ניוקי אפוי ברוטב חמאה ועשבי תיבול
(צילום: שרית גופן, סגנון: נעה קנריק)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לניוקי:
3 כוסות פירה
1 ביצה
1 כוס (140 גרם) קמח + אפשרות לעוד קצת
מלח
פלפל שחור
לרוטב:
50 גרם חמאה או 5 כפות שמן זית
2 שיני שום, קלופות וכתושות
1/3 כוס תערובת עלי מרווה ואורגנו טריים
מלח
פלפל שחור
אפשרות להגשה: 2 כפות פרמזן או פקורינו, מגוררים
:רשימת קניות עבור המתכון
ניוקי אפוי ברוטב חמאה ועשבי תיבול
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/bk3fe7fgggההכנה
1. הניוקי: מחממים את התנור ל־190 מעלות (מומלץ בתוכנית טורבו). מרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. שמים בקערה את כל מרכיבי הניוקי ומערבבים לבצק אחיד. הבצק צריך להיות יציב ויבש. אם הוא רך ודביק מדי, מוסיפים עוד 2-1 כפות קמח ומערבבים.
3. מעבירים את הבצק לתבנית ומעצבים ממנו מלבן בעובי כ־1/2 ס"מ. אופים כ־20 דקות, עד שפני מלבן הניוקי מזהיבים. מוציאים ומניחים לצינון מלא (מומלץ להעביר להשלמת הצינון למקרר. אפשר להכין עד יום מראש).
4. חותכים את הניוקי למרובעים בגודל כ־1 סמ"ר.
5. הרוטב: ממיסים את החמאה במחבת גדולה (או מחממים את שמן הזית). מוסיפים את השום ועשבי התיבול ומטגנים כדקה. מוסיפים בעדינות את ריבועי הניוקי ומערבבים בזהירות, מוסיפים גם מלח ופלפל. מסירים מהכיריים, טועמים ומתקנים תיבול.
6. מגישים חם, מומלץ לפזר על המנה גבינה מגוררת.
- איך שומרים? עד 3 ימים, במקרר. מחממים במיקרוגל או בתנור.
