כן, יש בה בצק פריך שצריך להכין ולרדד, אבל הוא לא דורש אפייה מקדימה, ואת המלית פשוט מערבבים בקלילות. מה עוד? גבינה 9% שומן תספיק לגמרי, וציפוי פשוט של שמנת חמוצה ייתן לעוגה כיסוי לבן ומושלם.
עוגת גבינה קלאסית באפייה אחת ובלי מיקסר
(צילום: בועז לביא, סגנון: נעה קנריק)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
תבנית בקוטר 24-22 ס"מ
לקלתית:
100 גרם חמאה, קרה
1/2 1 כוסות (210 גרם) קמח
1 ביצה, גודל L
2/3 כוס (80 גרם) אבקת סוכר
1 כפית דבש או סירופ תירס
למלית:
500 גרם גבינה לבנה, מומלץ 9% שומן (אפשר גם 5% שומן)
1/3 כוס + 1 כף (80 גרם) סוכר
1 גביע (200 גרם) שמנת חמוצה
3 ביצים
4 כפות (40 גרם) אבקת אינסטנט פודינג וניל
לציפוי:
1 גביע (200 גרם) שמנת חמוצה
50 גרם אבקת סוכר
אפשרות לעיטור: פרחי מאכל או פירות
:רשימת קניות עבור המתכון
עוגת גבינה קלאסית באפייה אחת ובלי מיקסר
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/hjcpvqe1ggההכנה
1. הקלתית: חותכים את החמאה הקרה לקוביות בינוניות ומעבירים לקערת מעבד המזון או לקערת המערבל עם וו הגיטרה. מוסיפים את כל שאר מרכיבי הקלתית ומעבדים עד שמתקבלים פירורי בצק גדולים. מוציאים מהקערה, מאחדים לגוש אחד, עוטפים בניילון נצמד ומצננים במקרר שעה לפחות (עד יום).
2. מחממים את התנור ל־160 מעלות במצב טורבו. משמנים את התבנית.
3. מקמחים קלות את משטח העבודה ומרדדים עליו את הבצק לעלה בעובי כ־3 מ"מ. מעבירים אותו לתבנית ומהדקים היטב לתחתית ולדפנות. מסירים עודפי בצק. מאחסנים במקפיא עד להמשך השימוש (10 דקות לפחות).
4. המלית: שמים בקערה את כל מרכיביה וטורפים למרקם אחיד (אפשר גם במערבל, במהירות נמוכה). יוצקים על הקלתית, כך שהמלית תמלא אותה לגמרי.
5. אופים 40-35 דקות, עד שהעוגה מתייצבת גם במרכזה. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתוכו, בדלת סגורה, עוד 30 דקות. מוציאים ומאחסנים במקרר שעתיים לפחות.
6. הציפוי: מערבבים את השמנת החמוצה עם אבקת הסוכר. יוצקים על העוגה ומחליקים בעדינות לכיסוי אחיד. מומלץ לצנן כשעה נוספת. אם רוצים, מעטרים בפרחי מאכל או בפירות. מגישים.
- איך שומרים? עד 4 ימים, במקרר.
