ירקות אנטיפסטי מוקרמים בגבינת עזים
(צילום: בועז לביא, סגנון: נעה קנריק)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
2 קישואים או זוקיני
(בצילום השתמשנו במיני־זוקיני)
1 פלפל אדום
1 פלפל צהוב
2 בצלים סגולים
1 שומר
3-2 כפות שמן זית
מלח, פלפל שחור גרוס
1/2 לימון, בקליפתו, פרוס
2 ענפי רוזמרין
150 גרם גבינת עיזים בגליל (כמו "פרומעז"), פרוסה לעיגולים
:רשימת קניות עבור המתכון
ירקות אנטיפסטי מוקרמים בגבינת עיזים
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/b1rqmat1zeההכנה
1. מחממים את התנור ל־210 מעלות.
2. חותכים את הקישואים (או הזוקיני) והפלפלים לרצועות, חותכים את הבצלים והשומר לשמיניות. מעבירים את כל הירקות לקערה, יוצקים עליהם את שמן הזית, מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים. מפזרים אותם בתבנית. מניחים את פרוסות הלימון על השומר.
3. צולים 10 דקות. מוסיפים לתבנית את הרוזמרין וצולים כ־5 דקות נוספות, עד שהירקות מזהיבים קלות. מוציאים את התבנית, מעבירים את התנור למצב גריל עליון ומעלים את החום ל־250 מעלות.
4. כשהתנור מגיע לחום הנדרש, מפזרים את עיגולי הגבינה על הירקות ומחזירים את התבנית לתנור. צולים 4-3 דקות, עד שהגבינה מזהיבה. מוציאים ומגישים חם.
- איך שומרים? עד יומיים, במקרר. טעים חם או קר.
