צ'יפס פירה-פולנטה אפוי
(צילום: שרית גופן, סגנון: נעה קנריק)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
1/2 כוס (60 גרם) קמח פולנטה
100 מ"ל שמנת מתוקה
1/3 כוס (40 גרם) פרמזן מגורר
1/2 1 כוסות פירה מוכן
לאפייה: 4 כפות שמן קנולה או ספריי שמן
להגשה:
70 גרם גבינה מלוחה, מפוררת
1 כף פטרוזיליה קצוצה
:רשימת קניות עבור המתכון
צ'יפס פירה־פולנטה אפוי
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/hykhrxtzglההכנה
1. שמים בסיר את קמח הפולנטה והשמנת ומחממים על להבה בינונית תוך כדי ערבוב, עד שמתקבל נוזל סמיך (כדקה וחצי). מוסיפים את הפרמזן ואת הפירה ומערבבים היטב. מתבלים במלח ובפלפל ומסירים מהכיריים.
2. מרפדים תבנית תנור (או תבנית גדולה אחרת) בנייר אפייה ומעבירים אליה את הבצק החם. מעצבים אותו לצורת מלבן בגודל 22X20 ס"מ ובעובי כ־6 מ"מ. מאחסנים במקרר כחצי שעה, לצינון והתייצבות.
3. מחממים את התנור ל־200 מעלות (מומלץ בתוכנית טורבו).
4. חותכים את הבצק הקר, בתוך התבנית, למקלות באורך 10 ס"מ וברוחב כ־1/2 1 ס"מ. מרווחים בין המקלות. מברישים או מרססים אותם בשמן.
5. אופים 15-12 דקות, עד שמקלות הצ'יפס מזהיבים. מוציאים, מצננים 3-2 דקות, מפזרים גבינה מלוחה ופטרוזיליה ומגישים חמים.
- איך שומרים? עד 3 ימים, במקרר. מחממים במיקרוגל או בתנור.
