טיפ: לא אוהבים כורכום? פשוט ותרו עליו או החליפו אותו בפפריקה מתוקה
פשטידה אישית: מאפינס פתיתים ואפונה
(צילום: שרית גופן, סגנון: ענת לבל)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
1 כף שמן זית + מעט לשימון
1 כוס (120 גרם) פתיתים, מכל סוג
מלח
1 כפית שטוחה כורכום טחון
1/2 1 כוסות (360 מ"ל) מים רותחים
1/3 כוס (40 גרם) אפונה קפואה, מומלץ עדינה (אין צורך להפשיר)
2 ביצים, גודל M או L
5 כפות (50 גרם) קמח
:רשימת קניות עבור המתכון
מאפינס פתיתים ואפונה בכלום עבודה
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/hkr11qyjazlההכנה
1. מחממים את התנור ל־175 מעלות (מומלץ בתוכנית טורבו). משמנים את תבניות השקעים במעט שמן זית.
2. מחממים בסיר את כף שמן הזית במשך 20 שניות. מוסיפים את הפתיתים, כ־2/3 כפית מלח ואת הכורכום ומערבבים במשך 30 שניות. מוסיפים את המים הרותחים והאפונה הקפואה ומערבבים. מביאים לרתיחה, מנמיכים ללהבה קטנה, מכסים ומבשלים עוד 7 דקות בדיוק (לא כל המים ייספגו, זה בסדר).
3. בינתיים, שמים בקערה את הביצים, 1/4 כפית מלח ואת הקמח וטורפים למרקם אחיד.
4. בתום בישול הפתיתים, מסירים את הסיר מהכיריים ומוסיפים אליו את בלילת הביצים והקמח. מערבבים למרקם אחיד. מחלקים בין תבניות השקעים ומהדקים, להצמדה.
5. אופים 25-20 דקות, עד שהמאפינס מתייצבים ומזהיבים. מוציאים, מצננים קלות ומגישים.
- איך שומרים? עד 4 ימים, במקרר. מומלץ לחמם בתנור, אפשר גם במיקרוגל.
