בימים אלה, כשהמאבק על אופייה ועל זהותה החברתית והלאומית של מדינת ישראל נמצא בראש סדר היום, כדאי וחשוב לשוב – ולו ליום אחד – לשורשים. למקומות שבהם עשתה הציונות את צעדיה הראשונים, לימים של העלייה הראשונה, השנייה והשלישית, תקופה שבה נקבעו גבולות ההתיישבות היהודית בארץ ישראל והונחו היסודות לחקלאות, לתעשייה, לכלכלה, לביטחון ולמדינה עצמה. אין מקום טוב לכך מזכרון יעקב, אחת המושבות הראשונות של ראשית ימי הציונות, שהוקמה על ידי קבוצה של משפחות עולים מרומניה, חברי תנועת "חובבי ציון".
ביקור בשני אתרים ביישוב מאפשר "להכיר" מקרוב את קבוצת המייסדים: האחד הוא "מוזיאון העלייה הראשונה", השוכן במבנה שממנו ניהלו פקידי הברון רוטשילד את ענייני המושבות החקלאיות וממוקם בקרבת הקצה הצפוני של רחוב המייסדים – המדרחוב של זכרון יעקב.
מוצגת בו תצוגת קבע על דור המייסדים, לצד תיעוד התקופה בתצלומים, חפצים ובהמחשה של אירועים היסטוריים מראשית ימיה של זכרון יעקב (מיקום: הנדיב 2, שני-חמישי, 16:00-9:00, שישי, 14:00-9:00. טל': 04-6294888).
האתר השני לצורך העניין הוא בית העלמין ההיסטורי, המשתרע בדיוק בקצה האחר, הדרומי, של רחוב המייסדים. קבורים בו רבים מראשוני היישוב לצד פעוטות וילדים שנפטרו ממלריה וממחלות אחרות, חברים במחתרת "ניל"י" ובהם שרה אהרונסון ובני משפחתה, אישי ציבור ואנשי כוחות הביטחון מימי טרום המדינה.
13 צפייה בגלריה
עזרא עפגין, לוח ההנצחה. הוצא להורג בעזה במלחמת העצמאות וגופתו לא נמצאה
(צילום: צביקה בורג)
סיור בין המצבות הדוממות מיטיב לתאר, ללא מילים, את ההיסטוריה ואת המורשת של ראשוני הציונות ואת הקשיים העצומים שעמם התמודדו. וכשעוברים בין המצבות בחלקו הוותיק של בית העלמין, כדאי להיעזר בגוגל או בשירותי ה-AI השונים, כדי לחבר בין השמות לסיפורים אישיים והיסטוריים, של דמויות ידועות יותר ופחות. את שרה אהרנסון ממחתרת "ניל"י" ובני משפחתה הקבורים במקום מכיר כנראה כל ישראלי, אבל כדאי לחקור שמות נוספים החקוקים על המצבות. על לוח שיש אחד, למשל, מונצח סגן עזרא עפגין-חורין. הוא נולד באריתריאה בשנת 1926, עלה עם משפחתו לארץ ישראל וגדל בזכרון יעקב. בגיל צעיר התגייס לפלמ"ח ונמנה עם לוחמי "השחר" - יחידת המסתערבים של הארגון. בחודש מאי 1948 הוחדר לרצועת עזה יחד עם לוחם נוסף למשימה מודיעינית-סודית, נלכד על ידי המצרים, הוצא להורג ומקום קבורתו מעולם לא נמצא.
על מצבה אחרת, בקברו של יוסף אברהם דודסקו, מצוין שהוא "נרצח על ידי אלמונים". מתברר שהאיש, מוותיקי זכרון יעקב, היה פעיל במחתרת "ניל"י", עבד עם הצבא הבריטי במהלך מלחמת העולם הראשונה ובתקופת המנדט נמנה על צוות הבלשים של ה-CID, המשטרה הבריטית. בשלב מסוים חשדו אנשי מחתרת "לח"י" שדודסקו מוסר מידע רגיש לבריטים, והחליטו להוציאו להורג. ולמה נכתב "על ידי אלמונים"? כי כך נהוג היה אז במקרים דומים, כדי שלא לחשוף ולהציף את סכסוכי הדמים בין המחתרות היהודיות השונות בימי טרום הקמת המדינה.
אבל זכרון יעקב, כידוע, אינה רק היסטוריה. בין שני אתרי המורשת הנ"ל משתרע אחד המדרחובים הצבעוניים והתוססים בישראל, שלאורכו שלל גלריות, חנויות, בוטיקים, מסעדות, בתי קפה וברים, וכולם יחד יסדרו לכם יום בילוי וכיף.
הנה חלק קטן ממה שאפשר לעשות במושבה ובסביבתה ביום אחד, אבל לפני הכול - טיפ: עדיף להגיע בימים ראשון-שישי. בשבת רבים מהעסקים סגורים.
שעה קלה בוורסאי
על פני כ-4,500 דונם של שטחי חורש ויער בין בנימינה לזכרון יעקב, משתרעת רמת הנדיב – אזור המהווה הנצחה לברון אדמונד דה רוטשילד ("הנדיב הידוע"), הקבור עם רעייתו בלב גנים מעוצבים למופת, שקשה שלא להסכים שההשראה לעיצובם נלקחה מגני ורסאי שבפריז.
אפשר להתחיל את הביקור באזור זכרון יעקב בטיול בשטחי הטבע (יש מסלולי הליכה ורכיבה מוסדרים), וכמובן לא להחמיץ את הגנים שסביב אחוזת הקבר. תמצאו כאן מדשאות רחבות, עצי ענק, חלקות פרחים קבועות ועונתיות, פינות מסתור מוצלות וחלקות מיוחדות כמו גן הדקלים, גן הוורדים וגן המפלים. במקום פועלים גם מסעדה ובית קפה.
כדאי לדעת, שברמת הנדיב מציעים שלל פעילויות למבקרים שרוצים ומוכנים להשקיע יותר: סיורים מודרכים, מקלחות יער, קונצרטים בשעת השקיעה, סדנאות וקורסים לציור, צילום בטבע, גינון ועוד.
פתוח: ראשון, רביעי ושישי, 16:00-8:00; שני, שלישי, חמישי ושבת, מ-8:00 עד השקיעה. הכניסה חופשית, החנייה בתשלום. טל': 04-6298111.
יצא לה דאבל
כשמיכל צמח השתחררה מהשירות הצבאי, היא חיפשה שי מקורי להעניק לחברים בפלוגה, שהמשיכו בשירות. בהברקה של רגע לקחה לוח שש־בש עשוי עץ, ציירה ועיצבה אותו במקוריות, וזכתה לתשואות. בן־רגע נהפך העניין לעסק, עם חלל עבודה, עובדות שמסייעות בצביעה ובהכנה, משלוחים והדרכה בסדנאות של קבוצות, תלמידים ומקומות עבודה.
מה אפשר להכין כאן? לוחות שש־בש בעיצוב ובציור אישי כיד הדמיון או על פי עיצובים שמציעה מיכל; מטקות לים, שכל ישראלי יודע שהן מוצר משלים לשש־בש; ציור והטמעת סמלים ולוגואים של מותגים אהובים, מקבוצות ספורט דרך יחידות צבאיות ועד מותגי צריכה ומזון או תצלומים אישיים.
אפשר גם להזמין מרחוק: נכנסים לאתר (michaliz.com), בוחרים ב"עיצוב אישי", מכינים לוח או מטקות ומקבלים הביתה, עם שליח. מקסים ומתאים לכולם, ילדים ומבוגרים.
מיקום: "מיכליז", מרכז מסחרי "השמורה", זכרון יעקב. מחירים: בין 150 ל־400 שקל לפריט. ביקור וסדנה בתיאום מראש, ווטסאפ: 055-9213245.
אייזן בטון
"מאפיית בטון" של הילה בן עמי עברה לא מכבר מחלל עבודה קטן בפאתי זכרון יעקב לסטודיו מרווח במיקום מרכזי, ברחוב המייסדים, בכניסה למדרחוב הצבעוני של המושבה. "המאפייה" הוא שם קצת מטעה לעסק שעניינו עיצוב בבטון, אבל יש הקשר: גם כאן לוקחים חומרי גלם תעשייתיים והופכים אותם לכלים שימושיים ויפים.
את המקום מנהלת הילה בן עמי, פעם יחצ"נית תל אביבית שהתנהלה בין סלבריטאים ועיתונאים, וזה זמן ממוקדת בעסק היצירתי שלה בזכרון יעקב. אפשר להגיע (בתיאום מראש, בכל הרכב וכמעט בכל גיל), להתיישב לצד שולחן עבודה, ובעזרת הדרכה ליצור: כדים קטנים, פמוטים, קעריות, עציצים, צלחות, כלי הגשה ועוד. לא צריך ניסיון מוקדם, גם אין צורך להיות מושלמים בתוצאות. פשוט לעבוד עם הדמיון ועם הידיים וליהנות מכל רגע.
מיקום: "מאפיית בטון", המייסדים 29 זכרון יעקב. טל': 050-3603738, פייסבוק: מאפיית בטון.
ארוחה עם אווירה
השפית איילת ציוני מנהלת את "ברוניתא", מסעדה ומרכז אירוח ואירועים הממוקמים במתחם היפהפה של "אורוות הברון" ברחוב הנדיב. זהו מבנה משנת 1865 ששימש בעבר כאורווה לסוסים וממוקם בערך באמצע הדרך בין הקצה הצפוני של המדרחוב ובית הכנסת של המושבה ובין יקב "כרמל".
התפריט נשען בחלקו על המורשת המשפחתית שלה. למשל, קציצות "איילת" מבשר בקר ברוטב עגבניות; סינייה עם בשר טחון, טחינה וצנוברים; צלי בקר בבישול ארוך עם ערמונים, בצל ושום; פטריות וכרוב עטופים בטחינה וצנוברים ועוד. היינות שבתפריט מתוצרת כחול־לבן וכך גם רוב הבירות.
מיקום: "ברוניתא", אורוות הברון, הנדיב 27. פתוח: ראשון-חמישי, 22:00-11:30, בשישי, 16:00-11:30. כשר. טל': 052-6631881, 079-6996966.
סומק בלחיים
סומק (Somek) הוא יקב משפחתי שהוקם בשנת 2002 על ידי ברק והילה דהאן. ברק הוא דור חמישי למשפחת כורמים מזכרון יעקב, הילה למדה חקלאות בישראל וייננות באוסטרליה, והשילוב בין השניים – הוא על הכרמים והגפנים והיא על החביות והיינות – מביא לתוצאות מצוינות.
כרמי היקב נטועים ברובם בבקעת הנדיב, המשתרעת למרגלות זכרון יעקב, בחלקות שמעובדות בידי המשפחה מימי ראשית המושבה, בשנת 1882. היקב מתמחה בעיקר בזנים ים־תיכוניים המתאימים לאקלים הישראלי, ובהם קריניאן, סירה, רוסאן, מורבדר, גרנאש. היקב עצמו ממוקם בחצר הבית המשפחתי, בלב המושבה, וקרבה אינטימית כזאת בין הכרמים, היקב ובית המגורים של הכורמים והייננים קשה למצוא אצלנו בישראל.
היינות של "סומק" קלאסיים, מלאים בטעמים, כמו שהיה נהוג לפני הטרנדים העכשוויים של יינות קלילים וכדומה. אם צריך להמליץ כאן על יין יוצא דופן בטעמו, הרי הוא הקריניאן משנת 2020: יין זני, עשוי מ־100% ענבי קריניאן שנבצרו בחלקה משפחתית בת כ־50 שנה. טעמו משלב כל מה שמחפשים ביין עוצמתי (135 שקל לבקבוק). שווה לשים לב (ולטעום) גם מהשרדונה 2023 (105 שקל) והסירה 2020 (135 שקל).
מיקום: יקב סומק, הרצל 16 זכרון יעקב. פתוח בדרך כלל בכל יום מ־10:00 עד 16:00, אבל מומלץ לתאם מראש. בימי שישי ושבת נערכת טעימה מודרכת של 5 יינות בליווי גבינות, בתשלום (140 שקל לאדם) ובהרשמה מראש. לא כשר. טל': 04-6397982, 050-5346491.
סוד גלוי
את Duzza, גלריה לחפצים עתיקים ולאמנות הממוקמת בלב המדרחוב, מנהל חיים בר שם, שהוא בעל ידע רב בתחומי האמנות והענתיקות.
הגלריה עצמה היא הפתעה גמורה: מבחוץ – מקום צנוע, שקט ולכאורה לא מושך את העין. בפנים – אוסף של פריטים נוסטלגיים שונים, תמונות, תצלומים ויצירות, אבל הסוד האמיתי חבוי בחדר האחורי, "הסודי": תמצאו שם יצירות מקוריות והדפסים חתומים של אמנים ישראלים מוכרים, כולל קדישמן, גוטמן וברגנר, למשל, וגם אמנות מודרנית יותר, צבעונית יותר, מושכת עין ומסקרנת. אפשר להיכנס ולהתרשם, וכמובן גם לקנות ולהתגאות אחר כך ביצירה מקורית המקפיצה את סלון הבית.
מיקום: Duzza, המייסדים 49 זכרון יעקב. טל': 050-5550050
לפעמים סיגר
Trio מעוצב כדוגמת "קלאב" בריטי, עם ריהוט עץ ועור קלאסי כבד בגוני חום־שחור־ירוק בקבוק, מדפים עמוסים במגוון משקאות אלכוהוליים, רובם ממשפחות הוויסקי והקוניאק, יינות מאיטליה ומקדוניה, קפה מבית קלייה ישראלי וסיגרים ממותגים.
מי מגיע? במפתיע, תמצאו במקום לא מעט תושבים מהסביבה הקרובה, גברים ונשים, שמתחילים עם קפה ונשנוש בבוקר או יין וארוחה קלה בצהריים או נהנים מדרינק או קוקטייל בערב, ואולי גם סיגר, על המרפסת בחוץ. יש גם אירועים סגורים לחובבי משקאות או סיגרים, שמארגן הבעלים, רובי דסקלו, והכול במקצועיות ובקלאסיקה. בהחלט יוצא דופן ושווה ביקור.
מיקום: Trio, המייסדים 36 זכרון יעקב. פתוח: ראשון-חמישי, 20:00-8:00, בשישי עד 14:00. טל': 050-8223440.
בר ובורגר
Verre הוא בר קוקטיילים ומסעדת שף המשלב עיצוב טרנדי־עכשווי, תפריט אלכוהול עשיר ותפריט אוכל עשיר לא פחות. מותגי האלכוהול כוללים מגוון קלאסי של וודקה, ערק, אוזו, ג'ין, רום, טקילה וודקה וויסקי, לצד יינות ישראליים (למשל, מיקבי יתיר, כרמל, פלדשטיין וויתקין).
בחזית האוכל תמצאו אפשרויות רבות למנות פתיחה ובהן סלטים וברוסקטות, שלל מנות המבורגר, פרנה ולחמג'ון ועד אסאדו, קבב וסטייקים. המוזיקה ברמה סבירה לאוזן וגם מאפשרת שיחה, הקהל מנומס והשירות מקצועי. יופי של מקום לארוחת ערב שמסיימת יום גדוש.
מיקום: Verre, השמורה 2 זכרון יעקב. פתוח: ראשון-רביעי, מ־11:30 עד חצות, בחמישי עד 1:00 אחר חצות, במוצאי שבת מ־20:30 עד אחר חצות. כשר. סגור בשישי. טל': 050-5663377.
לישון כמו ברון
אם רוצים להישאר ללון, הרי שיחסית לגודלה הצנוע, יש בזכרון יעקב לא מעט אופציות אירוח, ובמגוון רמות. "אלמא", "זמארין" ו"עדן אין" הם בין בתי המלון הוותיקים והמוכרים, שאליהם הצטרף לאחרונה "גורדוניה" החדש. יש גם לא מעט חדרי אירוח ומקומות לינה אינטימיים, שקטים ומעוצבים יותר, חלקם במיקומים מרכזיים ממש.
אחד מהם הוא "הגפן – אירוח בוטיק". מדובר במבנה אבן ציורי הדומה במראהו לבית אחוזה מהסוג שתמצאו בפרובנס או בספרד, ובו שמונה סוויטות אירוח, כל אחת מהן בעיצוב שונה, באבזור ייחודי וכמובן, בשם אחר ("הברון", "הסולטן", "הכרם", "המוכתר" ועוד). רוב הסוויטות מתאימות לזוג פלוס שניים או שלושה ילדים – להם שמור בדרך כלל מקום בגלריה נפרדת בסוויטה. תמצאו בהן מטבחון ומכונת קפה, מיטת קינג סייז מפנקת ואפילו מרפסונת, והמון עיצוב ואווירה.
ארוחת הבוקר מוגשת במבנה מקורה וכוללת שלל סלטים, מאפים, גבינות, מיצים וקפה, שאותם מכינים טרי־טרי במקום, וכדאי לדעת שאפשר לסעוד במקום, בתיאום מראש, גם אם אינכם לנים במתחם. מחירים: בסביבות 1,500-1,100 שקל לזוג ללילה, תלוי ברמת הביקוש. מקום חווייתי במרחק של דקת הליכה מהמדרחוב ומהאטרקציות המרכזיות.
מיקום: "הגפן", המייסדים 68 זכרון יעקב. טל': 077-3633454.
