תבנית הקסם: עוף וירקות בתנור
(צילום: דניאל לילה, סגנון: נעמה רן)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
1 עוף שלם, מחולק ל־8
4-3 תפוחי אדמה
3-2 בטטות
2 קישואים
2 בצלים
3-2 פלפלים אדומים
3 עגבניות
1 ראש שום שלם
מלח
פלפל שחור
למרינדה ולתיבול:
3 כפות מיץ לימון
3 כפות מים
1/4 כוס שמן זית
3 כפיות פפריקה מתוקה או מעושנת
4 שיני שום כתושות או 2 כפיות אבקת שום
2 כפיות אורגנו טרי או יבש
1/2 כפית פלפל שחור
1 כפית מלח
:רשימת קניות עבור המתכון
מתכון בסיס: תבנית של עוף וירקות בתנור
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/bkpycxffzxההכנה
1. המרינדה: מערבבים בקערה גדולה את כל מרכיביה. מוסיפים את חלקי העוף ומערבבים־מעסים אותם, לציפוי מלא. מכסים את הקערה ומאחסנים במקרר שעתיים (עד יום. אם אין זמן, אפשר לוותר על השרייה).
2. מחממים את התנור ל־220 מעלות (אין צורך בתוכנית טורבו). ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
3. שוטפים (וגם קולפים, לפי הצורך) את תפוחי האדמה, הבטטות, הקישואים והבצלים וחוצים אותם לאורכם. את תפוחי האדמה חותכים לרבעים. מעבירים אותם לתבנית. מוסיפים את הפלפלים, העגבניות והשום בשלמותם. מפזרים על הירקות מלח ופלפל. מניחים עליהם את חלקי העוף, למעט החזה – אותו משאירים במרינדה.
4. צולים כ־40 דקות, עד שהירקות מתרככים והעוף מזהיב. מוסיפים לתבנית את חזה העוף ויוצקים על הירקות והנתחים את יתרת המרינדה מהקערה. אופים כ־17 דקות נוספות, עד שהחזה מוכן (בודקים בעזרת סכין חדה בחלק העבה שלו ומוודאים שהוא לבן. היזהרו מצליית יתר, החזה יתייבש). מוציאים ומגישים חם.
- איך שומרים? עד 3 ימים במקרר.
