ההכנה
1. קולפים את תפוחי האדמה ופורסים אותם לפרוסות דקות (כ־2 מ"מ).
2. שמים בקערה מתאימה את כל שאר המרכיבים ומערבבים לבלילה אחידה במרקם של סלט טחינה.
3. יוצקים לסיר שמן לטיגון עמוק ומחממים אותו לחום בינוני (170 מעלות).
4. טובלים בעדינות פרוסות של תפוחי האדמה בבלילה ומנערים קלות מעודפים. מעבירים לסיר. מטגנים 3-2 דקות מכל צד, עד הזהבה. מעבירים לצלחת מרופדת בנייר אפייה. ממשיכים לטגן כך את יתרת הכמות.
5. מגישים, מומלץ לצד מטבלים כמו קטשופ ומיונז.
- איך שומרים? עד 3 ימים, במקרר. מחממים כ־10 דקות בתנור שחומם ל־160 מעלות.
