפשר להשתמש בחמאה רכה יותר.
עוגיות צ'יפס עם שוקולד לטבילה
(צילום: עדי ברק)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
1/2 2 כוסות (350 גרם) קמח
200 גרם חמאה קרה
3/4 כוס (100 גרם) אבקת סוכר
1 ביצה, בגודל L
כ־1/2 כוס (כ־100 גרם) שוקולד צ׳יפס או שוקולד מריר/ חלב קצוץ
לטבילה:
גנאש שוקולד
50 גרם שוקולד מריר
100 גרם שוקולד חלב
100 מ"ל שמנת מתוקה 38%-32% שומן
:רשימת קניות עבור המתכון
עוגיות צ'יפס עם שוקולד לטבילה
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/h1v7wyfmzeההכנה
1. שמים בקערת המערבל עם וו הגיטרה או בקערת מעבד המזון את הקמח, החמאה ואבקת הסוכר ומערבלים. מוסיפים את הביצה ומעבדים רק עד שמתקבל בצק אחיד. מוסיפים את השוקולד ומעבדים רק עד שהוא נטמע.
2. שמים את הבצק בין שני ניירות אפייה ומרדדים אותו כך לעלה בעובי 1-3/4 ס"מ. מעבירים אותו למשטח מתאים ומאחסנים במקפיא 20 דקות לפחות (או כ־40 דקות, במקרר).
3. מוציאים את הבצק וחותכים אותו בסכין חדה למקלונים בגודל הרצוי. מעבירים אותם לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. מחזירים למקפיא (או למקרר) ל־20 דקות נוספות.
4. בינתיים, מחממים את התנור ל־170 מעלות, מומלץ בתוכנית טורבו.
5. אופים כ־15 דקות, עד שהקצוות של העוגיות מזהיבות. מוציאים ומניחים לצינון.
6. הרוטב לטבילה: שמים את קוביות השוקולד (משני הסוגים) בכלי מתאים. מחממים את השמנת לסף רתיחה ויוצקים על השוקולד. ממתינים כדקה ומערבבים או טוחנים בבלנדר מוט, לקבל גנאש אחיד וחלק.
7. מגישים את העוגיות לצד הרוטב.
- איך שומרים? את העוגיות – בכלי סגור בטמפרטורת החדר. את הגנאש – עד 5 ימים, במקרר. מחממים כ־30 שניות במיקרוגל לפני ההגשה.
