שתף קטע נבחר

הכי מטוקבקות
    זירת הקניות
    צילום: shutterstock
    איזה צ'יפס קפוא לתנור הכי בריא? דיאטנית בדקה
    חשבתם שצ'יפס לתנור מכיל הרבה פחות שומן וקלוריות? תופתעו לגלות שלא תמיד. כדי להגיע לטעם ולמרקם הרצוי היצרנים נאלצים לעתים להוסיף שמן - והרבה. אז מה בכל זאת הכי בריא? הדיאטנית יעל דרור בדקה - וחזרה עם תוצאות

    צ'יפס הוא מאכל אהוב מאד בקרב גדולים וקטנים. עם זאת, הוא אחד המאכלים שנחשבים הכי לא בריאים בשל הטיגון העמוק, שיוצר עומס גדול של קלוריות ושומן. הכנת צ'יפס בתנור או במיקרוגל במקום טיגון הוא פתרון ביניים תזונתי המאפשר ליהנות ממנו בפחות שומן ופחות קלוריות (וגם להימנע מנזקי

    הטיגון). חשוב לדעת שבתחום הצ'יפס הקפוא להכנה בתנור יש הבדלים גדולים בין המוצרים מבחינה תזונתית, ולכן חשוב לשים לב לערכים התזונתיים לפני הקנייה. כלומר, לא כל צ'יפס שמיועד לתנור ולמיקרוגל הוא אוטומטית דל שומן וקלוריות.

     

    מה בדקנו?

    הצ'יפס הקפוא שנמכר להכנה בתנור/מיקרו עובר בחלק מהמקרים טיגון מקדים או תוספת של שמן, על מנת לתת לו מרקם "קריספי" לאחר ההכנה. לכן, חשוב לשים לב לאחוזי השומן ולכמות השומן הרווי במוצרים. כמות הפחמימות והחלבון דומה בין המוצרים בשל העובדה שמתבססים על תפוחי אדמה, אך כמות הקלוריות שונה בשל ההבדלים בתכולת השומן.

     

    מה עוד הדיאטנית בדקה?

    איזה שוקולד למריחה הכי בריא?

    איזו פיצה קפואה הכי בריאה?

    איזה שניצל תירס צמחי הכי בריא?

    איזה קטשופ מהסופר הכי בריא?

    איזה שוקו מהסופר הכי בריא?

    איזה בייגלה שטוח הכי בריא?

     

    צ'יפס קלאסי (שופרסל)

     (צילום: עופר עמרם) (צילום: עופר עמרם)
    (צילום: עופר עמרם)

     

    המוצר מכיל כמות שומן סבירה עבור קטגוריה זו (5.3 גרם/100 גרם) וכך גם כמות השומן הרווי (2.8 גרם/100 גרם) וכמות הקלוריות בהתאם (145 קק"ל/100 גרם). בסך הכל מוצר סביר מבחינת הערכים התזונתיים.

     

    קלוריות: 145

     

    חלבון (גרם): 2.3

     

    פחמימות (גרם): 21.9

     

    שומן (גרם): 5.3

     

    שומן רווי (גרם): 2.8

     

    נתרן (גרם): 29

     

    צ'יפס זיגזג - טוגני תפו"א מוקפאים (מגה)

    כמות השומן במוצר בינונית-גבוהה בהשוואה למוצרים בקטגוריה זו (7 גרם/100 גרם) אך כמות השומן הרווי סבירה (3.2 גרם/100 גרם). כמות הקלוריות לא נמוכה (164 קק"ל/100 גרם). אם הילד לא מתעקש דווקא על הצורה של ה"זיגזג", ניתן למצוא מוצרים טובים יותר מבחינת הערכים התזונתיים בקטגוריה זו.

     

    קלוריות: 164

     

    חלבון (גרם): 2.5

     

    פחמימות (גרם): 22.9

     

    שומן (גרם): 7

     

    שומן רווי (גרם): 3.2

     

    נתרן (גרם): 40

     

    צ'יפס קלאסי - טוגני תפו"א מוקפאים (מגה)

    המוצר מכיל כמות שומן סבירה עבור קטגוריה זו (5.3 גרם/100 גרם) וכך גם כמות השומן הרווי (2.8 גרם/100 גרם) וכמות הקלוריות בהתאם (145 קק"ל/100 גרם).

     

    קלוריות: 144

     

    חלבון (גרם): 2.3

     

    פחמימות (גרם): 21.8

     

    שומן (גרם): 5.3

     

    שומן רווי (גרם): 2.8

     

    נתרן (גרם): 29

     

    צ'יפס אמריקאי למיקרו (תפוגן)

     (צילום: עופר עמרם) (צילום: עופר עמרם)
    (צילום: עופר עמרם)

     

    למרות הרושם הראשוני שעלול להיווצר, כאילו מדובר במוצר דל שומן שמיועד להכנה במיקרו, דווקא מדובר במוצר המכיל הכי הרבה שומן (9 גרם/100 גרם) וכך גם כמות השומן הרווי (4.6 גרם/100 גרם). הסיבה לכך היא שלמוצרים מסוג זה, המיועדים מראש להכנה במיקרוגל, לא מוסיפים בדרך כלל שמן בעת ההכנה, ולכן על מנת שישמור על קריספיות והטעם הרצוי היצרן מוסיף יותר שומן. כמות הקלוריות במוצר גבוהה בהתאם לכמות השומן (206 קק"ל/100 גרם) והיא הכי גבוהה שנבדקה בקטגוריה זו. אל תטעו, צ'יפס למיקרו הוא לא מוצר דל שומן!

     

    קלוריות: 206

     

    חלבון (גרם): 2.8

     

    פחמימות (גרם): 27.9

     

    שומן (גרם): 9.2

     

    שומן רווי (גרם): 4.6

     

    נתרן (גרם): 30

     

    צ'יפס מובחר (תפוגן)

    הערכים התזונתיים זהים לערכים של הצ'יפס הקלאסי מהמותג הפרטי של מגה ושופרסל. מוצר סביר מבחינה תזונתית.

     

    קלוריות: 144

     

    חלבון (גרם): 2.3

     

    פחמימות (גרם): 21.8

     

    שומן (גרם): 5.3

     

    שומן רווי (גרם): 2.8

     

    נתרן (גרם): 29

     

    אמריקן צ'יפס (תפוגן)

    טוגני תפו"א מוקפא להכנה מהירה לטיגון, בתנור ובמיקרו

     (צילום: עופר עמרם) (צילום: עופר עמרם)
    (צילום: עופר עמרם)

     

    גם כאן ניתן לראות שכאשר המוצר מיועד להכנה במיקרו, כמות השומן בו עולה (7.2 גרם/100 גרם), כך גם כמות השומן הרווי (3.6 גרם/100 גרם) וגם כמות הקלוריות גבוהה (180 קק"ל/100 גרם).

     

    קלוריות: 180

     

    חלבון (גרם): 2.9

     

    פחמימות (גרם): 25.8

     

    שומן (גרם): 7.2

     

    שומן רווי (גרם): 3.4

     

    נתרן (גרם): 25

     

    אמריקן צ'יפס - טוגני תפו"א מוקפאים דקים (תפוגן)

     (צילום: עופר עמרם) (צילום: עופר עמרם)
    (צילום: עופר עמרם)

    כמות השומן בינונית (6 גרם/100 גרם) וגם כמות הקלוריות היא מהממוצעות בקטגוריה זו, בלי קפיצה חדה מדי כלפי מעלה או מטה.

     

    קלוריות: 156

     

    חלבון (גרם): 2.3

     

    פחמימות (גרם): 23.3

     

    שומן (גרם): 6

     

    שומן רווי (גרם): 3.4

     

    נתרן (גרם): 43

     

    צ'יפס בסגנון אמריקאי (שופרסל)

     (צילום: עופר עמרם) (צילום: עופר עמרם)
    (צילום: עופר עמרם)

     

    אותם ערכים תזונתיים כמו של "אמריקן צ'יפס" של תפוגן.

     

    קלוריות: 156

     

    חלבון (גרם): 2.3

     

    פחמימות (גרם): 23.3

     

    שומן (גרם): 6

     

    שומן רווי (גרם): 3.4

     

    נתרן (גרם): 43

     

    צ'יפס לתנור (תפוגן)

    המוצר מכיל כמות יחסית נמוכה של שומן (4.5 גרם/100 גרם), וכמות סבירה של קלוריות (145 גרם/100 גרם). בסך הכל מוצר סביר מאוד עבור הכנה בתנור.

     

    קלוריות: 145

     

    חלבון (גרם): 2.5

     

    פחמימות (גרם): 23.5

     

    שומן (גרם): 4.5

     

    שומן רווי (גרם): לא צויין

     

    נתרן (גרם): 25

     

    צ'יפס זיגזג (טוגן)

    המוצר מכיל את אותם הערכים התזונתיים כמו מוצר "צ'יפס הזיגזג" של המותג הפרטי של מגה. גם כאן ערכי השומן הגבוהים לא מעודדים את צריכת המוצר אם לא מתעקשים דווקא על צורת הזיגזג.

     

    קלוריות: 164

     

    חלבון (גרם): 2.5

     

    פחמימות (גרם): 22.9

     

    שומן (גרם): 7

     

    שומן רווי (גרם): 3.2

     

    נתרן (גרם): 40

     

    צ'יפסים (טוגן)

    אותם ערכים תזונתיים כמו הצ'יפס הקלאסי של מגה, שופרסל ותפוגן. מוצר סביר מבחינת הערכים התזונתיים.

     

    קלוריות: 144

     

    חלבון (גרם): 2.3

     

    פחמימות (גרם): 21.8

     

    שומן (גרם): 5.3

     

    שומן רווי (גרם): 2.8

     

    נתרן (גרם): 29

     

    צ'יפסים משפחתי (מילוטל)

    המוצר מכיל ערכי שומן סבירים (5.9 גרם/100 גרם) וכמות קלוריות ממוצעת בקטגוריה (161 קק"ל/100גרם). משמח לראות שכמות השומן הרווי במוצר הינה הכי נמוכה מבין כל המוצרים שנבדקו בקטגוריה (1 גרם/100 גרם). בהחלט מוצר סביר.

     

    קלוריות: 161

     

    חלבון (גרם): 2.1

     

    פחמימות (גרם): 24.9

     

    שומן (גרם): 5.9

     

    שומן רווי (גרם): 1

     

    נתרן (גרם): 20

     

    סטייק צ'יפס (המותג)

    מוצר עם ערכים תזונתיים ממוצעים לקטגוריה זו. הקלוריות (160 קק"ל/100 גרם), השומן (5.3 גרם/100 גרם) והשומן הרווי (2.8 גרם/100 גרם) סבירים מבחינה תזונתית.

     

    קלוריות: 160

     

    חלבון (גרם): 2.5

     

    פחמימות (גרם): 25.5

     

    שומן (גרם): 5.3  

     

    שומן רווי (גרם): 2.8

     

    נתרן (גרם): 20

     


    ציפס קפוא לתנור - ערכים תזונתיים (ל-100 גרם):

    ציפס קפוא לתנור - ערכים תזונתיים (ל-100 גרם):
      יצרן קלוריות חלבון ג' פחמימות ג' שומן ג' שומן רווי ג' נתרן מ"ג
    צ'יפס קלאסי שופרסל 145 2.3 21.9 5.3 2.8 29
    צ'יפס בסגנון אמריקאי שופרסל 156 2.3 23.3 6 3.4 43
    צ'יפס זיגזג- טוגני תפו"א מוקפאים מגה 164 2.5 22.9 7 3.2 40
    סטייק צ'יפס- טוגני תפו"א מוקפאים עבים מאוד מגה 137 2.3 23.8 3.6 1.9 30
    צ'יפס קלאסי- טוגני תפו"א מוקפאים מגה 144 2.3 21.8 5.3 2.8 29
    צ'יפס אמריקאי למיקרו תפוגן 206 2.8 27.9 9.2 4.6 30
    צ'יפס מובחר תפוגן 144 2.3 21.8 5.3 2.8 29
    אמריקן צ'יפס- טוגני תפו"א מוקפא להכנה מהירה לטיגון, בתנור ובמיקרו תפוגן 180 2.9 25.8 7.2 3.4 25
    פלחים- טוגני פלחי תפו"א מוקפאים עם קליפה תפוגן 103 2.5 14 2.8 1.4 23
    אמריקן צ'יפס- טוגני תפו"א מוקפאים דקים תפוגן 156 2.3 23.3 6 3.4 43
    צ'יפס לתנור תפוגן תפוגן 145 2.5 23.5 4.5 לא צויין 25
    צ'יפס זיגזג טוגן 164 2.5 22.9 7 3.2 40
    צ'יפסים טוגן 144 2.3 21.8 5.3 2.8 29
    צ'יפסים משפחתי מילוטל 161 2.1 24.9 5.9 1 20
    סטייק צ'יפס המותג 160 2.5 25.5 5.3 2.8 20

     

     

    סטייק צ'יפס - טוגני תפו"א מוקפאים עבים מאוד (מגה)

    כמות השומן במוצר מהנמוכות שנמצאו בקטגוריה זו (3.6 גרם/100 גרם) וכך גם כמות השומן הרווי (1.9 גרם/100 גרם). לכן גם כמות הקלוריות נמוכה יחסית בהשוואה לשאר המוצרים שנבדקו. כנראה שהעובי של הטוגנים תורם לכך שכמות השומן בפועל תהיה נמוכה יחסית במוצר (שטח פנים קטן יותר למגע עם השומן). למי שאוהב צ'יפסים עבים זו בהחלט בחירה מוצלחת מבחינה תזונתית.

     

    קלוריות: 137

     

    חלבון (גרם): 2.3

     

    פחמימות (גרם): 23.8

     

    שומן (גרם): 3.6

     

    שומן רווי (גרם): 1.9

     

    נתרן (גרם): 30

     

    תפוגן פלחים - טוגני פלחי תפו"א מוקפאים עם קליפה (תפוגן)

     (צילום: עופר עמרם) (צילום: עופר עמרם)
    (צילום: עופר עמרם)

     

    כמות השומן שנמצאה במוצר הייתה באופן מובהק נמוכה יותר מרוב המוצרים שנבדקו בקטגוריה זו (2.8 גרם/100 גרם). גם כמות השומן הרווי הייתה הנמוכה (1.4 גרם/100 מ"ג), ולכן גם כמות הקלוריות הייתה הנמוכה ביותר שנמצאה בבדיקה (103 קק"ל/100 גרם). בחירה מוצלחת להכנת צ'יפס ביתי בתנור.

     

    קלוריות: 103

     

    חלבון (גרם): 2.5

     

    פחמימות (גרם): 14

     

    שומן (גרם): 2.8

     

    שומן רווי (גרם): 1.4

     

    נתרן (גרם): 23

     

    יעל דרור היא דיאטנית קלינית וספורט ומנהלת תחום התזונה הקלינית והספורט במרכז הרפואי "מדיקס"‬

     




    פורסם לראשונה 16/05/2012 13:16

     

    לפנייה לכתב/ת
     תגובה חדשה
    הצג:
    אזהרה:
    פעולה זו תמחק את התגובה שהתחלת להקליד
    מומלצים